涼拌西蘭花都放什麼調料,很多人對於涼拌西蘭花都是很喜歡的,而且雖然和花菜長得很像,蛋白質的含量卻是菜花的幾倍,含量之高位居同類蔬菜之首,被譽爲“蔬菜皇冠”。下面瞭解涼拌西蘭花都放什麼調料。
涼拌西蘭花都放什麼調料1
洗淨的西藍花一棵,先去掉根部,再切成小朵,放在盤中備用。
胡蘿蔔一根,削去外皮,切成斜段,改刀切成菱形片,和西藍花放在一起,用來配色。
蒜子幾粒拍扁,切成蒜末;小米椒3個切成細圈,一起放入小盆中,不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。
到這一步,食材就準備好了。
起鍋燒水,加入一勺食鹽入底味,再加入少許植物油增加食材的亮度。
水開後,下入西藍花和胡蘿蔔,用勺子翻動幾下,使食材均勻受熱,焯水一分鐘,倒入漏勺中控水,再過一下涼水備用。
準備一個拌菜盆,先倒入蒜末和辣椒,加入食鹽3克,味精2克,白糖1克,白醋5克,蔥油5克,生抽5克,香油3克,用筷子攪拌,化開調料。
倒入西藍花和胡蘿蔔,用筷子攪拌均勻,使食材和調料融合在一起,就可以裝盤食用了。
好了,這道清脆爽口的涼拌西藍花就做好了,色澤碧綠,口感非常的爽脆,吃起來很清爽適口,酸酸甜甜很開胃。
我們的.餐桌不僅要有大魚大肉,也經常來點爽口涼拌菜,葷素搭配營養高,清爽解膩腸胃好。
下面是所用到的食材和調料:
食材:西蘭花,胡蘿蔔,蒜子,小米椒
調料:食鹽,味精,白糖,白醋,蔥油,生抽,香油
涼拌西蘭花都放什麼調料2
食材
西蘭花 300克
油炸花生米 適量
鹽 3克
生抽 半湯匙
香油 半茶匙
薑末 少許
蒜末 少許
步驟/方法
西蘭花掰成小朵淘洗乾淨
入開水鍋裏放點鹽焯水3分鐘撈出過涼
花生米開水泡漲,入油鍋炸熟
炸熟的花生米撒上少許鹽拌勻
西蘭花控水後撒點鹽拌勻
適量油爆香薑末蒜粒
爆香的熱油里加入一點生抽
把做好的調料倒進西蘭花裏拌勻了
倒入花生米加點香油拌勻就成了
涼拌西蘭花都放什麼調料3
原料:西蘭花、蔥、小米辣、蒜、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、澱粉、老乾媽。
做法步驟:
第1步、西蘭花切小塊,加點鹽,適量水浸泡10分鐘。
第2步、切好材料。
第3步、碗里加入鹽,生抽,耗油,胡椒粉,清水,澱粉拌勻。
第4步、西蘭花清洗乾淨,焯水1分鐘撈起。
第5步、過冷開水,擺入盤中備用。
第6步、鍋裏熱油爆香蒜頭蔥,加入老乾媽,適量清水,調好的醬汁。
第7步、再加入小米椒,炒至粘稠即可。
第8步、西蘭花淋上醬汁即可。