肉蓉欖菜燴竹筍。作爲一個美食愛好者，嚐遍天下鮮我們的夢想，品嚐各種各樣的美食會令人沉迷在其中，這次推薦的肉蓉欖菜燴竹筍就非常值得一試。小編已經爲大家蒐集和整理好了肉蓉欖菜燴竹筍的相關信息，一起來看看吧。
肉蓉欖菜燴竹筍1
如果說春天不減肥那麼夏天就徒傷悲，趁着還沒到露肉的季節抓緊時間管住嘴，邁開腿。那麼減肥期間到底吃些什麼呢？今天就推薦一種食材——竹筍，竹筍是季節性食材，一到春天竹筍就會大量上市。竹筍非常鮮美，它的脂肪含量很低，100克竹筍中熱能只有23千卡低於72%的蔬菜、而且它含糖也很低、纖維含量很高，竹筍還可以促進腸道蠕動，幫助消化，所以說竹筍是非常適合減肥者食用的，加上肉蓉和橄欖菜更能把竹筍的.鮮味提出來非常下飯，像這種高纖維的食材，吃了很容易會有飽腹感，大家快來試試吧
食材清單
鮮竹筍2棵
橄欖菜兩茶匙
豬肉末少許
鹽一勺
大蒜4瓣
澱粉小半勺
姜半片
料酒一勺
製作步驟
步驟1、準備食材
步驟2、竹筍剝皮，燒開一鍋水，撒鹽焯水3分鐘。竹筍含有草酸，需要焯水去除這些草酸，否則過多草酸會影響人體鈣的吸收，而且還能除去澀味，提高口感。
步驟3、肉末里加入澱粉，薑片，少許鹽，料酒和少許油順時針攪拌均勻至上勁並醃至10~15分鐘
步驟4、焯水後竹筍撈出晾涼，一切二，然後切薄片
步驟5、拍鬆大蒜，熱鍋冷油，小火將大蒜炒出香味
步驟6、劃散肉末煸炒至半熟
步驟7、倒入竹筍翻炒，竹筍焯至全熟，這樣可以進一步將草酸分解
步驟8、再將欖菜倒入鍋中，炒勻
步驟9、出鍋前撒鹽調味，最後可以撒點蔥花或者香菜做點綴
小貼士
竹筍喜油，但是減肥者應少油少鹽，好在炒至肉末和欖菜中都有少許油，所以在烹飪時應比平常少些油。
肉蓉欖菜燴竹筍2
欖菜炒筍的做法
1、竹筍剝掉皮，洗淨
2、準備配料：橄欖菜+白糖
3、竹筍切小塊
4、鍋內煮開水，下竹筍焯燙兩三分鐘
5、瀝乾待用
6、鍋燒乾
7、下兩勺橄欖菜
8、炒出香味
9、倒入焯燙過的筍，翻炒
10、加入適量的白糖，翻炒均勻入味
11、裝盤享用
