怎麼醃製鹹鴨蛋，鹹鴨蛋是我們日常生活中常見的一種食材，所以在我們生活中也是可以在家醃製鹹鴨蛋的，醃製的過程中也是有很多注意事項的，以下介紹怎麼醃製鹹鴨蛋。
怎麼醃製鹹鴨蛋1
1：醃製鹹鴨蛋的時候，要準備一碗高度白酒，喝四五十個新鮮的鴨蛋，在準備適量食用鹽，除此以外還要準備適量的保鮮膜，把準備好的新鮮鴨蛋用清水洗淨並晾乾表面的水分。
2：把準備好的白酒倒在碗中把鴨蛋放在白酒中浸泡一下，取出以後放在食用鹽中滾動一圈，讓它表面都沾上食用鹽，然後再用保鮮膜把它包起來，後把包好的鴨蛋放在陽光下曬2~3天，然後放在陰涼通風的地方醃製20天，這時鹹鴨蛋就能醃好，去掉保鮮膜和食用鹽後入鍋煮熟就可以。
鹹鴨蛋的醃製方法教程
1：鹹鴨蛋在醃製時還可以放入適量的香料，這樣可以醃出五香味的鹹鴨蛋，在醃製的時候需要準備花椒大料和香葉等香料，把它們放在鍋中，加入足量食用鹽，再放入適量清水加熱煮開熬煮半小時，讓它自然降溫，然後把它放在醃鹹鴨蛋的罈子中。
2：把準備好的新鮮鴨蛋用清水洗淨以後晾乾水分，然後在它表面塗抹適量的高度白酒，再把它直接放入到罈子中，要讓罈子中的6只完全把鴨蛋淹沒蓋好罈子蓋放在陰涼的地方醃製40天，這時鴨蛋就能入味，而且蛋黃會流油。
上面爲大家介紹了鹹鴨蛋的醃製方法教程，能讓大家輕鬆學會鹹鴨蛋應該怎樣醃製，如果大家也喜歡吃鹹鴨蛋，就快點自己動手去醃製好吃的`鹹鴨蛋吧。
日常生活中人們都喜歡吃鹹鴨蛋，但多數人都聽說，外面出售的鹹鴨蛋有亞硝酸胺，具有一定的致癌性，於是他們就想自己在家中醃
怎麼醃製鹹鴨蛋2
海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別
1：味道區別
還有鴨蛋和鹹鴨蛋在味道上就有明顯區別，因爲海鴨蛋是生活在海邊的鴨子產出的蛋，這種鴨子是以海邊的魚蝦爲食物產出的海鴨蛋，營養價值也比較高，而且味道更加鮮美，而普通的鹹鴨蛋則是人工養殖的鴨子產出的鴨蛋，它們平時多吃飼料，所以味道沒有海鴨蛋那麼好。
2：個頭區別
海鴨蛋和鹹鴨蛋在個頭上也有明顯區別的，海鴨蛋的個頭明顯比普通鹹鴨蛋要大，但嚴格來說，海鴨蛋應該算是鹹鴨蛋的一種，但它的營養價值與經濟價值都要高於普通的鹹鴨蛋。
3：醃製方法
海鴨蛋和鹹鴨蛋都是經過醃製以後的鹹鴨蛋，但普通的鹹鴨蛋多是用鹽水醃製的，而海鴨蛋則成使用海邊的紅泥或黑色的海泥醃製而成，這樣的鴨蛋醃好以後，會帶有一種海水的鹹味，而普通的鹽鴨蛋是沒有這種味道存在的。
4：醃製步驟
海鴨蛋和鹹鴨蛋在顏值不足上也有明顯不同，平時人們所吃的鹹鴨蛋多是先把鴨蛋煮熟以後再裹上食用鹽，然後經過醃製得到的一種食材，而海鴨蛋則是先把鴨蛋用火烤熟以後，再裹上泥巴進行醃製得到的一種食材，所以它也叫烤鴨蛋。
看過上面對海鴨蛋和鹹鴨蛋做的具體介紹後，大家能瞭解海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別，能知道兩者之間有什麼不同。從上面介紹的這些知識大家還可以看出海鴨蛋的口感與營養價值都高於普通鹹鴨蛋，適合人們經常食用。
