煮豬肉時要放哪些大料，我們中國人的飯桌上，一定少不了豬肉，豬肉怎麼做纔好吃？那一定是燉肉啊！這是招待親戚朋友飯桌上必不可少的硬菜，但是燉肉一定要入味，入不了味就不好吃了，那要怎麼入味呢？煮豬肉時要放哪些大料呢？快來看一下。
煮豬肉時要放哪些大料1
在家裏面燉肉的話，一般也不會準備那麼十幾種香料，也不會像飯店一樣那麼的繁瑣。如果在家裏邊對豬肉的話。那麼，經常會看見豬肉裏面有八角，還有肉蔻，還有陳皮這幾種常見的佐料，而且煮出來的肉也非常的香。，不過論哪種肉和放哪種香料都是要知道的，否則會起到相反的作用。
如果自己燉的肉腥羶味非常的重，那麼大家可以往鍋裏面放一點香葉。而且他還被一些人們稱作玉桂葉，泡的氣味兒非常的芬香，遠遠的就能聞到它的香氣。因此他也可以很好地掩蓋肉裏面的腥羶味，所以他的用量也不要過於多。否則就會掩蓋了食物本身的味道。
如果到家再燉豬肉的時候。那麼大家就應該準備好大料，還有桂皮。然後還要準備上丁香，因爲這些香料味道非常的沖鼻子，裏面有非常多的發揮性的精油。所以他們能非常好的讓肉裏面的香味兒隨着它們的精油所發揮掉，但是大家要注意一個點，那就是在燉豬肉的時候千萬不能放花椒。因爲放了花椒和以增加豬肉裏的腥味。
大家如果在家裏面燉牛肉的說。可以放一些蓽撥，因爲牛肉的羶味非常的重。我所以要壓住它的羶味，需要一種非常少見的香料，那就是蓽撥，她本身就帶着一些辛辣味，可以非常好的壓制住牛肉裏面的羶味。
大家在家裏面燉魚的時候。可以放入一些陳皮，因爲陳皮有一種說法。是越是放的時間久，它的味道越是香。陳皮大家應該都知道所以就不會到家詳細的講解了。增加開胃的作用，而且，還能很好的提魚的鮮味，對於魚的腥味兒也能有很好除去的作用。
這個就是肉蔻，有的地方也稱之爲肉果，它是一個非常好的`醒酒和解酒的香料，而且它的香氣還非常的濃烈。對於大部分的肉食，都有很好的去除腥味兒的作用
最後要說的就是茴香子，這也是大家經常吃到的自然。而且它的另一個名字就叫做阿拉伯小茴香。她可以分裝好的去除羊肉中的羶氣味。不過大家在燉羊肉的時候。千萬不要放入大料，因爲大料放入羊肉裏面會起衝突。會讓羶氣味更加的嚴重。
煮豬肉時要放哪些大料2
豬肉煮的時候放的調料有：蔥段、薑片、花椒、大料、蒜末、海鮮、醬油等。豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一，因爲纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
1、如果是清水煮的話：
蔥段、薑片、花椒、大料（如果有超市買的燉肉料就更好了）
煮好之後蘸蒜醬吃（蒜末+海鮮醬油）
2、如果是醬湯煮的話，在上面調味品的基礎上，還應該再加N多紅燒醬油。
煮豬肉時要放哪些大料3
白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩。
食材
豬肉 250克
鹽 20克
蔥 50克
姜 20克
方法、步驟：
先把買回來的豬肉洗淨，切成幾份大塊，冷水下鍋之後，大火煮開後撇去血沫。那麼第一步就完成了。
第二步：我們把剛剛切好的蔥和姜放入鍋中，然後轉中小火煮40分鐘之後，直到肉熟之後就可以了。
我們把豬肉盛出之後切成薄片，盛湯就可以開飯了。如果有條件的話，我們可以調一個醬汁，沾着吃。
肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。
總結:
1、先放配料之後再煮40分鐘。
2、不要把豬肉煮的太爛。
3、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料。
注意事項
要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。
太爛的豬肉就沒有口感了。
