涼拌香辣雞爪，雞爪是生活中許多人都非常喜愛的一種食品，可經常吃外面的雞腳難免會有不衛生的，其實雞爪的做法非常簡單，自己在家就可以做，下面來看看涼拌香辣雞爪做法。
香辣涼拌雞爪的做法步驟
1、準備雞爪10只
2、將雞爪放入鍋中，加入一勺料酒、蔥段、花椒。煮開後上蓋轉小火煮10-12分鐘
3、煮熟的雞爪用清水沖洗乾淨，盛出放涼備用
4、其他配料如圖，姜蒜切碎，幹辣椒、香菜、蔥分別切段
5、放涼的雞爪對半切開
6、鍋內加一點油，下入姜、蒜、幹辣椒小火炒出香味後關火
7、待鍋內的配料降溫後，放入雞爪、調入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣醬、一點鹽、雞粉、芝麻油
8、將鍋內食材拌均勻
9、最後加入香菜和蔥段拌一下
10、成品圖。
蒜香雞爪的`做法
雞爪冷水下過，加蔥姜料酒去腥，水開後煮8分鐘，關火燜5分鐘
煮好後沖洗乾淨，洗去裏面的膠質
洗好後控幹水分，加1勺生抽，1勺蠔油和半勺老抽
翻拌均勻
蔥姜，洋蔥，香菜小火炸出香味，撈出料渣
蒜和小米辣分別切碎末
澆上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蠔油
少許鹽和白糖
1勺燒烤料
攪拌均勻
鋪上調製好的蒜蓉香辣醬，拌勻，醃製2個小時左右（放冰箱冷藏口感更好）
哇哦剛拌出來就偷吃了一個
自己在家做乾淨又衛生，好吃到停下來
喜歡吃軟爛的的雞爪可以多煮一會兒，用料拌着吃也是絕絕子呀（拌勻後放冰箱冷藏幾個小時後更入味的）
紅燒雞爪 好吃又簡單的做法
雞爪去掉指甲，剁成兩段，準備相應的配料。
冷水下過焯雞爪，放入薑片和兩勺料酒，我說的勺喝湯的勺大小。
雞爪要實現用廚房紙擦乾，也可以選擇長時間風乾，要不油花子到處亂竄。熱油放入八角和薑片，炒香放入雞爪，翻炒5分鐘左右。
翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及兩勺耗油，以及香葉和蒜瓣（來不及剝皮也可以的），（這一步忘記拍圖）。幹辣椒放入薑片的時候忘記放了，反正都準備了，扔進去，翻炒均勻後，加入一瓶啤酒，啤酒不夠可以加點水，大火燒開。
大火燒開後，加入冰糖，改小火煮。大概20分鐘，這一步到最後五分鐘要看着火，防止燒乾。還剩這麼多汁的時候，大火收汁，加入點白醋是否更好，我加了沒嚐出來哈哈哈。
大火收汁後留點汁，關火盛出。找出要開的電視劇或者電影，開始邪惡的歹飯吧！
