芹菜保鮮的方法，芹菜是我們生活中很常見的，也是很多人都喜歡的，而且 芹菜含有粗纖維成分，吃它可以降壓、降糖還能防癌，對人身體非常有益，以下了解芹菜保鮮的方法
芹菜保鮮的方法1
1、冷藏保存
把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用。這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
2、冷凍保存
把剩下的芹菜切成小段，清洗乾淨瀝乾，放進保鮮膜內，擠出多餘空氣，放進冷凍區保存。
3、噴水用紙包保存
芹菜中的水分是非常豐富的，如果保存不當的話，那麼芹菜中的水分就會流失，要想保持水分不流失的話，可以在芹菜上面噴灑一點水，噴完水以後，再用報紙把它包起來，放到陰涼通風的地方，這種方法可以很好的將芹菜保質保鮮，通常保存一個星期以上是沒有任何問題的。
4、放水盆保存
先把吃不完的芹菜用繩子一個一個的紮起來，然後把根朝下面，一個一個的放到裝好水的盆裏面，通過這種方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能夠保存7天左右，都不會發生變化。
一、芹菜如何保鮮
芹菜如果採用不正確的保存方法，一到兩天就會出現顏色變黃、質地較軟的情況。新鮮的芹菜可以噴水後等待芹菜把水分全都吸收乾淨後直接用保鮮膜包裹嚴密，放進冰箱冷藏中保存，冰箱溫度要設置在10℃以下，而且冰箱中最好不要放置蘋果或者香蕉，它們會釋放乙烯加速芹菜變質，放入冰箱中的芹菜一般可以保存一週左右的時間。
還可以把芹菜種植在細沙中，適當地加入一些清水，保持沙土的溼潤，這樣芹菜即使過了十幾天後依舊可以保持新鮮。這種方法非常適合長期儲存芹菜。
二、芹菜發黃還可以食用嗎
如果芹菜的根莖沒有發生腐爛變質的情況下，芹菜的莖葉變黃是可以進行食用的。芹菜發黃可能是在生長期施肥時缺少氮元素或者施肥濃度過大導致的，並不影響食用。在芹菜生長期土壤缺水較爲乾燥或者種植芹菜時沒有進行正常的通風也會出現芹菜莖葉發黃的現象。過量的氮肥是引起芹菜莖葉發黃的主要因素。但是發黃的芹菜不會對人體產生危害，可以正常食用。
芹菜保鮮的方法2
一、芹菜葉的營養及功效
科學研究顯示，無論是維C、維B、鈣、還是胡蘿蔔素、蛋白質，芹菜葉的含量都比芹菜莖要高出很多，甚至達到數十倍之多。將它丟棄，真是就是丟棄了大部分的芹菜營養。它的功效也是非常喜人。
1、降壓
芹菜葉中的某種酸性成分，能有效抑制血壓的升高。並且對各種原因引起的高血壓都有效。
2、安神
如果總感到心煩氣躁，不妨試試芹菜葉。芹菜葉中有一種鹼性成分，可以起到安神的`作用。
3、補血
芹菜葉裏含有鐵元素，多吃能補充鐵質，對缺鐵性貧血有很好的緩解作用。
4、補鈣
芹菜葉裏的鈣含量比莖要高2倍，多吃芹菜葉，可預防骨質疏鬆，對孩子來說，能促進骨骼生長。
5、通便
芹菜葉裏有大量的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，可起到潤腸通便的效果。
6、抗癌
芹菜葉裏的有效成分還能抑制腸道內的癌細胞，因此有一定程度的抗癌作用。
7、利尿
芹菜葉中有一種能利尿的成分，能預防水腫，還能帶走體內毒素。
8、避孕
這是一項最新研究成果，說經常吃芹菜葉，能減少男性精子的數量，從而達到避孕的目的。當然，這隻能說是一種輔助手段，因爲真要靠吃芹菜葉來避孕，必定需要滿足很大的量。
