必需營養素和非必需營養素的區別

必需營養素和非必需營養素的區別，營養素就是人體所需要的營養物質，必需營養素是指人體不能合成或合成不夠、必需要從食物中攝取的營養素，那必需營養素和非必需營養素的區別在哪裏。

必需營養素和非必需營養素的區別1

營養學把食物成分區分爲營養素和其它食物成分，營養素是指爲維持機體繁殖、生長髮育和生存等一切生命活動過程，需要從外界環境中攝取的物質。

營養素可以分爲必需營養素（是一類爲機體存活、正常生長和功能所必需，但不能由機體自身合成或合成不足，而必需從食物中獲得的營養素）

條件必需營養素（指那些正常狀態下不一定需要，但對那些體內不能足量合成的人羣是必需供給的營養素，包括生長髮育不全、某些病理狀態、遺傳缺陷或腸外營養等條件下人體所必需的營養素）

非必需營養素（指機體能夠合成或分泌，即使不攝入，也不會導致不利健康後果的'成分。包括無法正常生長髮育、出現缺乏症張等，或者該營養素不是維持生命所必需但可以改善功能，比如膳食纖維等）。

必需營養素的5條標準：（1）該食物成分爲機體存活、生長和健康所必需；（2）該成分在食物中缺乏或比例不當可造成生物體的特異性缺乏病，嚴重者可致死亡；（3）缺乏引起的生長髮育不良或缺乏病只有在該成分或其前體物質可以預防；

（4）低於該種食物成分的標準攝入量時，機體的生長狀況和缺乏症與攝入量密切相關；（5）該種食物成分在體內不能合成，但是其重要的生理功能在一身中都需要。

必需營養素的5條標準：（1）該營養素的血漿水平低於正常值；（2）出現與該營養素相關的功能異常；（3）補充該營養素可糾正上述異常現象。

必需營養素和非必需營養素的區別2

其實人類對營養素的認識大部分是起源於疾病的瞭解，此後開展了各項有針對性的研究，發現了某些營養物質的缺乏會導致特定的疾病。如維生素C缺乏可患壞血病，維生素D、鈣的缺乏與佝僂病有關，維生素B1缺乏會導致神經性炎症、腳氣病，蛋白質、能量缺乏與兒童生長遲緩有關。　　

因此得出結論認爲營養素都是來自於食物，當某些食物缺乏或者食物中缺乏某種物質就一定會患特定的疾病。

隨着研究的深入和很多發達地區營養素缺乏性疾病的消除，人們逐步發現有些營養素是從食物中獲取，有些則不一定食物就是唯一的來源，甚至有些可以不是食物提供的。大約在二十世紀五十年代，人們開始認識了42種必需營養素和其它20餘種非必需或條件必需的營養素。

這裏所說的必需營養素(essential nutrient)，其實就是必需從食物獲取的營養素，而不是人體生長代謝必須有的營養物質。它們是指保證人體生存、生長和健康所必需的、但人體內不能合成或合成不足、必須要從食物中獲取的一類營養素。一般除了維生素、礦物質、水等, 還有合成蛋白質的必需氨基酸、合成脂肪的必需脂肪酸。

說到這裏應該明白了吧？以後再看到提示的“必需營養素”，就是特指必須從食物中獲取的`營養素!因此也看到食物均衡的重要意義了吧？因爲幾乎沒有任何一種食物可以提供人體需要的全部營養素。一定要食物多樣，均衡營養！

此外，人體生命活動所需要的營養物質，也有一部分是可以通過食物中吸收的營養素，在體內經消化、分解成小分子後，再通過轉化合成，變爲人體需要的生化物質。這些營養素就稱爲非必需營養素（Non-essential nutrient），也就是不一定必須從某種食物獲取。條件必需營養素（Conditional essential nutrient）是指正常條件下，不必須從食物中來，但是在某些情況，如早產兒，或者基因原因導致某些代謝缺陷的情況，原來可以自身合成的營養素不能合成了，在這種情況下就只能通過食物獲取了。比如構成人體蛋白質的氨基酸有21種，這些都是合成人體需要的的蛋白質所必需的，但其中只有9種是正常人體不能合成或合成速度不能滿足機體需要，必須由食物提供的稱爲必需氨基酸。對於嬰兒來說就需要11種必需氨基酸。

