五穀雜糧有哪些禁忌，五穀雜糧是對一些食物的統稱，我們都是吃着五穀雜糧長大的，這些食物的營養價值都很高，適當食用具有非常不錯的養生功效，以下了解五穀雜糧有哪些禁忌。
（1)小米：小米不宜和醋一起食用，否則營養價值會流失；小米也不可和蛋一起食用，否則易引起腸胃病。
（2)糯米：糯米和蘋果同食易產生不易消化的物質，刺激腸胃，導致噁心、嘔吐、腹痛等症狀；糯米和鱔魚同食，會消耗體內的鈣質，容易引起抽搐及肌肉痠痛。
（3)大米：大米和牛肉同食不利消化；也不宜和豬肝同食，因爲大米中含有植酸，豬肝則含有鐵，一同煮食，不利於鐵的吸收。
（4)蕎麥：蕎麥不宜和海帶同食，因爲易導致靜脈曲張、淤血；也不宜和鮮蛤同食，會失去營養價值。
（5)糙米：糙米和羊肉同食易引起消化不良；糙米也不宜和牛肝搭配，會阻礙對礦物質的吸收。
（6)紅豆：紅豆忌與米同煮，否則容易發生口瘡；不宜與羊肉同食，否則對健康不利。
（7)綠豆：服溫熱藥物時不宜食用；服用四環素類藥物時不宜食用；煮時不宜加鹼；不宜與狗肉、榧子同食。
（8)芝麻：芝麻不宜與巧克力同食，影響吸收，不易消化；芝麻不宜與豬肉同食，否則會影響蛋白質的消化，長期一起食用，會影響人體的消化功能。
（9)花生：花生和大米同食，易誘發腸胃疾病；花生也不宜和牛肉同進，否則易引起消化不良。
煮五穀雜糧類的食物儘量不要用冷自來水、最好用燒開的水來煮，這樣可以先讓水中的氯氣蒸發掉，可減少穀物營養流失。
五穀雜糧有哪些
五穀和雜糧是指不同的食材，在平時生活中五穀是指大豆：高粱：小米：小麥：大米，而咱倆有很多不同的品種，平時人們所吃的紅小豆，綠豆飯，豆菜豆等都可以歸爲雜糧，不同的咱倆有不同的功效，人們食用五穀雜糧也會有不同的好處。
吃五穀雜糧的好處與功效
1：保護心血管
保護心血管，提高心血管功能，使人們吃五穀雜糧的重要好處之一，因爲五穀雜糧中多含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質被人體吸收後，能加快人體內脂肪酸分解和代謝，並能軟化血管，清理血管中的膽固醇，它們能增強心血管功能防止心血管出現病變。
2：預防癌症
平時多吃五穀雜糧還能預防癌症發生，因爲五穀雜糧中含有豐富植物蛋白和氨基酸以及維生素b等對人體有益的營養，這些物質都具有很強的抗癌能力，可防止人體細胞癌變也能抑制人體內癌細胞的活性，能阻止他們滋生繁殖，經常食用能提高身體抗癌能力，降低癌症發病率。
3：提高大腦功能
多吃五穀雜糧還能提高大腦功能，它含有的蛋白質在被人體吸收後，能讓人類大腦皮層保持興奮，可緩解大腦疲勞，而它含有的氨基酸再被人體吸收後，則能營養腦神經，讓腦細胞更活躍，能促進智力發育，也能預防記憶力減退。
4：加快新陳代謝
加快人體新陳代謝，也是人們吃五穀雜糧的'重要功效，因爲五穀雜糧中含有豐富膳食纖維，這些膳食纖維進入人體後能吸水膨脹，可對腸胃產生溫和刺激，能促進腸胃蠕動，加快腸胃對身體內食物的消化與吸收，而且能讓身體內的食物殘渣和有害物質儘快排出體外。
吃五穀雜糧的好處與功效，先給大家介紹這麼多，其實人們吃五穀雜糧的功效與好處還有很多，大家在平時生活中可放心食用它們，堅持一段時間會有特別好的養生功效出現。
五穀雜糧人們都很熟悉，知道他們是對人體有益的健康食材，適合人們在平時生活中經常吃，但有人卻聽說中醫不建議吃五穀雜糧，這是爲什麼呢？接下來我會帶大家瞭解這方面的知識，能讓大家知道中醫爲什麼不建議吃五穀雜糧。
中醫爲什麼不建議吃五穀雜糧
1：中醫不建議們五穀雜糧，並不是說人們吃五穀雜糧不好，只是因爲五穀雜糧是多種不同的食材，它們含有不同的營養和微量元素，他們不能盲目搭配在一起吃，如果人們隨意把這些雜糧食材放在一起吃，有可能會出現性質相剋，也不利於它們養生功效的發揮。
2：中醫不建議吃五穀雜糧，還因爲五穀雜糧會加重人類消化系統的負擔，因爲五穀雜糧的質地都比較硬，不容易被人體消化吸收，有些人吃了它以後會加重腸胃負擔，容易出現胃潰瘍和十二指腸潰瘍，還有些人在吃了五穀雜糧以後會出現腹部脹痛和脹氣以及消化不良等不適症狀。
3：中醫不建議人們吃五穀雜糧，還因爲五穀雜糧中多含有一些草酸，這些物質被人體吸收後能抑制人體對鈣的吸收，而且會加快人體內鈣的流失，容易讓人體出現缺鈣，會讓人類骨骼健康受損，有時還會出現骨質疏鬆。
4：加重腎臟負擔，引發腎臟疾病，也是中醫不建議吃五穀雜糧的重要原因。因爲五穀雜糧中都含有鉀磷等微量元素，這些物質會影響人類的腎功能，不利於腎功能恢復，特別是那些患有腎臟疾病的人在吃五穀雜糧後會讓病情加重。
五穀雜糧的功效
1、高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀裏不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
2、小麥重養心
小麥被稱爲“五穀之貴”。中醫認爲它能養心安神、除煩去躁。對消除女性更年期綜合徵、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
3、大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱爲“腎之谷”，中醫認爲它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
4、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
5、小米重養脾
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
大豆的選購技巧
1、選購大豆時，應具有該品種固有的色澤，如黃豆爲黃色，黑豆爲黑色等，鮮豔而有光澤的是好大豆；若色澤暗淡，無光澤爲劣質大豆。
2、顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無黴變，無掛絲的爲好大；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，黴變的爲劣質大豆。
3、用牙輕咬豆粒，發音清脆成碎粒說明大豆乾燥；若發音不脆則說明大豆潮溼。