這些都是芹菜葉的功效，當然這些功效，芹菜莖也有。只是葉子裏各種營養的含量要比莖多出許多。因此，建議大家以後吃芹菜的時候，一定要連葉帶莖，全部吃掉哦。
二、哪些人不適合吃芹菜葉
1、脾胃虛寒的人
芹菜葉性寒，脾胃虛寒的人就要少吃了，防止腹瀉。
2、血壓低的人
由於芹菜葉降血壓的效果還是很明顯的，特別適合高血壓患者食用。低血壓的人最好就不要吃了，以免血壓一再走低，對健康也是有危害的。
3、計劃“造人”的男性
雖然芹菜葉避孕只是一種輔助手段，但如果經常食用，多多少少還是會有影響的。如果你是最近計劃要“猴寶寶”的男性，還是儘量少吃吧。
三、芹菜葉怎麼吃
有的人會覺得芹菜葉和莖放一起炒不好吃，下面小編就給大家介紹幾款好吃的芹菜葉做法。
1、芹菜葉蛋湯
將芹菜葉洗淨、切段，和打好的雞蛋一起倒入煮沸的水中，稍加攪拌，加上鹽、香油，一鍋美味的芹菜葉蛋湯就做好了，是不是很方便？
2、芹菜葉拌木耳
分別將芹菜葉和木耳放在煮沸的鹽水裏焯一下，撈出後瀝乾，然後放在一起，加入鹽、香油、白芝麻等調味品，一起攪拌均勻，一盤冷菜就可以上桌了。
3、芹菜葉汁
將芹菜葉放到開水中燙一下，兩分鐘後撈出，放到料理機裏絞碎榨汁，不放任何作料，原汁原味地喝下去，降壓效果超讚。
4、芹菜葉紅棗茶
將芹菜葉和紅棗都洗乾淨後，放入鍋中，加水煮開。如想口感更佳，可在冷卻至常溫時加入蜂蜜。因爲蜂蜜遇到高溫，營養成分會被破壞。這樣一杯芹菜葉紅棗茶，可將補鐵效果翻倍。
以上方法簡單易學，而且芹菜葉很容易熟，這樣做減少了烹飪的時間，能原原本本地將芹菜葉的營養都保留下來。還可以用芹菜葉包餃子、做菜餅等，這就需要發揮“煮夫”和“廚娘”們的聰明才智了。
芹菜保鮮的方法3
芹菜的詳細介紹芹菜的簡介
芹菜是日常飲食的重要蔬菜之一，是餐桌上的常見食材。對於大衆化的蔬菜，想必大家都非常熟悉，但也只是表面而已。芹菜的詳細介紹如下：
傘形科旱芹屬二年生草本，又稱旱芹、藥芹，以葉柄作爲蔬菜食用。原產於地中海地區和中東，古代希臘人和羅馬人用於調味，古代中國亦用於醫藥。古代芹菜的形態與現今的野芹菜相似，《齊民要術》有關於芹菜栽培技術的記載，所指多屬水芹。直至李時珍著《本草綱目》，纔有旱芹和水芹之分。
18世紀末期，芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄，可食用部分爲其葉柄。芹菜的特點是多筋，但近年來已培育成一些少筋的變種，著名者如帕斯卡爾（Pascal)。在歐洲，芹菜通常作爲蔬菜煮食或作爲湯料及蔬菜燉肉等的佐料；在美國，生芹菜常用來做開胃菜或沙拉。芹菜的果實（或稱籽)細小，具有與植株相似的香味，可用作佐料，特別用於湯和醃菜。
說到富含膳食纖維的食物，人們往往首先會想到芹菜杆、白菜梆、韭菜筋，這些富含菜筋、口感比較粗糙的食物。有些食物雖然口感不粗糙，但是也富含膳食纖維。
以芹菜爲例，它的膳食纖維其實並不算很高，其中口感粗糙的“菜筋”是植物組織中的維管束結構，並不等同於膳食纖維。膳食纖維可以分爲可溶性膳食纖維和不可溶膳食纖維兩大類。
食物中那些口感粗糙的部分，主要是不可溶膳食纖維，也就是通常所說的粗纖維，而可溶性膳食纖維則沒有那種粗糙的口感。所以說，一種食物粗纖維多，並不代表總膳食纖維就一定多，像紅薯、豌豆等沒有“筋”的食物，其總膳食纖維含量卻很高。
