沙棘果酒怎麼做
沙棘果酒怎麼做，許多人都聽說過沙棘，而沙棘是荒漠地區的一種野生植物，它的果子是可以直接吃的，口感酸甜。而且還可以製成沙棘果酒來喝，那麼沙棘果酒怎麼做？一起來看看！
沙棘果酒怎麼做1
沙棘是一種生命力特別頑強的野生植物，這種植物在缺少水分的荒漠地區也能大量生長，它的根系特別發達，能防止水土流失。
是荒漠地區最常見的綠化植物，而且這種植物的果實在成熟以後能當水果直接吃，也能曬乾以後入藥，同時它也是製作用沙棘果酒的重要原料，用它製成的沙棘果酒不但口感好，保健功效還特別出色。
沙棘果酒怎麼做
1、沙棘果酒能直接用新鮮的沙棘果來製作，在製作時需要準備新鮮沙棘果500克，高度純糧白酒2500克，乾淨的泡酒罈一個。把準備好的新鮮沙棘果提前用清水洗淨，並放到通風的地方晾乾表面的水分。
2、把晾乾後的沙棘果直接放到準備好的乾淨泡酒罈中，再把準備好的白酒倒進去。
隨後把泡酒罈的壇口密封好，放在陰涼通風的環境中浸泡，十幾天以後裏面的沙棘果酒就能泡好，取出以後過濾能得到澄黃色的液體，它散發着濃郁果香，口感特別好。
沙棘果酒的製作方法
1、沙棘果酒製作時需要選擇那些自然成熟而且無腐爛無蟲蛀的健康沙棘果，準備好的沙棘果要去掉蒂再用清水把它洗淨，晾乾表面水分後把它倒碎，這時還要準備適量的冰糖，冰糖數量大約是沙棘果的1/2或1/3。
2、把準備好的冰糖與搗碎後的沙棘果放在一起調勻，然後直接裝入到準備好的大的乾淨玻璃瓶中，把瓶口密封好，讓它自然發酵，每天要搖晃一到2次，3~5天后就能發現玻璃瓶中出現了大量的氣泡。
再讓它繼續發酵三十天，發酵完成以後取出過濾，得到的液體重新裝入玻璃瓶，密封好進行二次發酵，六十天以後自制的沙棘果酒就能做好，這種果酒酒精度數不高，滋味酸甜爽口特別好喝。
沙棘果泡酒功效與作用
1、淡斑美白
沙棘果本身是一種維生素c含量特別高的水果，人們用它泡製果酒以後能讓維生素c的活性明顯提高很容易被人體吸收和利用，這種物質可以阻止人體內黑色素生成，淡化面部色斑。
沙棘果酒含有的氨基酸和礦物質還能滋養細嫩肌膚，所以平時人們多喝一些沙棘果酒，既能淡斑美白又能滋養肌膚。
2、延緩衰老
沙棘果酒中含有大量超氧化物歧化酶，它們能阻止人體內自由基生成，並能加快人體內過氧化脂質代謝，減少人體內氧化反應產生，這種情況下人體各器官功能會明顯提高，身體素質也會有所增強，而身體的衰老速度則會明顯放慢。
3、提高身體抗病能力
沙棘果泡酒能讓人體吸收豐富，維生素c可以促進免疫細胞再生，而它含有的其他活性成分在被人體吸收以後還能提高人體內巨噬細胞的活性。
能增強它們的吞噬能力，能讓人體免疫功能得到明顯調節，人體免疫功能提高以後身體的抗病能力就會隨之增強。
4、提高心臟功能
人類進入中老年以後，心臟功能就會出現減退，而且心梗和心肌缺血以及心律失常等心臟病就會高發。
如果在日常生活中他們能堅持用沙棘果泡酒喝，就能提高心臟功能，營養心肌增強心肌的收縮功能並能阻止血小板在動脈中凝結成塊，它能在維持心臟健康的同時，減少中風和血栓的發病率。
沙棘果酒怎麼做2
沙棘果泡酒功效與作用
1、沙棘果泡酒淡斑美白
沙棘果實本身就是一種維生素C含量特別高的水果。 人們可以用它來使維生素C的活性顯着提高，並且容易被人體吸收和利用。 這種物質可以防止體內黑色素的產生，並稀釋面部顏色。
斑點，沙棘果酒含有氨基酸和礦物質，滋養嬌嫩的`皮膚，所以人們通常會喝一些沙棘酒，可以美白和滋養皮膚。
2、沙棘果泡酒延緩衰老
沙棘酒含有大量的超氧化物歧化酶，可以阻止人體內自由基的形成，加速人體脂質的代謝，減少人體內的氧化反應。
在這種情況下，將顯着改善人體中各種器官的功能。 身體健康也會增加，身體的老化速度會明顯減慢。
3、沙棘果泡酒提高身體抗病能力
沙棘果酒能使人體內吸收豐富，維生素C能促進免疫細胞再生，其中含有的其他有效成分也能增強人體吸收後巨噬細胞的活性，增強其吞噬能力。
並且使身體的免疫功能得到顯着調節，隨着身體免疫功能的增加，身體的疾病抵抗力也會增加。
4、沙棘果泡酒提高心臟功能
人類進入中老年後，心臟功能會下降，心肌梗塞，心肌缺血，心律失常等心臟病會很高。 如果他們能堅持在日常生活中飲用沙棘果，它們可以改善心臟功能。
營養心肌增強心肌的收縮功能，並防止血小板在動脈中聚集。 它可以維持心臟健康，同時減少中風和血栓形成的發生率。
沙棘果酒怎麼釀？
做法一：
1、在12月~次年3月採收沙棘果實，採後分選去雜，用破碎機破碎。然後將果漿放池，裝量爲容器的80%，再一次性加入50mg/L二氧化硫。
2、在果漿中加入4‰乾酵母，攪拌均勻。於18～25℃前發酵10d；15～20℃後發酵30d。發酵過程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主發酵結束。
主發酵原酒分離後入池，容量爲容器的90%，發酵溫度控制在23℃左右，直到發酵中止，然後換桶將容器裝滿。
3、爲了防止氧化，應將池口封好，轉入陳釀階段，於10～15℃陳釀1年。然後加入0.015%的下膠劑、80mg/L的二氧化硫，在冬季低溫下自然冷凍7天-15天。
4、最後幾個步驟是：先經澄清處理，用泵抽到其他容器裏。因上層沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分離機提油或作酒腳蒸餾。
分別用酒度25%（v/v）和20%（v/v）脫臭酒精，浸泡兩次。沙棘果與酒精比分別爲1：2.5和1：1.5。過濾即得成品。
做法二：
製作原料
鮮沙棘果100克，白酒1000克。
將沙棘果去雜洗淨，瀝水，放入盛酒的壇內，密封蓋，泡10日後即可飲用。
療效：
沙棘果含有極豐富的維生素C，具有“維生素寶庫”之稱。飲沙棘酒可以活血降壓，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。適量飲此酒，壯身健體，延年益壽。