總結

總結一下，人體需要的營養素，

有些可以通過自身代謝產生，如部分水、蛋白質等，叫做“非必需營養素”；

有些人體不能代謝合成，必需要從食物中獲取，如合成人體蛋白質的9種氨基酸、脂肪酸中的亞油酸、α-亞麻酸、大部分維生素和礦物質，這些都是必需從食物中獲取的營養素就叫做“必需營養素”。

一般情況下可以自身合成，但特殊條件下，這些營養素在人體自身合成障礙或者合成不足，他們就成爲了“條件必需營養素”，如有的非必需氨基酸在人體疾病或特殊狀況下機體自身合成量不足，須額外補充的就成了條件必需氨基酸。

必需營養素和非必需營養素的區別3

今天舉例深入解釋一下什麼是條件必需營養素哈！

維生素D

維生素D，正常情況下可以通過陽光對人體皮膚的照射，陽光中的紫外線，經過皮膚中的7-脫氫膽固醇轉化合成維生素D3或叫做膽鈣化醇。只要有足夠的陽光照射，維生素D3可以是非必需營養素，然而，這裏不得不提醒一下，如今有多少人每天保證戶外日照2個小時以上？有多少人日照時要打遮陽傘、要穿防曬衣、要塗抹防曬霜？防曬霜在這裏可以算上名副其實的功者，它可以濾過90-99%的紫外線！所以對現代人來說，維生素D也成爲了必需營養素，也就是必需要從食物或膳食補充劑中補充了。

維生素K2

說到維生素K2，它不如維生素D那麼爲人熟悉，因爲一般很少需要額外補充。維生素K2在天然食物中的來源很少，人體需要的絕大部分是由自身腸道細菌合成，細菌必須在迴腸內合成維生素K，此後在迴腸內吸收，爲人體利用，因此這些維生素與人體腸道內的菌羣平衡非常相關，很受腸道微生物正常與否的影響。如果濫用抗生素，就會抑制這些消化道內的細菌生長，影響人體內維生素K2的合成，因此本來是非必需營養素的它也會也成爲必需營養素了。

維生素K2的作用很多人不太熟悉，我之前的帖子中專門介紹過它，這是簡單重複一下，它是幫助鈣儲留在骨骼內，也就是強健骨骼的關鍵營養素，大家會說不是維生素D幫助鈣的吸收嗎？是的`，維生素D是幫助鈣從腸道中吸收入血，維生素K2 是幫助鈣從血中吸收沉澱到骨骼，鈣、維生素D、維生素K2 三兄弟要很好的合作，骨骼才能強健。　　

這裏插播一個有趣的內容，日本研究人員發現日本的兒童青少年很少發生“生長痛”的現象，這在我國是很常見的兒童生長髮育階段出現的胳膊腿疼的現象，孩子莫名其妙的半夜疼醒很常見，有的還嚴重影響休息和睡眠。主要是由於兒童骨骼的快速生長，長骨的幹垢端快速發育引起的。研究的結果發現，日本兒童吃納豆的很多，而納豆是衆多食物中鳳毛麟角的含維生素K2的食材，也就是說日本兒童可以從納豆中獲取豐富的維生素K2，有效的幫助鈣在骨骼中的沉着，真正達到促進兒童的骨骼健康生長的效果。

必須要的營養素，有些也是“非必需營養素”

到此明白什麼是“必需”了吧？人體需要七大類重要的營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維。這些營養素是都是保證人體生存和健康的必需。它們其中有些可以利用其他攝入的營養成分合成，有些自身不能合成或合成的不夠，這些不能自身合成的營養素必須從食物中獲取，它們就是“必需營養素“！因此我們的膳食要多樣均衡，營養才能全面均衡！