黑芝麻湯圓功效。在日常生活中，很多人都喜歡吃湯圓，而加了芝麻的湯圓是非常美味的，適當的食用黑芝麻湯圓對身體也有好處。下面一起來看看黑芝麻湯圓功效及相關內容。
黑芝麻湯圓功效1
芝麻湯圓除了其熱量較高這一缺點之外，它卻有着很多的養生保健功效。因糯米粉含澱粉、蛋白質、多種維生素及鐵等有益成分，因此有益氣健脾的作用。芝麻湯圓的餡兒是加工後的芝麻，其中摻入了維持生命重要物質之一的糖，它有護強肝臟解毒能力的作用。中醫認爲白砂糖有潤肺怡血的功效。而赤砂糖有暖胃、散寒治血及舒筋止痛的作用。
芝麻湯圓的另一種材料黑芝麻，是滋養強壯劑，有補血、潤腸、生津及養生等功效，爲延年益壽之佳品。而如果芝麻餡兒中摻入了花生，花生則有“長生果”的美稱，被譽爲“植物肉”，有降低膽固醇及止血的功效。中醫認爲花生有悅脾和胃、滋肺化痰、滋養調氣等功效。
如何健康吃湯圓
由於芝麻湯圓的熱量較高，所以如果要吃芝麻湯圓，一定要相應減少其他主食的數量。一般來說，3個湯圓所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。
芝麻湯圓的餡料當中不僅僅有芝麻和糖，加上拌餡的油脂，芝麻湯圓的熱量真是相當可觀。因此，如果要吃湯圓，建議當餐或當日一定要少吃點油。否則，身體攝入過多的脂肪和能量是不可避免的。
因爲湯圓本身是不大好消化的，在吃芝麻湯圓一定要趁熱吃，因爲湯圓冷後更難消化。有消化不良和胃潰瘍的人應該少吃一些湯圓，加上湯圓軟糯，吃的時候應該慢一些，避免發生燙傷，也要避免油脂過多難消化。
許多糖尿病人、減肥者更願意吃無糖湯圓，覺得無糖就能夠放心吃了。事實上，無糖並不意味着低熱量，也不意味着低血糖反應。因爲湯圓中的糯米粉對血糖的升高促進作用很大，甚至高於蜂蜜，和白糖接近。因此糖尿病人吃湯圓要十分注意。無糖湯圓雖然不放糖，可不等於少放油，由此，湯圓中就會包含飽和脂肪酸，對控制體重也是沒有好處的!
芝麻的五種營養美味做法
一、香辣牙籤牛肉
原料：牛肉、孜然(顆粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水澱粉、芝麻、牙籤。
做法：
1、牛肉切拇指大小粒，加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水澱粉，將孜然(顆粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，然後抓捏醃製15-20分鐘以上;
2、將醃製好的牛肉粒按3個一組的樣子，串在牙籤上;
3、油溫8成熱，放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右，撈起轉大火，將牛肉和剩下的醃製料倒入細密的漏勺，高溫快炸半分鐘，提起漏勺瀝乾油份即可。
二、重慶辣子雞
原料：乾紅辣椒、花椒、生薑、大蒜、蔥段、熟白芝麻、白糖、帶骨雞腿。
做法：
1、辣椒剪成2釐米左右的小段，生薑切絲，蔥切小段;
2、雞腿肉用快刀斬成小塊，加適量鹽、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉醃製20-30分鐘;
3、熱鍋油8成熱放入醃製好的雞腿肉，炸至外表變幹成深黃色後撈起瀝油待用;
4、另取鍋，鍋裏燒油至7成熱, 倒入姜蒜小火炒出香味，加入幹辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃色;
5、接着倒入炸好的雞塊炒勻，撒入蔥段、白糖、熟芝麻, 炒勻後起鍋即可。
三、麻團
原料：水磨湯圓粉250克、糖50克、餡料(可以用黑芝麻湯圓心、紅豆沙等，我用的自制的蓮蓉餡)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。
做法：
1、將糖放入水中，攪拌至糖全部融化;
2、再加入油、糯米粉和泡打粉，攪拌均勻後揉成光滑的麪糰，麪糰要光滑柔軟，水的量可以根據情況適當增減;
