哪些食物中富含維生素B，維生素在體內的含量很少，而且維生素是人體必不可缺的微量元素，對於人體有着重要的作用，是身體新陳代謝必須需要的一環，以下分享哪些食物中富含維生素B
哪些食物中富含維生素B1
一、富含維生素b的食物
蔬菜：西紅柿、香菇、菠菜、芹菜、青椒、小白菜等
水果：橘子、葡萄、香蕉、梨、栗子、核桃、彌猴桃等。
其他：豬肉、小麥胚芽、大豆、花生、火腿、黑米、胚芽米、雞肝、雞肝、小麥胚芽、雞蛋、奶酪、牛奶、魚、酵母、豆類、堅果類、蛋黃、奶酪等。
二、維生素b的作用
1、是糖代謝過程中關鍵性的物質
身體的肌肉和神經所需能量主要是由糖類所提供，因此最容易受累。維生素b充足，則神經細胞能量就充沛，可以有效的緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受能力；反之，就會導致應對壓力的能力衰退，嚴重的甚至會引發神經炎。心臟功能由於乳酸、丙酮酸的沉積也會受到一定的影響。
2、抗腳氣
腸胃缺乏能量，蠕動能力差，就會導致消化功能減弱，因此容易產生便祕的症狀。嚴重時還會引發腳氣病。它的的表現症狀有體虛、容易疲倦、心情煩躁、情緒低落、便祕、引發神經炎、心絞痛、水腫等。根據相關醫學家研究發現經常食用精米可導致腳氣病，主要原因是因爲缺乏維生素b，所以維生素b也叫做抗腳氣病維生素。
3、保護視力
維生素b與蛋白質、糖、脂肪的代謝有着密切的關係。它可維持和改善上皮組織，例如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏維生素b時會有角膜充血、視力疲勞、口角炎等。當患有口角炎時，醫生常常會給患者服用核黃素，也就是我們說的維生素b2。
4、解酒、促消化
維生素b還有解酒促消化的作用哦。這點很多人都還不知道吧，其實當我們去藥店裏買解酒藥時，就是買的含有大量維生素b的食用藥物。維生素b可解除酒精和尼古丁等多種毒素，可以舒緩頭痛、保護肝臟。除此以外，維生素b可以促進胃腸的蠕動能力，因此可以有效的防治消化不良、便祕、口臭等症狀。
哪些食物中富含維生素B2
1、富含維生素A的'食物有：動物肝臟，奶與奶製品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿蔔、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補充維生素A。
2、富含維生素B1的食物有：穀物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1；
3、富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
4、富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全穀物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的爲白色肉類(如雞肉和魚肉)
5、富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來源爲肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳製品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。
6、富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍鬚菜、甜辣椒、菠菜、蘿蔔葉、捲心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
7、富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。
8、富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些穀類、堅果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。
9、富含維生素K的食物有：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
哪些食物中富含維生素B3
什麼食物含有維生素b
維生素B有很多種，其中B2對皮膚的功效最爲明顯，能輔助細胞氧化還原，能維持皮膚與黏膜的健康，能抑制暗瘡形成，保持皮膚光滑有彈性，有助於頭髮、骨骼及指甲的生長。缺乏維生素B容易患口角炎、舌炎及皮膚乾燥。
維生素種類及食物來源：
維生素B的種類很多(B1，B2,B3,B5，B6，B12 )
維生素B1的主要食物來源爲：豆類、糙米、牛奶、家禽;
維生素B2(核黃素)的主要食物來源爲瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2 ;
維生素B3的主要來源於動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少;
維生素B5的主要來源 酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米 ;
維生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
缺乏b組維生素脾氣會變壞
B族維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等。其中，維生素B1被稱爲“精神性的維生素”，對我們的神經組織和精神狀態有一定影響;而維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝;維生素B12負責核酸和氨基酸代謝，同時也管理着人體神經系統的完整性。由此不難看出，B族維生素是通過對神經系統的調控間接影響情緒。
如果人體缺乏維生素B1，就可能會讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無常。這就提醒大家，平時不要總吃細糧，調劑着吃點粗糧，如燕麥、小米、玉米、全麥麪包等，這些都是富含維生素B1的食物。此外，儘量少喝酒，最好不喝酒，也能減少維生素B1的流失。
維生素B6對女性的作用更明顯，特別是口服避孕藥的女性，更應該增加維生素B6的攝入，如果攝入不足，就容易情緒激動、睏倦和急躁。可是很多人不但沒有意識到這些，還因爲減肥等原因主動放棄了維生素B6的補充。想要改善現狀，那麼就多吃點穀物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘藍菜等。同時，羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補充劑。
