油豆豉的做法

油豆豉的做法，豆豉是一種傳統的發酵食品。也是一種很有營養的.食物，據歷史考證，豆豉的來源是我們國家,它通過大豆作爲原料發酵製作完成的一種食品。下面是油豆豉的做法。

油豆豉的做法1

辣油豆豉的做法

準備的原料。

花生米烤熟去紅衣。

用擀麪杖壓碎，不需要很碎。

辣椒幹用料理機打碎。

熱鍋涼油，油熱改中火加入辣椒粉炒幾十秒出辣味就可以。

加入豆豉。

完全炒勻。

加入熟芝麻，花生碎。

關火完全拌勻，放涼。

裝乾淨容器密封就可以。

油豆豉的做法2

油豆豉的做法

幹豆豉一半剁碎，蒜剁成末兒，熱鍋冷油下豆豉

加入適量辣椒麪，中途一直小火

加入適量生抽，白糖，白酒，繼續小火熬

加入蒜末，我喜歡大蔥也加了一些

晾涼，裝瓶

油豆豉的做法3

油豆豉的做法

準備好所有料

鍋油熱下姜蔥蒜粒炒香後加入粗辣椒粉中火炒10多秒

辣椒麪炒香後加入豆豉炒，加些料酒或黃酒去豆腥味，然後分兩次加少許開水炒

大概半小時水份收的差不多幹了，再次加入蒜粒炒增加香度

加入少許冰糖增鮮

等冰糖全部融化時加入淋些芝麻油和紅油增強豆豉口感和滋潤度

起鍋時撒上炒熟的芝麻拌勻即可

油豆豉的做法4

做法

生薑大蒜剁碎。

豆豉洗淨瀝水。

大碗裝好豆豉，辣椒末，蠔油，雞精味精，白芝麻，鹽。

油燒開，拌進去。拌勻。