放冰箱保存。
一、清理龍蝦
在保存龍蝦之前，首先需要對龍蝦進行清理。將龍蝦殼剝開，然後將蝦肉從殼中取出，去掉蝦皮、蝦沙線、蝦頭和蝦腳，剩餘的蝦肉就是我們需要保留的食材了。
二、將龍蝦肉切成小塊
將龍蝦肉切成小塊，大約每個塊的大小是一個口香糖大小。這樣可以更加方便地保存和食用。
三、包裝保存
將切好的龍蝦肉放入密封袋中，並將袋子封口，再將其放入冰箱冷凍室中保存即可。在放入密封袋之前，可以在加入適量的調料，例如蔥、姜、大蒜、辣椒等等，這樣可以讓龍蝦吸收更多的味道，並且方便下次再次烹調時使用。
四、冷凍保存
需要注意的是，保存龍蝦的冷藏溫度應該控制在0-4℃之間，而冷凍溫度則應該低於-15℃，以避免細菌滋生。此外，冷凍空氣不應該相通，否則會導致龍蝦變質。因此在冰箱中保存前，最好將龍蝦包裝好，這樣可以避免其他食品因爲龍蝦的氣味而被污染。
五、注意保質期
熟小龍蝦的保質期是比較短的，通常只有兩三天時間。因此，在保存的同時，我們應該注意掌握好保質期，及時使用。
六、充分利用剩餘食材
如果剩餘的龍蝦肉對於下一餐已經不夠用了，可以將其更加充分地利用。例如可以做蝦餃、蝦餅、蝦丸等等，這樣既可以有效利用食材，也可以增加下一頓餐的'口感變化。
七、烹調技巧
在使用保存好的熟小龍蝦時，需要注意烹調技巧。例如在煮龍蝦湯時，可以添加切好的龍蝦肉，這樣可以增加湯的香氣和美味度；在烹調炒菜時，可以先將龍蝦肉稍微煮一下，這樣可以去除異味，並且讓龍蝦肉更加鮮美。
總結起來，吃不完的熟小龍蝦怎麼保存其實也並不難。只需要將龍蝦肉切小塊，包裝保存，並注意冷凍溫度和保質期即可。同時，在下一次使用時也應該注意到烹調技巧，讓剩餘的龍蝦肉可以更加美味可口，一次龍蝦大餐，盡在掌握中。
熟小龍蝦怎麼保存
一、熟麻辣小龍蝦，可以放入冰箱冷藏室保存4天左右，此隔夜菜吃前要充分加熱，但建議儘量不要吃隔夜菜，吃隔夜菜不利於身體健康。
二、實在吃不完，又不捨得扔，可以放冰箱保存，以免變質。但要注意保存方法，要將小龍蝦蓋上保鮮膜，與空氣隔絕，以免串味和滋生細菌，但建議要儘快吃掉，時間越久越不利健康。
龍蝦怎麼燒
主料：龍蝦 500g
1、將買回來的龍蝦用清水泡2小時，然後用刷子將龍蝦的外殼刷乾淨，龍蝦外殼非常髒，一定要刷乾淨。去除頭部以及背上的經。刷好後放入白醋中浸泡半小時，讓龍蝦完全變乾淨。
2、處理好的'龍蝦，放入盤中瀝乾備用。鍋內起油，油溫高時放入姜蒜，炒香撈出，這時倒入龍蝦，翻炒一會，直至鮮紅色時放入鹽、料酒、老抽、白糖以及最重要的辣椒醬。
3、調料都放好後，鍋內放適量清水，最好滿過龍蝦，然後蓋鍋煮十分鐘。
4、十分鐘後，打開鍋蓋繼續翻炒，這時加入一勺白醋，不要蓋鍋蓋，繼續燒至收汁，就可以出鍋了，撒上香菜，一道美味的大龍蝦就做好了。
龍蝦怎麼燒最入味
爆炒小龍蝦的做法
1、將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對着水龍頭刷洗，並剪去長鬚
2、所有蝦刷洗淨後浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘後撈出瀝乾，要注意防止其爬出
3、蔥白洗淨切成蔥花。大蒜去根部洗淨切成片。乾薑刮皮洗淨切成絲。幹辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲
4、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入幹辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入薑絲，蒜片，蔥花爆出香味
5、將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘
6、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味
煮熟的小龍蝦最好是當日吃了，假如想儲存更久一點，就必須防止微生物菌種的生長，冰箱冷凍是一個方法，儘可能把冷藏室溫度降低。這就推薦你將煮熟的小龍蝦，根據冰過的溫開水製冷20秒，把小龍蝦內部溫度降低之後，再放進薄膜袋裏邊
假如能真空包裝就會更好，隨後儘早放進冰箱冷凍。如果爛熟的小龍蝦放進電冰箱冷凍儲存得話，一般正常而言一個月也是不容易黴變的，乃至保存更長時間，如果是冷藏的`話不容易超出二十四小時。
活龍蝦買回來後，能夠立即放到水槽中，添加少量鹽，淋少量植物油，不必餵養任何東西，能夠儲存兩三天，不但能夠維持小龍蝦的新鮮，還能夠使小龍蝦吐盡身體的細沙。
假如想冷藏儲存龍蝦，也要儘可能在一個月內使用掉，要不然不但鮮香會大大的損傷，並且營養成分也大大幅度降低了。
煮熟小龍蝦冷凍的時間還是比較長的，如果大家想要保存更久，就可以選擇這樣的方法。
