不吃香菜是基因缺陷證明，香菜是我們在平時生活中經常會吃到的一種食物，也是很多人都喜歡吃的，香菜也是吃火鍋最常見的一種配料間，以下了解不吃香菜是基因缺陷證明。
不吃香菜是基因缺陷證明1
不能吃香菜通常可能是基因缺陷。然而目前還不能完全確定基因是否能解釋其中的一部分，包括變異因素。排斥香菜時，基因和變異會佔一定比例。香菜是一種常見的蔬菜，但有一定的味道。許多人不喜歡香菜主要是由基因突變形成，這類人羣可能存在單核苷酸多肽基因突變，這是一種常見的人類遺傳變異。
你不吃香菜？可能是基因的問題哦
香菜是一個評價趨於兩極分化的食物：喜歡它的人恨不得每樣菜裏都加點香菜來提味，而討厭它的人甚至聽到香菜的名字就會犯惡心，他們通常這麼形容香菜的味道：“令人作嘔的臭蟲味。”這是爲什麼呢？下面我們一起來了解一下吧！
香菜，學名：芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，莖葉作蔬菜和調香料。原產歐洲地中海地區，我國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回。
香菜形態與芹菜相似，主根細，通常紡錘形，莖直立，細條棱，較長；葉柄較短，葉片呈扇形，呈綠色，具有特殊的香味，清脆鮮嫩、營養豐富，在我國及東南亞各地具有民族風味的菜餚中，是不可缺少的佐料。
一條由美國化學學會出品的科普短片《Reactions》試圖破解關於香菜爭議的原因。他們給出一個數據，大約有4%-14%的人討厭香菜的味道，而這些人不是矯情的偏食者，可能是基因突變造就了他們對香菜的厭惡感。
這是爲什麼呢？
香菜的化學成分導致了某些人厭惡香菜
香菜的屬名是“Coriandrum”，來源於古希臘語的“koris”。指一種臭蟲。香菜葉子大約有40多種化合物,香菜之所以有如此獨特的味道，主要是因爲含有一些醛類，例如“反式-2-癸烯醛”。這些醛類化合物主要是由九碳與十碳組成，這是香菜強烈氣味的主要來源，對於某些人來說這就象是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有類似醛類成分。
某些甲蟲（如椿象）當受到攻擊時，可從腹部頂端釋放出大量含有醛類化合物的毒霧噴向攻擊者，所以有些人對於這種味道還是很排斥的。
是否討厭香菜與基因有關
TAS2R1基因在很顯著的程度上決定了你喜不喜歡吃香菜。對於不愛吃香菜的人來說，吃香菜就像嚼臭蟲。
SNP遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例，OR6A2嗅覺基因，決定着人類對醛性化學成分的'嗅覺敏感程度。而香菜散發的那股令人聞風喪膽的“臭味”就包含這種醛性化學成分。
另一個讓你更加能理解，那些對着香菜鬼哭狼嚎的人的事實是，肥皂也散發這種令人窒息的醛性化學成分。所以，這回理解了吧，他們只是不想拿肥皂當菜吃。
討厭香菜是有基因根源的，這也是爲什麼不是所有人討厭香菜。所以，不喜歡吃香菜並不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。
不吃香菜是基因缺陷證明2
爲什麼有些人不吃香菜？研究表明，這或許是與人體基因有關
香菜到底是香的還是臭的！小編妹子表示，香菜那就是一款前調臭蟲味兒，中調肥皂味兒，後調泥巴味兒的奪命“臭水”，更別提咀嚼時爆炸出的苦和臭！怎麼可能？我覺得爆炸出的分明是鮮和香啊！
香菜，學名叫芫荽，原產於歐洲地中海沿岸及中亞地區。西晉的張華在《博物志》中記載了芫荽是如何傳入我國的，他寫到“張騫使西域，得大蒜、胡荽”，這個“胡”字就可以看出它是一種“舶來品”！後來，到南北朝後趙時，趙皇帝石勒，他認爲自己是個胡人，胡荽聽起來可不順耳，就下令改名，叫原荽，原來的原。後又演變爲芫荽，也就是今天的叫法，至於香菜，那肯定多數人還是覺得它是香的嘛！
除了能當蔬菜和香料，香菜被用於治療疾病也有上千年的歷史，它的根、葉、籽及全草都可入藥。中外很多醫藥古籍中都有記載。比如著名的《本草綱目》中，描述芫荽“性味辛溫，香竄，內通心脾，外達四肢”，也就是說除了可以芳香健胃，祛風解毒外，還能利腸、利尿，促進血液循環！這麼看來，2017版《射鵰英雄傳》中，黃蓉要挖香菜給華箏治風寒，也不是沒有道理啊！
