奶豆腐的營養價值與功效，奶豆腐是一種非常好的食物，吃了這個食物也會讓人體吸收更好的營養，但很多人都不知道他有具體什麼作用，下面小編就給大家來分享一下奶豆腐的營養價值與功效。
奶豆腐的營養價值與功效1
奶豆腐的營養價值與功效
1、奶豆腐的營養價值
奶豆腐的營養價值很高、它含有大量的蛋白質和脂肪、還含有一些維生素和礦物質、另外硫胺酸以及煙酸和核黃素等物質也是奶豆腐事最重要的存在、人們食用以後能吸收充足的營養、可以加快身體代謝、對提高人體素質有很大的好處。
2、奶豆腐能補鈣
補鈣是奶豆腐的重要功效之一、因爲奶豆腐中不但含有微量元素鈣、還含有一些維生素D、它們一起進入人體內部、能促進人體對鈣質的吸收和利用、可以起到良好的補鈣作用、可以增加骨密度預防骨質疏鬆。
3、奶豆腐能延緩衰老
奶豆腐中不但有蛋白質和多種維生素、還含有一些微量元素硒和一些氨基酸與黃酮類物質、這些物質進入人體以後能清除自由基、提高身體的抗氧化能力、平時經常食用可以延緩衰老、也能延年益壽。
豆腐腦在做的時候需要準備黃豆和內酯、還要準備蔥花、香菜、剁椒等多種配料製作滷汁、只有這樣才能做出好吃的豆腐腦、今天爲大家介紹的是豆腐腦的家常做法教程、能讓大家知道豆腐腦怎麼做最好吃。
豆腐腦怎麼做纔好吃、豆腐腦的家常做法教程
1、做豆腐腦的`時候要準備100顆黃豆把黃豆挑選一下、去掉裏面的雜質和已經變質的黃豆、再把它放到清水中浸泡一夜。發泡和以後的黃豆取出放到料理機中、加入適量清水磨成豆漿。
2、磨好的豆漿取出以後過濾放入到鍋中加熱煮開、開鍋後再煮三分鐘左右、然後在乾淨的盆中放入三克內酯加溫水稀釋、隨後放入煮好的豆漿、豆漿放入的時候要邊放邊攪拌、讓它與內酯充分融合、然後蓋上鍋蓋燜15分鐘、這時鍋中的豆腐腦就會成型。
3、準備適量的香菜把它洗淨以後、切成細末、大蔥去皮以後也切成細末、另外還要準備剁椒蘿蔔乾碎以及蝦皮生抽等調味料在炒鍋中放入適量食用油加熱後、放入蔥花、炒香、隨後放入蘿蔔、幹碎和適量清水、再用水澱粉勾芡、然後放入生抽蠔油調味。
4、它治好以後的豆腐腦取出裝在碗中、然後把煮好的滷水取出適量澆在豆腐腦上。再撒上適量的香菜碎、這時好吃的豆腐腦就已經做好、大家就能享受自制豆腐腦的美味了。
5、自己在家中制易豆腐腦的時候、一定要注意把黃豆提前浸泡浸泡時間不能太短、另外黃豆磨出的豆漿在入鍋煮的時候一定不能離人、不然容易溢出來、另外把豆漿與內脂水混合時一定要注意攪拌、不然底部會粘底也會影響豆腐腦做好以後的口感。
今天爲大家介紹了豆腐腦的家常做法教程、能讓大家知道豆腐腦怎麼做纔好吃、也能讓大家掌握豆腐腦的做法技巧、喜歡吃豆腐腦的人快點試着自己動手製作美味的豆腐腦吧。
奶豆腐的營養價值與功效2
1、補充營養
奶豆腐的營養豐富、富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇及多種維生素、礦物質等成分、館詬可以爲機體補充較爲全面的營養和足夠的能量、維持機體各項組織正常的更新與代謝。
2、開胃健脾
奶豆腐味道清香、酸甜、食後可以刺激唾液和胃液分泌、促進胃腸蠕動來幫助食物消化吸收,從而減輕腸胃負擔、起到開胃健脾的功效,適宜患有食慾不振、不消化、反酸、呃逆等不適的人羣食用。
