牛尾菜的營養價值與功效

牛尾菜的營養價值與功效，說到牛尾菜，許可能許多人不是很瞭解。其實牛尾菜是野生藤本植物的一種，也是一種功效非常出色的藥材。下面給大家介紹牛尾菜的營養價值與功效！

牛尾菜的營養價值與功效1

1、牛尾菜的營養價值

牛尾菜的營養價值特別高，這種菜品含有大量的水分和碳水化合物，還有一些核黃素和抗壞血酸和一些皁苷，另外牛尾菜還含有鈣：磷和鐵等多種礦物質，這些物質是人體代謝時的必須物質，經常食用對提高身體素質有很大的好處。

2、牛尾菜的藥用功效

牛尾菜的全草可以入藥，它入藥以後性質平和，味甘，苦，加清水煎制以後，具有平喘和止咳和平喘等多種功效，另外它還有出色的抗菌功效，對人體內的金黃色葡萄球菌和甲型鏈球菌等多種致病菌都有很好的消除作用。

3、牛尾菜能消腫止痛

牛尾菜能消腫止痛，對人類的筋骨疼痛和跌打損傷以及風溼性關節炎等多種疾病都有很好的治療功效，平時治療時可以把牛尾菜加清水煎制，然後服用藥液。

也可以把新鮮的牛尾菜搗成泥狀以後直接外敷在疼痛的部位上，每天換藥一到兩次，也能起到不錯的止痛作用。

牛尾的價格

牛尾，用來熬湯或者是紅燒也是蠻不錯的，吃起來很香，營養也較高，準媽或者是新媽媽都可以吃呢，但是不能吃多，尤其是不要喝太多牛尾湯，因爲牛尾的'骨髓裏面含有較多的油脂哦。

13年的時候其實牛尾也是上了新聞的呢，一些商家會將火雞脖子當做是牛尾低價賣出去，10塊已經也是比較多人去買的。

其實牛尾不會那麼便宜哦，現在物價上漲，可能一斤牛尾買到30元以上了呢，以前是20-25元一斤，價格也是蠻高的，比排骨這些貴得多。

具體價格以當地市場價格爲準哦，寶媽們要是想吃的話偶爾吃一點也是ok的，最好是半個月吃一次牛尾比較合適呢，血脂高的筒子是建議不吃的哦，中老年人也要少吃一些。

更前期的女性可能會買點牛尾回家熬湯或是炒菜哦，主要是看中牛尾能增強體質，其實牛尾的功效並沒有那麼神奇呢，而且吃多了還會升高血脂。吃牛尾的時候最好是配着各種蔬菜一起吃營養更豐富，例如熬一鍋西式牛尾湯。

西式牛尾湯就是將各種蔬菜，例如土豆、番茄、芹菜以及白菜等和牛尾一起熬湯喝，獲取牛尾營養的同時還能補充各種維生素和微量元素，而且味道還更加好呢。

牛尾菜的營養價值與功效2

牛尾的營養價值

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最爲鮮美。

牛尾營養價值較高，但是吃多了也會上火的。

根據自己的身體情況選擇好正確的飲食能避免身體出現一些問題，上面就是對吃牛尾會上火嗎的介紹，這樣在吃牛尾 的時候就能更加放心了。

牛尾菜的營養價值與功效

1、營養成分

牛尾經測定其嫩莖葉中氨基酸總量爲215.95mg/g。測得常量元素磷爲6，600ug/g，鈣5，930ug/g，微量元素鐵和鋅含量遠遠高於其它山野菜，每100g幹樣品中測得蛋白質爲19.27g，維生素B1、B2、C均較高，可見，牛尾菜的營養價值很高，開發利用前景廣闊。

2、食用功效

牛尾性味甘、平。牛尾菜含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。具有有補氣、養血、強筋骨的功效。

3、用法用量

俗話說：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細，邊上的肉也由厚到簿。

牛尾湯適合什麼人羣

牛尾湯食用之後會對身體有一下的療效。食用功效：牛尾性味甘、平;具有有補氣、養血、強筋骨的功效。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

喝牛尾湯其實是有好多體質的人羣都比較適合。

適用人羣：一般人都可以吃。

1、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

牛尾湯具有補氣養血的功效，在強筋壯骨上效果顯著，建議青春期的孩子或者是兒童以及貧血患有月經疾病的人羣可以喝一些對身體滋補作用很強。