但香菜是如此的優秀，爲什麼就有人受不了呢？小編妹子說香菜在翻譯成英文時，有時會用Chinese parsley，parsley是歐芹，它和香菜非常像，是西餐中不可缺少的香辛調味品和蔬菜，它和香菜都來自傘形科。而傘形科所包含的植物基本上都是莖部中空的芳香植物，像什麼中芹、香菜、胡蘿蔔、蒔蘿、葛縷子、小茴香等，都是它們家的。
而這一科食物，小編妹子都不喜歡吃，於是她得出結論，自己天生就對芳香植物敏感！用科學的話講就是八字犯衝。榕哥雖超愛吃香菜，卻也討厭生胡蘿蔔的味道。我們可能天生嗅覺、味覺的感知不同，使我們對不同芳香植物，或者說帶刺激味道的食物，比如蔥、姜、蒜、榴蓮等，喜好也就不同！
而對香菜如此難以達成共識的原因恐怕在於某些遺傳變異，香菜黑們的嗅覺受體基因或苦味受體基因可能發生了變異。其中，研究人員發現有一個最顯著的變異，發生在影響嗅覺的受體基因簇中，有一個叫OR6A2的基因，它負責編碼一種對醛類化學物質高度敏感的受體。而香菜中有40多種化合物，其中82%都是醛類，所以這種基因變異直接影響了人們對香菜的接受程度。
並且，肥皂、洗手液中含有類似的醛類化合物；椿象，也就是臭大姐，防禦或攻擊敵人時噴出的毒霧裏也有，所以香菜黑們會覺得香菜是肥皂味或臭大姐味。
除了基因，飲食環境和文化習俗也會影響人們對香菜的喜好。有研究曾對居住在加拿大不同民族的年輕人進行香菜喜好的研究，結果發現不同羣體中，對香菜的喜好差異很大。
不喜歡香菜的受試者比例分別爲東亞人21%，高加索人17%，非洲裔14%，南亞人7%，西班牙裔4%，中東人3%。這麼說吧，討厭香菜比例最低的中東，西班牙和南亞羣體，香菜在這些地區的菜餚中廣受歡迎，人們使用和接觸香菜的機會也更多，看來文化也會影響和改變與食物相關的行爲和習慣。
所以，無論是香菜粉還香菜黑，自己玩自己的就好。何必讓大家都一個口味呢。
不吃香菜是基因缺陷證明3
爲什麼有人不吃香菜吃香菜有何好處
1、降血壓
香菜還有降血壓的作用。據報道，鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天爲1個療程，對治療高血壓有輔助療效。
2、健胃消食
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
3、治療不孕
香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，爲此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品爲150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作爲藥引子，放入中藥裏煎服。
4、香菜治麻疹
香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
5、可加其他食物搭配以提高藥效
芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適於胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調味，可製成芫荽紫蘇蔥白湯，爲辛溫發散劑，可助麻疹透發;芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料製成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等症。精彩推薦：女人吃捲心菜的好處 捲心菜的營養價值
香菜的營養價值
1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。
2、香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
4、香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。精彩推薦：女人吃白蘿蔔的好處 白蘿蔔的營養價值
