燒烤排骨怎麼做，排骨是許多人都非常喜歡吃的食物，排骨營養豐富，口感又好， 烤出來的肋排味道是最棒的，許多人都經常會用排骨做各種美食享用，以下分享燒烤排骨怎麼做
燒烤排骨怎麼做1
食材
豬肋排 2塊
烤肉醬 1勺
糖 半杯
紅辣椒粉 半杯
辣椒粉 小半杯
大蒜粉 1小杯
洋蔥粉 1小杯
生薑粉 2湯匙
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
步驟/方法
準備食材
烤箱預熱至176℃。去除肋骨上的薄膜。這薄膜會影響肉的入味，還會讓肋骨變硬，如圖撕掉。將所有調料碗中拌勻。
每一塊肋排撒上2-3湯匙調料。用鋁箔包好，放在烤箱裏2、5個小時。
烤肉醬配料倒入鍋中燒開。然後轉小火，煮到汁液只剩一半。肋骨烤好後冷卻到室溫，肋骨放在燒烤架上，用中高火燒烤，一邊烤一邊刷上烤肉醬。
烤好後切塊，蘸剩下的烤肉醬。手指都要舔下來了！
燒烤排骨怎麼做2
燒烤排骨醃製方法
方法一
1、一般超市都有賣處理好件的排骨，也可以買整扇的，工作人員都會代爲加工好。所以排骨斬件的大小我就不多說了。將排骨件用清水衝淨，控幹水分後，加入2兩小蘇打，用手揉搓，使小蘇打充分與排骨接觸，然後加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨爲宜。浸泡30分鐘。
2、30分鐘後，將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍頭下開最大水衝，大約衝20分鐘。目的是將小蘇打的澀味沖掉。衝完水後，將排骨控幹水，再用乾淨毛巾輕輕將水分沾幹。置於一個大一點的盆中。將鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打（還剩下的那2錢）用一點水調合、溶解，倒在排骨上，然後用手攪拌、揉搓排骨，使調料充分附着於排骨，直至吸收。
3、將雞蛋黃打散後，倒在排骨上，繼續攪拌。最後，將麪粉放入，攪拌均勻後就醃製完畢啦。將吉士粉換成蒜香粉，醃製的時候將水換成蒜汁水就可以了。醃製好的排骨放置冰箱的冷藏室4小時候就可以用了。排骨冷藏後肉質會更嫩。
方法二
首先將排骨解凍，這裏要求用涼水緩慢解凍以保證排骨肉質。然後將排骨用水洗淨後，用力擠壓把排骨中的`水分擠出，裝入新的塑料袋裏。準備調料，這裏要準備蠔油 、醬油、花椒、大料、蔥花。將調料加入到塑料袋中。對排骨進行按摩使其充分接觸調料。將按摩好的排骨放入冷藏中放置24小時即可。
1、材料：排骨500g，蒜10g。
2、調料：叉燒醬3湯匙（或排骨醬）、蠔油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉5g、白糖20g。
3、排骨斬長條，洗淨先放開水鍋裏焯燙5分鐘。
4、撈出沖洗乾淨。
5、放入叉燒醬3湯匙、蠔油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉適量、白糖適量，大蒜碎。
6、攪拌均勻，醃製1個小時以上。
7、烤盤鋪上錫紙，排入醃好的排骨，剩餘的醬汁倒在排骨上。
8、先在上面蓋一層錫紙，烤箱預熱250度，中層上下火，15分鐘。
9、拿掉上面的錫紙，烤箱調200度，再烤10分鐘，即可。
燒烤排骨怎麼做3
1、蜜汁燒排骨的做法
烹製材料：
燒烤汁（以下是1斤肉的分量)：精鹽9克、糖35克、生抽10克、老抽11克、柱侯醬2、5克、雞粉5克、南乳2、5克、花生醬、芝麻醬各2、5克、五香粉0、5克、露酒5~10克、米酒10克、麴酒5克、橙紅色素（可加可不加，1滴就好)
糖膠：麥芽糖100克、清水50克、白糖40克
配料：蒜蓉、薑蓉、蔥條（各2錢)，雞蛋（一隻)
做法：
先調燒烤汁，將燒烤汁的調料放在一大碗裏，混合均勻，在鍋內煮開。
把麥芽糖、清水、白糖放入另一小鍋裏，煮融。
將排骨洗乾淨晾乾水分，每斤加入燒烤汁2兩、蒜蓉、薑蓉、蔥條各2錢，雞蛋半隻、醃製2至24小時（中途要將排骨翻一次)。
烤箱預熱200攝氏度，烤盤加水，烤30分鐘，中途翻一次。
排骨烤熟後，用220攝氏度上色5分鐘，剪去黑色部分，待稍涼後淋上糖膠，再200攝氏度回爐燒約5分鐘，取出稍涼後再次淋上糖膠即可。
2、椒鹽排骨做法
主料：排骨400g
輔料：雞蛋1個蔥適量姜適量生抽適量料酒適量生粉適量麪粉適量
步驟
1、蔥拍扁切段，姜切絲。
2、排骨砍成塊，放入姜、蔥，淋入適量生抽、料酒，拌勻，醃製二十分鐘。
3、將雞蛋打入碗中，放入兩勺生粉，兩勺麪粉，攪拌成雞蛋糊。
4、熱油鍋，燒至七成熱，將排骨裹一層雞蛋糊，下入鍋中，炸至表皮金黃酥脆，撈出。
5、擺入盤中，撒上椒鹽，就可以品嚐了。
