多吃碳水化合物的好處

多吃碳水化合物的好處， 要知道其實在我們的生活中常見的食物種類很多，每一種食物都是有一定的營養價值的，而碳水化合物也是我們日常生活中所需的營養物質，以下了解多吃碳水化合物的好處。

多吃碳水化合物的好處1

碳水通常是指碳水化合物，富含碳水化合物的食物主要是谷薯類等，包括大米、玉米、麪粉、甘蔗等食物。適量吃碳水化合物的好處在於給人體提供能量、補充營養、維持機體健康。但若長期大量吃碳水化合物，則可能會導致血糖波動、營養失衡、肥胖等壞處，所以通常建議適量吃碳水化合物，以避免發生不良情況。

一、好處：

1、提供能量：碳水化合物是人體能量的主要來源，可爲腦組織、心肌、骨骼肌的活動提供必要的能量；

2、補充營養：碳水化合物可爲細胞提供糖蛋白、同時可爲神經組織提供糖脂，其是脫氧核糖核酸的重要組成成分，也是人體重要的營養成分，適當吃碳水化合物有助於爲機體補充營養；

3、維持機體健康：碳水化合物可以促進體內脂肪酸充分氧化，若體內脂肪酸不能充分氧化，就會導致代謝性疾病產生，即酮症，出現噁心、頭暈等症狀，所以適量吃碳水化合物，有助於維持機體健康。

二、壞處：

1、血糖波動：碳水化合物進食後血糖升高較快，所以對於需要控制血糖的人羣而言，需少量吃，避免血糖波動過大。若不控制進食量，可能會導致血糖升高，引起一系列症狀，長此以往對心血管、眼底、皮膚組織也會有不良影響；

2、營養失衡：碳水化合物提供的營養成分單一，若過多吃碳水化合物，會導致飽腹感較強，造成其他食物攝入較少，若長期以碳水化合物爲主要營養來源，易引發營養不良等問題，需配合其他食物一同吃；

3、肥胖：若長期過多攝入碳水化合物，且未能及時消耗，會導致過多熱量在體內堆積，進而轉化爲脂肪，導致肥胖的情況出現。

多吃碳水化合物的好處2

碳水化合物的食物：

糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等)等。

營養專家普遍認爲，人們每天攝入的50%到60%的熱量應來自碳水化合物。由於碳水化合物的不同，所以更多的證據表明你應慎重選擇飲食。

對於簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量對健康有害。

對於複雜碳水化合物，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，澱粉（如土豆)和精加工的穀物（如白米飯，通心粉和白麪包)。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化爲單糖。

相反，應儘量多食用含大量纖維的碳水化合物。特別是豆類和全麥類食品會對人體健康有益。按照這些專家推薦的水果和蔬菜的食用量，可以對碳水化合物進行完整，健康的攝入。有很多方法攝取碳水化合物

“食品指導金字塔”建議每天從以下食品組中攝入多種碳水化合物。

通過以上介紹，對碳水化合物的食物也是有着一些瞭解，因此對它選擇的時候，也是可以放心進行，那這類食物人體每天也是需要進行選擇，但是要注意的是，對這些食物選擇的時候，吃的時候，都是要適量，過多吃也不利於身體健康。

多吃碳水化合物的好處3

碳水化合物揭祕

您是否不願食用麪包、並會把蔬菜通心粉湯裏的通心粉統統挑出來嗎？您是否認爲碳水化合物有些時候是我們的敵人？您是否每天都計算碳水化合物的攝入量？事實上，離開碳水化合物，我們無法生存。當您知道碳水化合物在體內的作用以及如何選擇最有營養的碳水化合物時，您會發現在攝入碳水化合物的同時，可以保持身體健康，控制體重。

許多人錯誤地認爲碳水化合物指的就是麪包和通心粉，或者再加上穀類和大米。當然，這些都是碳水化合物類食物，但是它們絕不是碳水化合物的唯一來源。所有水果和蔬菜都含有碳水化合物，有些乳製品中也含有碳水化合物。實際上，所有植物性食物都含有碳水化合物。植物通過光合作用，將碳水化合物作爲主要能量來源儲存起來。