3、健骨強身
奶豆腐中的蛋白質、鈣、維生素D等成分豐富,而這些物質是維持骨骼健康必須的元素、適當補充有助於提升骨密度、避免骨質疏鬆發生、青妙年人羣食用後還有促進骨骼生長髮育的功效。
4、延緩衰老
奶豆腐中的維生素、氨基酸等成分具有抗氧化和加快新陳代謝的作用、可以有效提升皮膚對紫外線的抵抗能力、減輕色斑、痘印沉着的現象、同時還可以促進膠原蛋白生成、使皮膚保持水潤彈性、而奶豆腐有延緩衰老的功效。
5、提高免疫力
奶豆腐具有抗氧化的作用、可以清除體內有害的自由基,促進受損細胞修復,組含有的營養成分有助於兔疫細胞的分化增值、使機體對外界疾病的抵抗能力更強、 所以奶豆腐有提高免疫力的功效。
奶豆腐的營養價值與功效3
1、提高機體免疫力
奶豆腐是用牛奶、羊奶、馬奶等凝固發酵而成的食物、含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、煙酸及核黃素等成分、食用後可以快速爲機體補充所需的營養、加速機體代謝、爲機體補充體力、增強體質、提高機體免疫力。
2、預防骨質疏鬆
奶豆腐含有豐富的鈣元素、而鈣可以對骨骼起到保護作用、增強骨骼堅硬度、加上各種微量元素及維生素d等物質、可以促進人體對鈣質的吸收和利用、所以食用奶豆腐有一定預防骨質疏鬆的功效。
3、養顏護膚
奶豆腐食用後可以加速機體的新陳代謝、排出對人體健康有害的物質、加上各種微量元素和氨基酸等成分、可以清除對人體有害的自由基、防止色素在皮膚表面形成、同時提高皮膚的抗氧化能力、所以食用奶豆腐有一定養顏護膚的功效。
4、促進生長髮育
奶豆腐的營養豐富、且較爲全面、對於處在生長髮育時期的青少年人羣來說、食用後有幫助機體及大腦等部位生長髮育的功效。
奶豆腐怎麼吃好吃
蒙古人在秋天製作奶豆腐、這時候的奶豆腐鮮美軟嫩、可以直接吃、也可以直接泡在奶茶中食用。到了冬天的時候、因爲時間長、奶豆腐就會變得特別硬、如果直接食用的話、不僅咬不動、還有可能傷到牙齒以及口腔。
所以這時候的奶豆腐、一般都會泡在熱水裏食用、或者泡在奶茶裏、還可以放在鍋裏面蒸軟後食用、或者放到烤箱裏面、在烤前抹上蜂蜜和油、烤熟以後、香甜可口。也可以炒着吃、做甜點吃、這裏我介紹3種奶豆腐的做法。
好客的蒙古人、宴席比較豐盛、而拔絲奶豆腐是蒙古宴席上常做的一道美味佳餚。在製作這道拔絲奶豆腐的時候、需要材料、奶豆腐、糖、麪粉、蛋清、油。
具體做法：
準備奶豆腐、切塊備用。準備一個盆、盆裏面放入奶豆腐、再給裏面倒入蛋清和麪粉、攪拌均勻、直至蛋清和麪粉把奶豆腐裹勻。這時候、準備一個乾淨的鍋、熱鍋冷油、油燒到七成熟時、放入奶豆腐、奶豆腐變得金黃後就可以撈出備用了。
另起鍋、鍋內放油、燒糖汁兒、中火加熱、放白糖、不斷攪動、泡沫由大變小、用筷子點些糖汁、快速放入冷水中、能立馬凝固、糖汁就炒好了、這時將已炸好的奶豆腐下鍋翻動、使糖汁均勻包裹奶豆腐。
喜歡吃魚子醬的人、可以嘗試一下魚子奶豆腐、相信吃了以後、可能會記住這個味道。
喜歡吃乾果的朋友、可以用杏仁做一道杏仁奶豆腐甜點、香甜可口、非常好吃。