3、揉好的麪糰平均分成10份，餡也分成10份，取一份麪糰按扁後包入豆沙餡，象包湯圓那樣將餡料包起來，搓成球狀;
4、將芝麻放在盤中，將做好的麻團蘸點水(便於芝麻沾在上面)放入使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻後用手輕輕拍緊;
5、鍋中加入多一些油，燒到5成熱的時候(手放在油上能感覺到熱氣，油裏放入一根筷子有氣泡)放入麻團，轉小火炸熟。麻團不太容易熟，炸的時候一定要用小火，不斷翻動使其均勻受熱，炸的時間大約是15分鐘左右，熟了的麻團體積會變大並漂浮起來;
6、將炸好的麻團撈出，用廚房紙吸盡油，趁熱吃即可。
四、煎紅薯飯糰
材料：黃心紅薯半根、米飯1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美極鮮調味汁1匙、壽司醋半匙
做法：
1、將紅薯去皮上火蒸熟(約15-20分鐘)，待紅薯晾涼後切成厚片
2、烤紫菜用剪刀煎成半釐米寬的細條
3、米飯用壽司醋拌勻，手上沾少量壽司醋將米飯捏成和紅薯片直徑差不多的圓餅狀，待用
4、平底鍋燒熱，放入少量油，將紅薯片放入煎成兩面金黃色
5、倒入美極鮮調味汁和芝麻
6、在每一個飯糰上放上一片紅薯片，用紫菜條和芝麻裝飾即可。
五、椒鹽芝麻燒餅
原料：麪粉300克、乾酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克、雞蛋1杖。
做法：
1、把250克溫水(不超過35度)溶化乾酵母，然後加入到麪粉如並攪拌均勻，我是放進麪包機裏，直接選擇的發麪功能，一個半小時後就發好了;
2、把芝麻醬裏放鹽和花椒麪，然後用水調好後備用;
3、把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然後從一面開始捲起。捲成一條;
4、用刀把卷好的面，切成小塊，接着抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅;
5、在烤盤裏抹油，放入麪餅，在麪餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻;
6、烤箱預熱170度10分鐘後，把烤盤放入，烤20分鐘就好了。烤出來的芝麻餅真的很好吃，就是有點鹹喲。下次改一下方子，少放點鹽一定會更好吃。
黑芝麻烏髮不宜過量
黑芝麻固腎、烏髮，常常被禿髮一族捧爲生髮養髮盛品，殊不知原來黑芝麻吃過量，竟然會加速禿頭。專家建議：每天吃黑芝麻不能超過一勺。
男人步入中年，常常會出現“地中海”髮型，脫髮禿頂是很多中老年男性人會遇到的問題。究竟爲何有些人會未老先禿，爲何有些人會中老年“絕頂”呢?
睡得晚、染髮會未老先禿
有媒體曾報道，威廉王子的爺爺年輕時就已禿頂，父親查爾斯在28歲開始脫髮，50歲時禿頂就成了定局。
對此，專家解釋說，男性未老先禿有一定遺傳，但更多的是生活習慣的'影響。食品中的有害化學成分、嚴重污染、燙髮、染髮等，都有可能是造成男子脫髮年齡提前的原因，另外，睡得晚的人頭髮容易出油脫落。
藥物會導致老來禿頭
而對中老年人來說，脫髮禿頭的原因更多在於飲食和藥物方面。飲食中蛋白質含量不足，缺鐵等都可導致脫髮。另外，一些藥物也可引起脫髮，包括高劑量的維生素A，治療關節炎、抑鬱症、痛風、心臟病、高血壓的藥物。因此，在服這些藥物時，飲食上多吃雜糧、豆類以及新鮮蔬菜水果。
黑芝麻吃太多加速禿頭
很多人都認爲，脫髮的人應多吃黑芝麻。在查爾斯王儲的書中就曾提過，威廉每天會吃大量的芝麻，希望能夠生髮。
但是專家卻給出了與常識不同的解釋：吃芝麻固然是對頭髮好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
護髮生髮方送您
脫髮禿頭在治療時需要保持輕鬆的心態。在食療方面，在此推薦一個生髮護髮方：黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1/4量)。將黑豆洗淨，加水，以文火熬煮，至水浸豆粒飽脹爲度。然後取出黑豆，撒細鹽少許，貯於瓷瓶內。每次6克，每日2次，飯後食用，溫開水送下。
