你知道關於雞蛋的美味的做法有哪些嗎？其實雞蛋作爲我們日常生活中經常吃的食物，很多人都會喜歡吃的，而且做法也是非常的多。所以下面小編爲大家分享關於雞蛋的美味的做法。希望大家動起手做做吧。
雞蛋的`美味的做法1
杏鮑菇炒雞蛋
杏鮑菇炒雞蛋的用料：杏鮑菇 1根、雞蛋 2個、青椒 半個、蒜片 適量、清水 15g、鹽 適量、食用油 適量
杏鮑菇炒雞蛋的做法
步驟1、杏鮑菇洗淨，分成兩半，再切成薄片；
步驟2、青椒切成小塊，蒜切片；
步驟3、雞蛋敲在碗裏，加少量清水攪拌成雞蛋液；
步驟4、炒鍋上火燒熱，放少量的食用油，把雞蛋液倒進去，先不要動鍋，等底部的蛋液凝結後再翻動，這樣雞蛋炒出來是成塊的，而不是碎末狀的；
步驟5、翻炒幾下蛋液全部凝結後就可以盛出來放碗裏備用；
步驟6、炒鍋再放上點食用油，把蒜片放進去炒香；
步驟7、放進杏鮑菇翻炒至軟；
步驟8、加入青椒翻炒片刻，我喜歡吃青椒生脆的口感，所以一般就翻炒半分鐘左右；
步驟9、加入這前炒好的雞蛋，再放進適量的鹽調味，翻炒均勻，就可以出鍋了；
步驟10、一盤快手家常小炒菜就出鍋了，很好做吧！油量控制的少一點，炒出來的不油不膩，鹽的量可以根據自己的口味自行控制。
步驟11、杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。
雞蛋的美味的做法2
雞蛋豆腐湯
原料：豆腐300克，雞蛋2個，番茄25克，瘦豬肉50克。
輔料：紫菜、鮮湯、味精、醬油、精鹽、薑末、芝麻油、溼澱粉各適量。
雞蛋豆腐湯的做法：
1．先將瘦肉切成小薄片，加適量澱粉，拌和均勻；雞蛋磕在碗內打散；番茄去皮去籽後切成薄片；豆腐切成小片，用沸水氽一下，撈瀝盡水。
2．然後將鍋內倒入鮮湯，放入豆腐片、肉片略煮，放入番茄、紫菜、醬油、精鹽、薑末燜燒後，將雞蛋淋入湯內，加味精，再澆上芝麻油，出鍋盛碗。
特點：白黃相間，湯香味美。
