做壽司用糯米好吃嗎，壽司飯糰是來自日本的傳統美食，進入到中國餐飲市場之後也是熱人追捧，人氣很高。很多吃貨們吃過吃後，就試着自己在家做壽司，那麼做壽司用糯米好吃嗎？
做壽司用糯米好吃嗎1
一、糯米可以做壽司嗎
不可以，正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。
但是平常自己做的話也沒必要弄得那麼專業，就用粳米與糯米搭配即可，如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。
需記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然，做出來的就不是壽司而是中國傳統的糉子了。
二、一般最常見的壽司需要的材料和製作方法
原料
海苔，火腿或蟹棒，黃瓜，大根，胡蘿蔔絲，米飯，沙拉醬，番茄醬，席子（超市有售）。其他有無皆可（如；鰻魚，蛋黃，三文魚）。
製作方法
把海苔放在席子上，鋪上米飯，抹上沙番二醬，原料依次放上，捲起來，用點力。最後切好。
生菜沙拉壽司的做法
材料
生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬。
準備工作
1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱
2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻。亦可按自己口味更改調配比例
3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用
4、生菜葉子洗淨瀝乾水份，如過長，可從莖部折去部分，使之約與紫菜的寬度等長
生菜沙拉壽司的做法：
1、鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯
2、蓋一張保鮮膜，順手把它稍微壓平，再反過去，使飯朝下，紫菜朝上
3、取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開兩頭（參照盤子上的圖片），用一隻手捏緊放到紫菜上，另一隻手把飯和紫菜捲起
4、一邊卷一邊輕輕把保鮮膜揭起，手要隔着簾子捏壓一下，使卷在裏面的飯更緊一些
5、用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！ 擠上沙拉醬 番茄醬壽司的做法 原料： 大米、紫菜片、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬。
番茄醬壽司的'做法
1、大米清洗乾淨後加入適量清水蒸熟，燜20分鐘再拿出來
2、蒸好的米攪散，待溫度降下來後，用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例將米飯拌勻（比例可以按自己的口味調節的）
3、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用；萵筍去皮切寬條下過焯一下；火腿也切寬條（菜料可以根據自己的口味選擇）
4、壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯，把雞蛋條、萵筍條、火腿條放在中間，用壽司簾捲成筒狀
5、用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤。
做壽司用糯米好吃嗎2
壽司可以用普通大米嗎
一般就是東北香米燜成米飯進行製作，適當加入糯米可增加飯的黏稠度，進而在壽司成卷時容易些，其實普通米飯熱時加工就能完美完成，如喜歡糯米口感制米飯時加入量最大不超1／3，否則黏度大米飯擀不開反倒影響製作和外觀。
壽司可以用糯米做嗎
正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那麼專業，就用粳米與糯米搭配即可，
如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。
需記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然，做出來的就不是壽司而是中國傳統的糉子了。
魚子醬壽司的做法
主料：米飯300克、馬哈魚魚子醬適量、醯官醋、糖、鹽、壽司海苔
做法：
1、準備好所以用料;
2、取一碗，加入鹽糖和醯官醋，比例是1;5;7，攪拌均勻至糖鹽融化;
3、把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻;
4、將一大勺加入壽司醋的米飯，放入用保鮮膜中包好，用手輕輕的捏成飯糰;
5、用海苔把飯糰圍住，接縫粘牢;
6、用勺把魚子醬放在飯糰上即可。
做壽司用糯米好吃嗎3
一、如何用壽司簾製作壽司
1.首先在壽司簾上鋪好保鮮膜，再放上準備好的海苔，接着按照自己的喜好，放上米飯和你愛吃的配菜。那麼就開始捲起來吧，一端用力將壽司簾捲起來，然後再用力握住壽司簾，給壽司定個型，多捏捏防止沒有定型，最後放開，取出保鮮膜，壽司就卷好啦。
2.其中要注意的就是一定要用竹簾將飯糰壓緊實了並捏圓，左右兩邊有米飯海苔等食材被擠出就用手把其塞回去，不要浪費，其次是保鮮膜不要捲進去！
二、沒有壽司簾如何製作壽司呢
相信也有不少小夥伴沒有壽司簾，但是，不要因爲這個就放棄了，壽司簾也是有其替代品的，比如雜誌、書本等。小編就是有拿家裏的雜誌實驗過。當然不要選太小的，可能會捲不起來。也不要選過厚的，不容易捲起壽司，還浪費力氣，所以建議選個一般厚的雜誌就好了。
三、壽司是用什麼米做的
壽司是用米飯做的，用什麼米飯呢？用拌過醋的米飯。壽司的前身其實是一種用來儲存魚的一種方式，讓魚與鹽在重物壓實的環境中，進行自然發酵
最後知道產生酸味後，進行食用，由於味道鮮美，以及經過長時間的發展演變，最後壽司成了一種拌過醋的米飯嘉加上餡混合食用的美味食品。
在中國古時候也有壽司的影子，當時應該還是戰爭年代，人們將炸酥的魚和米飯一起做成團狀，當然很多時候是沒有固定形狀的，因此和日本的壽司有所差異，但是都是有米飯夾雜着其他的菜最後揉成團狀或各種形狀的一種美食。
壽司米是一種特別的米，它吃起來有嚼勁，有彈性，而且還有一定的黏性，這種米讓壽司變得美味，而且米中還含有很多的蛋白質，對人體也是有好處的。
壽司的製作所用的米還可以是日本的粳米，它色澤乾淨發白，顆粒圓滿，同樣是做壽司所用的一種很好的米。
做壽司用的米如果仔細區分的話，你會發現，壽司用的米，不同於我們自己做米飯所用的米那樣顆粒分明，壽司用的米會發粘，黏性大，同時依然有嚼勁好，彈性好的特點
如果你自己做壽司選用糯米的話，可能就不會有壽司米那般有嚼勁，而且會感到很黏很黏，這樣會讓壽司變得不好吃。
因此如果是自己做壽司的話還是選擇專用的壽司米來做是最好的。如果你自己想要製作壽司的話，不僅僅要知道選擇什麼樣的你還要懂得製作過程
以及，壽司米的處理方法，並不是說按着你自己的想法去做，去嘗試，就會做好的，方法也很重要，當然，你要選好合適的壽司所用的米，這樣你纔會做出美味好吃的壽司。
