烤排骨怎麼醃製入味

烤排骨怎麼醃製入味，烤排骨口感非常棒，香甜少辣，細嫩酥軟，蜜汁可口。無需振臂揮舞鍋鏟，一滴油不加，調味料醃醃，放烤箱烤烤就可以了，省事！以下了解烤排骨怎麼醃製入味

烤排骨怎麼醃製入味1

首先將排骨解凍，這裏要求用涼水緩慢解凍以保證排骨肉質

然後將排骨用水洗淨後，用力擠壓把排骨中的水分擠出，裝入新的塑料袋裏

準備調料，這裏要準備蠔油 、醬油、花椒、大料、蔥花

將調料加入到塑料袋中

對排骨進行按摩使其充分接觸調料

將按摩好的排骨放入冷藏中放置24小時即可

烤排骨怎麼醃製入味2

烤排骨怎麼醃製

烤排骨要想吃起來有味道，而且美味，當然就少不了醃製這個步驟啦，那麼你們知道烤排骨應該怎麼醃製嗎？應該放些什麼材料去醃製？

其實，要想烤排骨好吃，最好就是提前一個晚上或者3個小時醃製，因爲排骨需要醃製一段時間才能入味的，而且醃製的時候，要想去掉肉的其他味道，只留肉的鮮味，可以下點姜、料酒去醃，這樣調着醃更好吃哦。另外，還需要下一些調味料，如糖、五香粉等。

1、排骨洗淨用糖、五香粉醃3個小時；

2、倒入料酒、生抽，繼續醃1個小時；

3、錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來，留一口子；

4、醃汁加上兩湯匙蜜糖調成烤汁，灌入錫紙包內，再把口子封好；

5、烤箱200度烤60分鐘即可。

烤排骨怎麼醃製入味3

配方一：豬中排500克、調和油20ml、李錦記甜麪醬30ml、蒜蓉辣醬50ml、黑胡椒碎5g、糖6g，食鹽、食用油適量。

配方二：豬中排500克、洋蔥50克、番茄醬40g、糖5g、料酒10ml、桂皮粉2克、黑胡椒粉3克，食鹽、食用油適量。

烤排骨做法：

1.排骨剁成塊(不剁也行），然後在清水中浸泡3小時，在洗淨備用。

2. 自己想吃那種口味的，就用上述哪一種配方醃製即可。

3. 然後攪拌均勻，都需要醃製2小時以上才行。

4. 把烤盤上鋪滿錫紙，刷上油，然後把醃好排骨鋪上去，鋪好了，再用一層錫紙蓋住（不蓋也可以的.）。

5. 烤箱開上下層，需提前預熱到240度，在240攝氏度中烤制12分鐘，然後改爲200度烤制10分鐘即可。

6. 出鍋後，直接吃或者可以撒上自己愛吃的其他調料都可以的，味道都是不錯的。