百合腰果芹菜，作爲一個美食愛好者，嚐遍天下鮮我們的夢想，品嚐各種各樣的美食會令人沉迷在其中，在婚禮吃飯的時候總是能見到這個菜。小編已經爲大家蒐集和整理好了百合腰果芹菜的相關信息，一起來看看吧。
百合腰果芹菜1
夏天就喜歡吃清淡爽口的`涼拌菜和家常小炒，今天用百合和腰果，加了芹菜做了小炒，味道清新鮮嫩營養，百合有養陰潤燥，安心養神又補脾健胃，腰果含有豐富的維生素E，有抗氧化的效果，而芹菜有清熱利尿，平肝降壓的作用，它們加在一起，營養豐富又健康養生喲。
食材清單
芹菜300g
鮮百合100g
腰果30g
紅椒50g
小蔥5g
姜2g
鹽4g
花生油20g
雞精1g
花椒1g
製作步驟
步驟1、首先備齊食材，把芹菜摘洗乾淨。
步驟2、把新鮮百合摘洗乾淨後，一片片剝開備用。
步驟3、把洗淨的芹菜用刀切成段，紅椒用刀切成絲，如果芹菜過粗，就要把芹菜從中間用刀劃一刀再切，這樣炒出來的芹菜好入味。
步驟4、鍋中倒入適量清水燒開後，把百合焯一下水，看見百合變得透明即可撈出。
步驟5、同樣的方式，把芹菜焯一下水，看見芹菜變色，即可撈出瀝乾水分。
步驟6、另起鍋倒入5克花生油，把腰果炒至金黃色，盛出備用。
步驟7、重新起油鍋燒熱後，倒入剩下的15克花生油，小火慢慢炸香花椒後，把花椒撈出不用。
步驟8、這個時候爆香蔥薑絲。
步驟9、加入焯過水的芹菜，大火快速翻炒均勻。
步驟10、這個時候加入鹽調味。
步驟11、再加入雞精豐富口感。
步驟12、大火繼續翻炒片刻後，加入切絲的紅椒，繼續翻炒均勻。
步驟13、這個時候就可以加入百合了。
步驟14、把所有的食材和調料，翻炒均勻即可關火。
步驟15、清新爽口又嫩滑的百合腰果芹菜就出鍋咯，好吃看得見，可以下飯又可以下酒喲。
小貼士
芹菜和百合，一定要提前焯一下水再來烹飪，這樣做的菜更入味，烹飪過程除了小火炸花椒以外，其它的都需要大火來操作喲。
百合腰果芹菜2
西芹百合炒腰果
介紹
芹菜含豐富的纖維素，不僅可以降血壓、清咽利膽、驅風散熱，還能清腸利便，對女性而言是很好的塑身蔬菜。
鮮百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神、潤燥清熱、潤肺止咳作用，鮮百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合起到美容作用。
腰果爲世界著名的四大幹果之一。經常食用腰果可以提高機體抗病能力，軟化血管，潤膚美容，延緩衰老。
烹飪方法
做法一
材料
鮮百合50克
西芹100克
胡蘿蔔50克
腰果50克
調味料
鹽1/4小匙
砂糖1/2小匙（糖不可少）
製作方法
1、將中西山百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。
2、鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可、
烹飪技巧
1、炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊、炸好後要徹底放涼纔會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多,以免油膩。
製作心得
1、炒菜的時候用大火迅速翻炒,不需炒太長時間、
2、炒菜時油不要放太多,以免過於油膩
做法二
用料：西芹、鮮百合、腰果、胡蘿蔔、油、鹽、白糖
做法：
1、 將鮮百合洗淨，切去頭尾，分成瓣；2、胡蘿蔔去皮切丁，西芹切小塊；
3、鍋內倒入2大匙玉米油，再放入腰果小火炸至酥脆，撈出；
4、鍋內留一半的油，倒入胡蘿蔔丁、西芹，大火翻炒1分鐘左右；
5、再倒入百合，加鹽、糖，大火翻炒1分鐘；
6、關火，再倒入腰果拌勻即可。