芝麻的基本介紹
芝麻原稱胡麻，據說可能源於非洲或印度，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的。但現經科學考證，芝麻原產我國雲貴高原。芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。它的種子含油量高達61%，小磨製成的芝麻油，香氣撲鼻，在國際市場上暢銷不衰。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應求。芝麻花中有蜜腺，它與油菜、蕎麥並稱爲我國三大蜜源作物，品質以芝麻蜜爲上乘。
芝麻(種子)扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補肝益腎、潤燥通便之功。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。
全株長着茸毛。莖直立，高約1米，下圓上方。總狀花序頂生，花單生，或兩三朵簇生於葉腋。圓筒狀，脣形，淡紅、紫、白色。
黑芝麻湯圓功效2
孕婦可以吃黑芝麻湯圓嗎
孕婦是可以吃黑芝麻湯圓的，黑芝麻中有19.7的優質蛋白質和近10種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，對於胎兒的大腦發育是非常好的，而且芝麻富含脂肪、蛋白質、糖、芝麻素、卵磷脂、鈣、鐵、硒、亞油酸等，還有抗衰美容之功效。此外芝麻中的鈣含量比蔬菜和豆類都要高，孕婦經常食用，對胎兒的發育有良好的促進作用。
孕婦吃湯圓的注意事項
專家認爲，孕婦可以吃湯圓，但是一定要注意不能多吃，要適量地吃。因爲湯圓是甜品，孕婦吃多了容易引發高血糖，進而引起尿糖，所以適可而止就好，不要多吃。
而且，爲求湯圓好吃潤口，湯圓中多半加入過多的糖分及油脂（豬油)，所以熱量很高，對於孕期體重過重或有高脂血症、高血壓、糖尿病的孕婦，都不宜過量攝取。
另外，專家提醒，湯圓的外皮一般都是糯米粉爲食材。糯米含較多澱粉，粘性高，不易消化，對於腸胃功能不佳的孕婦，特別是一吃糯米就泛酸的孕婦，最好就不要吃了。
其實不光是孕婦朋友，一般人吃湯圓也要適度。特別是腸胃不太好的老年人和小孩，如果湯圓吃多了肯定會覺得很不舒服，因爲糯米制作的食物天生難以消化。有三高的人羣也要特別注意，因爲湯圓裏面的餡都很甜，不適合多吃。
黑芝麻湯圓功效3
湯圓的選購技巧
1、用手摸：用手指輕輕摸一下湯圓，如果湯圓發軟，說明已經解凍，這樣的湯圓口感和營養都會大打折扣。
2、先看色澤形狀：好湯圓色澤潔白，無雜點，形狀渾圓；而劣質湯圓則顏色暗淡不均勻，形狀不規則。再看湯圓有無裂痕，如果冷凍技術不過關，湯圓就容易開裂，這樣的湯圓水分和養分損失都比較大，口感粗澀，而且還可能存在衛生隱患。
3、下鍋煮：好湯圓煮的時候不混湯、不粘連，很快就會漂浮起來。而質量較差的湯圓則容易混湯、粘鍋甚至發生破損。
4、品嚐口味：好湯圓入口綿軟，咬開後，湯圓餡濃稠、香軟，細小的微粒在入口即化的同時也保留了一定的咀嚼感，湯圓皮口感細膩粘糯，有彈性。而質量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，餡心膠澀，無明顯的流感，口味常常過於甜膩或者油味過重。
選購袋裝湯圓
應該選擇包裝密封完好，袋內產品無黏結、無破損或變形的產品；消費者應挑選外包裝上有QS標誌的湯圓，QS標誌就是食品市場準入許可證，沒有QS標誌的食品一律不得在市場上銷售。質量好的湯圓，包裝袋內都應該有托盤，這樣可以防止湯圓在運輸過程中發生擠壓變形。消費者同時還要注意袋裝湯圓的出廠日期以及食用有效期限，儘量購買接近出廠日期的產品。
湯圓的保存溫度
湯圓往往對保存溫度有一定要求，但消費者在購買時往往忽略這一點，以致在有效期內發生變質等問題，市消費者協會在此提醒消費者要認真注意湯圓的保存溫度。
