廣東醬油五花肉的做法竅門，因爲疫情原因，很多的人都會在家制作美食來滿足自己的味蕾，從而也來精進一下自己的廚藝，但是在我們要知道，在烹飪美食的時候調料的用量是有很多的講究的，以下是關於廣東醬油五花肉的做法竅門。
廣東醬油五花肉的做法竅門1
醬油五花肉的做法
準備好食材，五花肉切手指粗
起鍋燒油下薑片爆香，下五花肉炒至兩面變色
下半碗醬油，冰糖，一碗熱水，1勺胡椒粉，大火燒開後轉小火燜煮25分鐘
（中途一定要試味調味，看湯汁情況）
最後大火收汁
出鍋～
廣東醬油五花肉的做法竅門2
蜜汁醬油五花肉的做法
油鍋燒熱，放入五花肉，皮面朝下，煎至表面焦黃，盛出。
放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒煸香。放入五花肉、老抽、生抽、鹽、冰糖，倒入清水，蓋上鍋蓋，燉煮40分鐘。
40分鐘後，開大火收濃醬汁，就可以美美的享用啦。
廣東醬油五花肉的`做法竅門3
吃一塊想兩塊不油不膩紅燒肉的做法
五花肉微凍的時候比較好切，這時候切出來的也漂亮，對顏值有要求的寶兒們可以在微凍時候切成大塊哈，一定要是大塊，吃起來特別過癮，外面餐館也多是大塊。然後涼水浸泡2-3個小時，把血水泡出來，清洗乾淨備用。
準備燉肉料包，我配的是最最最簡單的，最基本的，用小布包裝好備用。蔥姜備用。
清洗乾淨的五花肉冷水下鍋，加入兩片薑片
加入少許料酒，煮開，撇浮沫。
撇乾淨浮沫，一定要撇乾淨哈，把五花肉撈出剩下的清湯備用。
另起一平底鍋，不用放油不用放油！先小火把五花肉碼在鍋裏，然後用中小火把五花肉的每一個面都煎成金黃色。這一步一定要注意安全，不要被油崩到。
煎好的五花肉表面金黃，而且鍋中會有很多油脂，把這些油脂倒出來
加入本釀造醬油和紅燒醬油，紅燒醬油自帶糖分，省去了炒糖色的步驟，更方便操作，最終顏色也可以很漂亮。本釀造醬油沒有那麼鹹，燉肉用特別的香。微炒一下煸出醬油的香味，並保證每塊五花肉都均勻粘上顏色，然後倒入琺琅鑄鐵鍋中，加入肉湯（或者清水）。
加入燉肉料包和剩下的薑片、蔥段，大火燒開厚，轉小火，蓋鍋蓋，燉1.5＋小時，然後嘗一下湯的鹹淡，加入適量的鹽（正常我做的話，需要鹽1勺或者1勺半的樣子），然後轉中大火，收湯汁。大概還需要半個小時左右，如果湯沒剩那麼多的話，火就小一點，湯汁多的話火就大一點，大家可以自己去掌握哈
湯汁收的差不多的時候，出鍋~~~
啊～～～張嘴～～～
再來一張～～～
小貼士
注意事項：
1、基本上每個步驟都寫的很詳細了，細看就行
2、建議鑄鐵鍋（琺琅鑄鐵鍋），燉肉真的特別特別的香，我不太喜歡用高壓鍋燉肉，特別是五花肉，真的不太建議，如果沒有鑄鐵鍋的話，就用普通的炒菜鍋也行。
3、本釀造醬油，就是一種醬油，不是特別鹹，但特別香，沒有的話，可以用鮮味醬油做替代，一樣的哈，不用糾結。
4、燉肉時間一定要保證2個小時以上（用鑄鐵鍋），前1.5個小時一定要中小火，就是最裏面那圈火，火急的話，瘦肉會柴，肥肉也會膩一些。爲了一鍋“爆汁”五花肉，這點時間值得哈。鑄鐵鍋的話，最長可以到2.5小時，再長也不建議了，因爲……肥肉會化，夾不起來，不成形。
5、五花肉燉好的狀態是，可以夾起一整塊，但又感覺肥瘦部分馬上就會分開，肥肉可以“抖起來”，“duang”“duang”的，自行體會一下哈。熱熱的時候一咬，肥肉“噗”就爆汁了，完美~~~
