土豆碳水化合物含量是多少，生活當中，土豆是我們常吃的一種蔬菜，而且土豆平時也可以當作主食來吃，土豆裏面主要含有澱粉，它的熱量相對是比較低的，下面分享土豆碳水化合物含量是多少。
土豆碳水化合物含量是多少1
1、100克土豆中含碳水化合物化合物16.6克，蛋白0.69～4.63克，脂肪0.1克，水份79.9克，鈣10mg，磷的mg，鐵1mg，維他命A原（胡羅卜素）0.01mg及其他成分。
2、土豆又稱馬鈴薯，馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。此外，馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
土豆的營養價值
土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素,這在延緩人體衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量,其中的黏體蛋白質能預防心血管疾病,還能減少發生中風的危險。營養學家指出,每天吃1個土豆即可使患中風的機率下降40%。
吃土豆不必擔心脂肪過剩,因爲它只含有%的脂肪,每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多餘的脂肪漸漸被身體代謝掉。
中醫認爲,土豆能和胃調中、健脾益氣,對治療胃潰瘍、習慣性便祕等疾病大有裨益,而且它還兼有解毒消炎的作用。
土豆碳水化合物含量是多少2
土豆別稱馬鈴薯、山藥蛋、洋芋、等，土豆原產地非洲地區，17新世紀初傳到在我國、與稻、麥、苞米、高粱一起稱之爲全世界五大農作物，以其莖形近馬鈴而出名。
土豆中含有鉀及豐富多彩的維他命C，針對高血壓或哮喘病等季節性過敏反映的病人，都是關鍵的食材。
因爲非常容易與別的蔬菜水果配搭因而要是略動一下腦子，便可變成每日均可食的蔬菜水果。
[營養元素]
100克土豆中含蛋白0.69～4.63克，人體脂肪0.1克，碳水化合物化合物16.6克，水份79.9克，鈣10mg，磷的mg，鐵1mg，維他命A原（胡羅卜素）0.01mg，維他命B10.1mg，維他命B2 0.03mg，維生素b30.4mg，維他命C16mg。其特性是脂肪率很低，維他命C含水量高過紅蘿蔔，有較多的礦物及營養元素，非常是鎂與鉀的含水量高。總而言之，每500克土豆的營養成分等於1750克的蘋果，好於米、面，不愧爲於“第二吐司麪包”的美譽。
[大夫的見解]
中華民族醫藥學覺得，土豆有補氣血，健脾胃，和胃，調變，補血補氣和補腎的功能。
因爲土豆帶有豐富多彩的鉀，因而被稱作鉀食材中的皇牌。
鉀除開可以鹽份伴隨着尿水排出來身體之外，也可防止高血壓，針對腎臟功能或膀胱炎也是利尿藥的功效。鉀能夠改進氣喘病或皮膚炎症等過敏性體質，極具合理用。
土豆含有的木薯澱粉，可將維他命C包起來，而維護其不遭受熱的毀壞。
現代科學科學研究覺得，土豆對消化不良醫治有特效，非常適合於胃及十二指腸潰瘍患者服用，是減肥瘦身的最好食品之一（含有人體脂肪僅是稻米、小麥麪粉的7％上下），另外能夠防止高血壓、心臟病和中風，也沒有副作用。
有關土豆是不是適合於糖尿病患者服用，現階段說法不一，有的覺得土豆含澱粉、沒有葡萄糖類單糖，能用它來糖尿病治療；有的參考文獻上又說，單糖也罷，雙糖也罷，葡萄糖也罷，葡萄糖也罷，含糖量多了對糖尿病總並不是好事兒。
[調養新基本常識]
假如想從土豆中攝入豐富多彩的鉀，因爲糖質的含水量較多，而擔憂發熱量產能過剩，因此可運用鉀及維他命C融化於水的特性，製成高湯，把土豆過慮只喝料汁，可防止攝入過多的發熱量。由於土豆中的維他命C及鉀的`百分之八十會溶解煮汁中，因此可運用的使用價值十分高。
在服用時要檢查一下，若有沁色變紫或者有出芽的，絕對不可以吃，防止含有龍葵素中毒了。出芽的土豆被孕婦服用後可讓畸形胎兒。
土豆切開後非常容易受空氣氧化發黑，它是一切正常狀況，不必以便怕發黑而將薯條或薯絲放進水裏，那樣易使營養元素遺失。
[有利於身心健康的食用方法]
土豆高湯常作爲鉀治療法，而供爲過敏體質的人服用，此類只運用土豆優勢的食用方法，也可強烈推薦給身心健康的人。
把一人份的等於五個中小型土豆，除掉芽而不去皮，切割成角塊。另外把圓蔥一個切開，以後一起放進偏厚的鍋中，添加二至五杯的水，用文火煮二個鐘頭，直到土豆化掉以後歇火。把土豆及圓蔥過慮除掉沉渣，自即日起進行。如此一來，可攝入等於五個土豆的維他命C及鉀，而絕大多數的糖質會殘餘在渣汁中，此可徹底無須擔憂。
土豆雖帶有豐富多彩的鉀及維他命C但服用過多仍會導致肥胖症，因而做成高湯過慮以後，只吃煮汁更爲合理。
一般來說，吃土豆的生活中方式是炒絲，煎炸或配牛羊肉、生豬肉煮熟吃。燒肉口腔上皮細胞；應先將小肉燒製八完善，再把薯條放進鍋內用低火煮燒，漸漸地滾動，切勿用火災猛燒。
用土豆作飲食療法，一般將其倒成汁後加純蜂蜜或白砂糖服食。身患心臟病的人，何不多食烤馬鈴薯片，它是烏克蘭的民俗單方面。用土豆花煮茶飲服，能夠減少血壓。用土豆和薑片共搗泥，干時加純蜂蜜，溼時加小麥麪粉，呈粘稠，敷傷處，有消炎實際效果，對跌打、風溼性關節炎、乳腺炎、腮腺炎均有止疼功效。
土豆碳水化合物含量是多少3
馬鈴薯的熱量是多少
1、馬鈴薯確實是一種不錯的減脂或健身食材，第一個優點就是熱量低，平均每100g只有76大卡的熱量，熱量和碳水含量都不到同等重量米飯的三分之二。再加上膳食纖維豐富，體積相對較大，飽腹感強，還含有更利於減脂的抗性澱粉，可以說是非常優秀了。
2、馬鈴薯並不是一種立竿見影的減肥食品，不會因爲天天吃馬鈴薯，體重就減了。如果加工、烹調馬鈴薯的方法不得當，不僅不能減肥還會使體重增加，比如說薯條，一旦經過油炸以後它的能量遠遠高出馬鈴薯本身的能量。一箇中等大小的蒸、煮或烤馬鈴薯的熱量大約是90千卡，而同一個馬鈴薯炸成薯條以後，所含的能量就能高達200千卡以上。
馬鈴薯的營養價值
1、土豆的通用學名是馬鈴薯，土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。
2、它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：維生素C是蘋果的10倍。B族維生素是蘋果的4倍。鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裏排第一位。富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
3、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。
馬鈴薯的適用人羣
1、土豆一般人均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍的人食用。特殊人羣，如孕婦、產婦、嬰兒都能吃土豆。
2、孕婦能吃土豆。土豆是很優質的主食食材，長期替代一部分糧食也不會引起營養缺乏問題，還能供應更豐富的鉀、鎂和維生素C。但要注意土豆吃多了容易脹氣，所以孕婦吃土豆，應該要適量地吃，不能一次食用過多。此外，不能吃發芽的、變綠的、久放的土豆，以防食物中毒。
3、嬰幼兒能吃土豆。給嬰幼兒添加輔食階段，可土豆製成土豆泥少量食用。土豆能促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，刺激排便。
馬鈴薯的禁忌
1、土豆皮變綠不能吃。如果土豆皮變綠，則說明其中毒素龍葵素的含量較高。吃這種土豆千萬要謹慎，不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易導致食物中毒。
2、土豆發芽不能吃。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
