醃製李子的功效，李子是常見的水果，它含有很多種營養物質，能夠給人體帶來很多的營養價值，其實除了直接食用以外李子還可以醃着吃。下面瞭解醃製李子的功效及相關資料。
醃製李子的功效1
工藝:醃口味:甜味
作用與功效:清熱去火調理、利尿調理、滋陰調理消化不良調理、健脾開胃調理。
食用方法:早餐中餐晚餐
主料:李子600克。輔料:甘草1克。調料:鹽20克、赤砂糖300克。
製作工藝:1、將小李子洗淨瀝千水分。
2、李子加入海鹽搓揉均勻,再將多餘的鹽除去。
3、加入甘草粉(磨碎)、砂糖與薑汁泥拌勻4、醃漬一天就可以吃了。
營養分析:李子是中國的傳統果品之一。鮮果中含蛋白質、脂肪、糖、糖、
鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種維生素和礦物質。
婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水,有補血活血的作用,在受寒腹痛時,也常用紅糖薑湯來祛寒。
健康提示:滋陰祛寒。
醃製李子的功效2
功效細說
清理腸道，排毒養顏：李子所含的纖維素和山梨糖醇能促進排便，避免體內堆積毒素，對於清理腸道非常有幫助，因此可使皮膚細膩有光澤。
清肝祛熱，保養肝臟：李子含有多種氨基酸，酸甜可口，鮮食對輔助治療肝硬化、肝腹水大有好處。
改善貧血：李子富含胡蘿蔔素和鐵元素，可以顯著地改善貧血、頭暈等症狀。
選購儲存
挑選李子時，以果皮光亮，顏色半青半紅，果肉結實，不發軟爲佳。
洗李子時要小心，果蒂部位不宜沾水，否則容易變壞，而凡衝過水的李子均不能久存。
搭配提示
相宜的黃金搭配：
李子+鹽=維持酸鹼平衡
李子+堅果=促進兒童生長
李子+香蕉=美容
相剋的禁忌搭配：
李子+醋=營養成分流失
李子+蜂蜜=降低營養價值
李子+青魚=傷脾胃
營養一覽
熱量/36千卡
蛋白質/0、7
脂肪/0、2克
碳水化合物/8、7克
到了夏天，李子上市的'時候，買多的李子吃不完該怎麼辦呢？當然是做成醃李子慢慢吃了。
材料：李子500克細砂糖10小勺檸檬一個蒜瓣5個水鹽白醋
1、李子洗乾淨瀝乾，蒜搗成泥，檸檬切片備用。
2、用菜刀把李子拍裂，涼開水沖洗一下。
3、將李子放入保鮮盒中，加入蒜泥、白糖、醋、檸檬、一小勺鹽和剛好沒過李子的涼開水攪拌至白糖溶解（喜歡辣的可以自己加）
4、將保鮮盒放入冰箱冷藏一晚入味就可以了。
醃製李子的功效3
李子的功效與作用
1、促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，爲胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品;
2、清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益;
3、降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用;
4、美容養顏：《本草綱目》記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
吃了李子脹氣怎麼回事
李子吃多了，會讓腸胃感到難受，這是很多人在實際生活中得來的經驗，也是俗話中說的“杏傷人”和“李子樹下埋死人”的原因，一針見血地指出了“過食杏、李有害”的觀點。從中醫養生觀點認爲，杏和李子均不可多吃。
中醫認爲，杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。不僅食杏肉傷人，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質“氫氰酸”，生食過量便會中毒，甚至死亡。
目前，多位專家表示，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論，但張教授指出，由於李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發熱、潮熱多汗等症狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴重者同樣可致人死亡。由此可見，民間這一說法不無道理。
