現包水餃用熱水還是冷水，餃子是用熱水煮還是冷水煮好這個問題，首先，一定要分你的餃子是手工現包水餃還是速凍水餃，才能決定誰的冷和熱，以下分享現包水餃用熱水還是冷水。
現包水餃用熱水還是冷水1
一、現包的餃子：開水+冷水
如果是現包現吃的新鮮餃子，建議大家用開水煮，等放了餃子進去之後，水又再次沸騰的時候，大家就可以添加少量冷水進去。因爲如果一直任由沸水煮，餃子皮就很容易煮爛，這樣一來，煮出來的餃子自然就會破皮不好吃啦，而且還會導致外面的皮熟了，裏面的肉餡沒熟的情況。
因此，大家用開水煮現包餃子時，如果勤快一點，趁水一煮開就加涼水，反覆加3次涼水之後，餃子就煮好了，不破皮，賣相好，口感也不錯。
二、速凍餃子：冷水
對於很多上班族而言，要麼買速凍餃子吃，要麼就利用週末空閒的時候，包很多餃子，然後放在冰箱裏，等要吃的時候再拿出來煮。
因些，對於這類型進過冰箱，且外表早已凍硬的餃子，建議大家最好是冷水煮。因爲如果用熱水煮這種餃子的話，非常費電，煮了很久，餃子也不見熟。另外，爲了避免餃子粘鍋破皮，大家煮的時候，一定要注意用筷子或鍋鏟攪拌一下，不要讓餃子黏在一起。
綜上，現包水餃開始用開水煮再中途加冷水煮，冷凍水餃直接用冷水煮！另外，煮餃子這事，看起來簡單，但也需要大家勤快一點哦，不要往鍋裏一扔就不管了哦！不管是煮哪種餃子，煮的時候，都最好用筷子攪拌一下，這樣餃子纔不會粘到一起或粘到鍋底，就可以有效避免破皮了。可惜很多家裏不懂做錯，難怪煮出來的餃子破皮不好看。
現包水餃用熱水還是冷水2
現包水餃---適合沸水煮
沸水煮皮不會糊，與冷凍水餃不同的是，若是現包的水餃用冷水煮，水餃皮會糊掉；而且現包水餃不存在內外溫差大餡兒不易熟的問題，因此建議還是用沸水煮；
冷凍水餃---適合冷水煮
冷水煮更能確保餡兒煮熟，如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，裏面可能零下10幾度；
一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，吃到夾生的水餃最爲敗興，但如果用冷水煮就不會有這種問題；
冷水煮更健康放心，水餃多是豬肉餡，最怕不熟會有寄生蟲，冷水煮水餃更能保證餡兒熟透，可殺死寄生蟲，因此吃起來更放心；
冷水煮更省時省力，熱水煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時又怕熱水濺起燙到手；
而冷水煮水餃相比而言更爲省事，水還沒滾就直接丟鍋裏放着不管，10分鐘後盛起飽滿的水餃就可以開吃了；
現包水餃用熱水還是冷水3
一、自己包的餃子冷水下鍋還是熱水下鍋
我們自己在家包的餃子，最好是使用冷水下鍋。餃子作爲我國的傳統美食，自然很多人都會喜歡自己在家包餃子吃。尤其是對於北方地區的人們來說，包餃子已經成爲了一種家常便飯的事情。自己在家包的餃子，最主要的就是在煮的時候一定要注意是冷水下鍋，我們在煮很多東西的時候都會先將水燒開之後再放入食材，但是煮餃子卻恰恰相反。如果使用熱水將餃子放入之後，會出現外皮已經熟了，但是餡料還沒有熟透的情況。煮的時間久了之後，就會造成餃子出現外皮破裂的'情況。所以爲了避免出現這樣的情況，大家在煮餃子的時候一定不要使用熱水。
二、煮餃子都需要注意哪些事項
1、注意不要很快蓋鍋蓋
我們在煮餃子的時候，不要將餃子下入到鍋中之後就自然的將鍋蓋蓋上，這種方法是非常錯誤的方法，如果蓋上鍋蓋之後，鍋裏面的壓力就會增加，這樣餃子的外皮就會出現窘迫的情況，所以一定要在餃子放入到鍋裏面之後，出現二次沸騰的情況下，再將鍋蓋蓋上。
2、注意加涼水
另外一點就是在煮餃子期間出現了沸騰的情況下，我們需要一碗涼水放入到鍋裏面，如此反覆沸騰2~3次左右的情況，才能夠確保餃子完全煮熟。
自己包的餃子冷水下鍋還是熱水?大家在煮餃子的時候，一定要使用冷水下鍋。並且在煮餃子的期間，一定不要將餃子放到鍋裏面，出現了沸騰的情況下就將餃子撈出來。煮餃子是需要耐心，也是需要技術的。爲了能夠吃到好吃的餃子，一定要反覆沸騰2~3次左右纔可以。
