3種方法水煮荷包蛋，在我們平時做飯的時候都離不開打荷包蛋，但是總是打不好打散。水煮荷包蛋是很多人家庭常見的早餐，你是否已經厭倦了單純的清水煮荷包蛋，下面看看3種方法水煮荷包蛋。
3種方法水煮荷包蛋1
方法一：把水燒開後，拿一把湯勺抹上一層食用油，將雞蛋打入湯勺放到鍋中，不要攪動，也不要注水，大約2—3分鐘雞蛋定型後，再滑到開水鍋裏面煮熟即可。
方法二：水燒開後，調整到中小火，向鍋中加入涼水，讓水溫保持在在70度作用，快速倒入雞蛋，不要動，使其自然成型，2-3分鐘待水再次煮開就可OK啦。
方法三：鍋裏的水微微沸騰時關上火，把雞蛋磕在盤子裏，盤-口放在燒開的水裏，把雞蛋輕輕的倒進鍋底，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可，用鏟子輕輕的剷起，不要翻攪，然後再開火煮3-5分鐘完成。
水煮荷包蛋的技巧
第一點：雞蛋不要直接打入鍋中
煮荷包蛋不要直接把雞蛋打入鍋中，雞蛋直接入鍋力度不好把握，也會有一個衝擊力，尤其是放了一段時間的雞蛋，更容易入水就被衝散掉。正確的做法應先把雞蛋打入碗中，這樣讓雞蛋入鍋的時候更容易控制力度。
第二點：雞蛋不要開水下鍋
正確的做法鍋中加入比較多的水，水燒開後關火不要讓其繼續沸騰，然後把打入碗中的雞蛋沿着鍋邊慢慢滑入鍋中，這時不要攪拌不要開火，蓋上鍋蓋燜上1分鐘定型。很多人爲了雞蛋不被滾水衝散，會等水還沒燒開就把雞蛋下鍋，其實只需要等鍋中水燒開後，關火再加雞蛋，這樣的比水沒燒開把雞蛋下鍋更容易控制水溫，也更乾淨一些。
第三點：開小火慢慢煮
雞蛋燜定型以後，再開小火慢慢的煮，大約煮5分鐘蛋清和蛋液就剛好熟。如果想吃溏心的荷包蛋，可以縮短煮的時間，3分鐘就可以了。
3種方法水煮荷包蛋2
水燒至鍋邊冒小泡時關最小的火。第一種做荷包蛋的方法，水千萬不要開鍋，不要沸騰。第三個小技巧是單手打雞蛋，將雞蛋在鍋邊磕破，單手握緊雞蛋，大拇指和中指用力將雞蛋推開，這樣打出來的荷包蛋比較完整漂亮，這一種方法適合大批量操作，一鍋水能做幾個或者十幾個，我的最高紀錄是一鍋水做了20多個，一個也沒有破，全部打進去以後先不要動，待其定型以後再慢慢地推動，蓋上蓋子悶1~2分鐘，老嫩程度根據個人喜好，我買的雞蛋好像都是雙黃蛋。
接下來給大家介紹第二種方法，同樣鍋中燒水放入少許鹽，這次要把水燒開鍋燒沸騰，準備一個勺子舀少許熱水，同樣單手打入雞蛋，然後將勺子放入鍋中，水不要沒過勺子，等待雞蛋慢慢定型，稍微定型以後將勺子沉入鍋底，小火將其煮至全部定型，然後放入鍋中小火慢煮，這種方法做出來比較美觀，但是效率比較低。
接下來給大家分享第三種方法，勺子上抹少許油，單手打入雞蛋，跟第二種方法一樣，也是小火將其慢慢定型，然後慢慢沉入鍋中，全部定型以後再將其放入鍋中，慢慢小火煮熟，這種方法跟第二種方法一樣，效率低，但是做出來比較漂亮。煮荷包蛋個人感覺七八成熟最好吃。下面總結一下，第一種方法效率快，但是做出來不是很漂亮。第二種第三種方法效率低，但是成品好看，適合不着急，追求完美的朋友，這三種方法都離不開三個技巧，開水燙雞蛋，鍋中放鹽。單手打雞蛋，最後祝大家都能吃上完美的荷包蛋。
3種方法水煮荷包蛋3
1、所以呢，水煮荷包蛋也是充滿了技巧的，雖然看起來非常簡單，但當你自己動手製作起來的時候，真的特別難。如果你還在遇到和我之前遇到的煩惱一樣的話，那麼今天這些水煮荷包蛋的`技巧和方法，你可要跟我學上一學。
在我這裏有三個珍藏的方法和技巧，是飯店大廚在煮荷包蛋時都在使用的方法，用這個方法去對荷包蛋進行製作的話，是非常簡單的，像我這種不怎麼做飯的人，也能一次性將其學會。
2、首先準備適量的雞蛋，用清水對雞蛋進行浸泡10分鐘，浸泡後的雞蛋在對其進行打蛋的時候，雞蛋就不容易出現發散現象。然後準備鐵鍋，鍋中加入適量清水，大火將水加熱至80攝氏度左右，也就是鍋中有小氣泡出現時即可。
鍋中的水處於半開狀態後，需要將大火轉成小火，然後呢要準備一小勺的食鹽加入到開水當中，將其攪拌融化，食鹽的加入呢，可以讓雞蛋入鍋以後，不會出現散花以及粘鍋的不良現象。
3、浸泡好以後的雞蛋呢，需要將其單手拿着，然後將雞蛋在鍋邊磕破以後，用力向外一掰就能把雞蛋打入鍋中。這樣的方法呢，適合去對大批量的荷包蛋進行製作，做出來的雞蛋呢快速又好看。
雞蛋下鍋以後不要着急翻動，在其定型以後再對其進行翻動，最後呢蓋上蓋子對雞蛋進行熬煮即可，雞蛋熬煮時間可根據個人的口感喜好，去對其進行熬煮，喜歡吃老一點的就煮長一段時間，喜歡吃嫩一點的就煮短一點。
4、第2個方法呢，也是等水燒開以後，往裏面加入一勺食鹽，然後準備一個湯勺，湯勺底部刷上一層食用油以後，把準備好的雞蛋打入勺子當中，並把勺子放到開水錶面，注意清水不要沒過勺子。
等雞蛋被煮定型以後，需要把勺子完全浸入到開水當中，對雞蛋進行熬煮，雞蛋被煮熟以後就會主動脫離勺子本身，最後蓋上蓋子再煮上兩分鐘，就可以出鍋進行食用了，荷包蛋完整又好看。
5、第3個方法呢是最實用的方法，水燒至冒泡以後，準備好的湯勺中加入半勺清水，再把雞蛋打入勺子當中，並將勺子放入沸水當中煮上半分鐘，雞蛋就會被煮定型，最後只需把雞蛋脫離勺子本身，蓋上蓋子煮上兩分鐘，就可以得到完完整整的荷包雞蛋。