含有碳水化合物的.食物（穀類、豆類、水果、蔬菜和一些乳製品）彼此相差甚大。但是，有一個共同之處就是，人的生活離不開大量健康的碳水化合物。

本文將探討有關碳水化合物的問題——碳水化合物的不同種類、人體怎樣利用碳水化合物以及碳水化合物與營養和肥胖之間的關係。首先，我們來說說碳水化合物最基本的共同特徵。

解析碳水化合物

碳水化合物由碳、氫和氧組成。Carbohydrate（碳水化合物）一詞由兩個詞語構成：Carbo表示碳，hydrate表示水，而水由氫和氧組成。所以碳水化合物包含這三種成分。各種碳水化合物的不同之處在於這些元素的組合方式不同。碳水化合物分爲單一碳水化合物和複合碳水化合物。

單一碳水化合物由這三種元素（碳、氫、氧）的不同排列形成的一個單位組成。每個單位都有同樣數量的碳、氫和氧原子；這些原子的不同排列導致各種碳水化合物具有不同的性質，例如甜度和溶解度方面的差異。

複合碳水化合物由兩個到多個單位經不同排列後以各種方式相連而成。相連的單位越多，碳水化合物越複雜。單一碳水化合物包括各種糖；複合碳水化合物包括澱粉、纖維、糖原和糊精。

單一碳水化合物

單一碳水化合物分爲兩種：單糖（monosaccharide）和二糖（disaccharide）。每種單一碳水化合物都容易被人體分解成葡萄糖，爲身體提供能量。

單糖：這是最簡單的碳水化合物（“mono”表示一個，“saccharide”表示糖）。葡萄糖、果糖和半乳糖，這些存在於水果、蔬菜和牛奶中的單糖，約佔我們膳食中碳水化合物的百分之十。

葡萄糖常被稱爲血糖，因爲它是血液中輸送的主要碳水化合物，可以爲機體細胞提供能量。葡萄糖天然存在於水果、蔬菜和蜂蜜中。果糖天然存在於各種水果和蜂蜜中。半乳糖爲單糖，是一種名爲乳糖（牛奶中的糖）的二糖消化分解後的最終產物。

二糖：由兩個糖單位（單糖）相連而成。單糖經過不同的組合可以形成各種二糖（“di”表示二）。以下就是一些您可能已知的二糖及其構成方式：

葡萄糖 + 果糖 = 蔗糖（二糖） 葡萄糖 + 半乳糖 = 乳糖（二糖） 葡萄糖 + 葡萄糖 = 麥芽糖（二糖）

蔗糖是最常見的二糖；通常稱爲砂糖。乳糖是牛奶中的二糖。麥芽糖是最不常見的二糖；它是消化過程中酶分解澱粉的大分子形成的，也是穀類發芽的產物。

複合碳水化合物

複合碳水化合物由一個糖單位（包括葡萄糖、果糖和半乳糖）或成對的糖單位（即二糖，包括蔗糖、乳糖和麥芽糖）相連而成。以下就是複合碳水化合物的構成方式：

多糖（Polysaccharide）。多糖（“poly”表示一個以上）又稱爲複合碳水化合物，包括澱粉、纖維、糖原和糊精。儘管複合碳水化合物由許多單個糖單位構成，但並無甜味。這些糖單位相連形成新的複合碳水化合物，即澱粉、糖原或纖維素（膳食纖維）。

澱粉存在於植物中（澱粉是碳水化合物的儲存形式），糖原是人和動物體內碳水化合物的儲存形式，纖維素是一種不能消化的碳水化合物，通常稱爲膳食纖維，它們構成了各種植物的組織結構。

第四種多糖——糊精是消化過程中長鏈澱粉分解爲短鏈的產物。與單一碳水化合物相比，這些複合碳水化合物均更爲穩定，溶解性更低。但是，機體仍然可以很容易地將其分解爲單糖，最後轉化爲葡萄糖，直接爲機體提供能量。

瞭解碳水化合物的化學組成只是一個開始，可能您真正想知道的是機體是如何利用碳水化合物的。接下來，我們將介紹攝入單一和複合碳水化合物後體內會發生哪些變化。