吃魚籽的禁忌，我們平時在吃魚的時候，肯定都看到過魚的肚子裏的魚籽，魚籽可以用來烹飪，因爲魚籽也是包含着很多營養價值的，那麼下面就爲大家分享吃魚籽的禁忌。
吃魚籽的禁忌1
首先，吃魚籽是應避免用銀質餐具的，因爲很有氧化的作用會破壞魚籽自身耐人尋味的海洋滋味，會引起魚籽的味道會受到影響。同時大家應知道魚籽是通過鹽保質的，品級越高魚子醬裏的魚脂含量相對遞增，含鹽量相則相對遞減，所以不適宜多吃，多吃是易影響健康。
特別是如果高血壓病，多吃血壓可能也會受影響，而且針對痛風病人來說，這是嘌呤代謝出現異常導致的一種關節炎，多吃會引起痛風加重。有高脂血症、二型糖尿病等，這些都不太適合吃魚的。
吃魚籽的時候有什麼禁忌
一、患有高血壓的患者要少吃魚籽，否則血壓值可能會因此上升。
二、魚籽中的嘌呤含量較高，過度進食容易導致體內的尿酸值升高，所以患有痛風的患者不可以進食魚籽。
三、高脂血症、二型糖尿病的患者也要避免進食。
四、進食魚籽的時候不要使用銀質餐具。
五、避免一次進食太多，否則胃腸道的壓力會因此加重，容易出現消化不良等症狀。
吃魚籽的禁忌2
1、高尿酸和痛風患者應避免食用魚籽，因爲魚籽富含嘌呤。如果攝入過多，會進一步增加體內尿酸水平，從而加重痛風症狀，危害健康。
2、高脂血症患者應避免進食，因爲魚籽富含脂肪和膽固醇。如果繼續攝入，會導致血液中脂肪和膽固醇進一步增加，形成動脈粥樣硬化，導致心腦血管疾病的發病率進一步升高。
3、患有脂肪肝、超重和肥胖的人應避免使用，否則會導致進一步的能量攝入過多，加重原有狀況。
魚籽介紹
1、別名：魚子、魚卵
2、禁忌人羣：老年人慎食。
3、適宜人羣：一般人羣均可食用。
5、魚籽的基本介紹
魚籽，雌魚的卵塊（硬魚子)或雄魚的精塊或精液（軟魚子)，均可作食品，一般爲魚卵醃製或乾製品的統稱。鱘魚的硬魚子是最佳的上品，用以製作魚子醬。一般的魚子經過鹽漬或熏製後食用。
英國人愛吃薰鱈魚子；鹽漬鯉魚子是希臘的一種開胃醬的主要成分。軟魚子可汆可炒，常用於冷菜拼盤中或作兩道正菜間的小菜。其他有名的魚子是鯖魚、鯡魚、梭魚、鮭魚、美洲西鯡魚和鰈魚的魚子。海膽的子是濱海地區的佳餚，可生吃或稍加烹煮。
魚籽的功效與作用
1、促進生長髮育
營養豐富，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、治眼疾、腳氣
魚籽的營養價值
1、魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
4、魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
魚籽的存儲
不宜儲存。
魚籽的食用方法
1、食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼拌菜。
2、紅燒魚子要選擇老嫩適當的魚子來做才行，太嫩了做出來的菜魚子的風味不足，營養也不在好，太老的魚子燒出來不嫩，口感發柴，易燒散不美觀。
3、一般烹飪時適合選擇風味較濃的做法，這樣可以去除魚子特有的腥味。
注意：
1、魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。
2、有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。鮎魚魚子也有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。
3、不是所有的魚子都一樣的好吃，一般地來說淡水魚中鯉魚子、鯽魚子是比較理想的，草魚子、鰱魚子、才魚子就差多了。有的魚子在有的季節還有少量的毒素如鮎魚等，這類魚的魚子就更不好吃了。
魚籽豆腐煲
材料：
魚籽、紅尖椒、大蒜、生薑、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法：
1、魚籽洗乾淨，紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片，豆腐切成小塊。
2、煎鍋倒入油，小火，冷油下魚籽，煎至兩面金黃盛入煲中。
3、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
4、豆腐塊、尖椒、姜蒜倒入煲中，加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可。
吃魚籽的禁忌3
魚籽是由魚卵加工而成的，魚籽的營養十分豐富。因爲魚籽裏面含有很高的蛋白質，那我們吃魚籽可以加工成蒸、炒，也可以拌涼菜，但是魚籽因爲他的蛋白質非常的高，所以不要大量的吃魚籽。因爲吃多了以後是比較難消化的`，容易造成消化不良，拉肚子。再有就是魚籽要煮熟煮透，沒有煮熟，煮透的時候吃也是可能會出現這種脾胃受損，拉肚子的情況。
那另外就是有些魚籽，比如說河豚的魚籽，他是有毒的，是不能夠食用的。因此我們在食用魚籽的時候，也是需要注意，但要選擇這些能夠使用的魚籽如果脾胃虛弱的人平常當中吃魚籽的時候，量需要特殊的控制，不要大量的吃。大量的吃就難以消化，可能會造成這種腹瀉、腹痛等等這樣的症狀。
魚籽可以生吃嗎
可以生吃，但是建議煮熟了吃。
魚卵是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。
卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
吃魚籽的注意事項
從營養的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。因此在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。
魚籽豆腐煲的做法
食材用料：
魚籽800克、南豆腐500克、生薑5片、大蒜15克、油80克、鹽兩小勺、豆瓣醬15克、剁椒醬10克、料酒15克、香醋30克、雞精半小勺、水適量
做法：
1、魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾幹備用。
2、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。
3、煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透4。將煎好的魚籽盛入煲中。
4、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
5、將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料7。加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味。
