你們知不知道茄子尖椒餡餅怎麼做嗎？一道純素的'餡餅，可以用美味多汁來形容，非常的好吃，那麼茄子尖椒餡餅怎麼做呢？下面就和小編一起來看一看學習一下到底應該如何做茄子尖椒餡餅吧。
茄子尖椒餡餅1
一、尖椒茄子餡餅的做法
1、茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末
2、茄子丁、尖椒、薑末與生抽、鹽、糖和兩大匙油拌勻
3、下入鍋中小火炒至茄子變軟即可
4、溫水和自發粉和勻揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或溼布醒半個小時左右）
5、麪糰擀成條，切成六等分
6、取一份擀成圓餅，將兩大匙餡料放在中間，包裹住，封口，再用手輕壓成餅，封的不是太嚴也沒關係，煎熟後就好了~
7、包好的餅表面塗少許清水，然後沾上熟芝麻~
8、鍋燒熱下一點油，把餅放入小火煎2分鐘再翻面煎2分鐘即可，因爲餡料是熟的，所以只需要把麪皮煎熟就行了
茄子尖椒餡餅2
一、尖椒茄子餡餅的做法
麪粉和白糖混合均勻。
酵母用溫水融化。
酵母水倒入麪粉中，揉成光滑麪糰，蓋溼布醒半小時左右。
將茄子和尖椒都切成小粒。
放入薑末、生抽、糖、鹽和油拌勻。
放入鍋中炒到茄子變軟，盛出備用。
把麪糰搓成條，切成6份。
取一份擀成薄片，上面放兩大勺內餡。
包住封口，然後用手輕壓成餅。
鍋中放少許油，放入餅小火慢煎。
煎到兩面都變成金黃色就可以了。
