花生黃豆豬手煲的做法，對於食材的做法是跟你就不同的特性來確定的，那麼對於我們來說豬手是很多人喜歡做的一個食材，那麼煲豬手怎麼做，下面是相關介紹花生黃豆豬手煲的做法，一起了解一下吧。
花生黃豆豬手煲的做法1
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食材清單
姜4片
料酒30ml
豬蹄1只
黃豆70g
鹽5g
製作步驟
步驟1、1黃豆加水浸泡12小時至豆子漲開。豬手去除蹄甲和毛，斬成小塊，沖洗乾淨。
步驟2、2大火燒開鍋中的水，放入豬蹄塊汆燙1分鐘，撈出。
步驟3、3倒去鍋中的水，重新加水，大火煮開，放入汆燙過的豬蹄，加入薑片（2片）、料酒（1湯匙，15ml），大火煮15分鐘，撈出。
步驟4、4砂鍋內加入足量清水，大火燒開，將煮過的豬蹄放入鍋中，加入泡發的黃豆、剩餘的薑片（2片）、料酒（1湯匙，15ml），轉小火燉90分鐘。加鹽調味，待鹽全部化開後即可關火。
小貼士
1、用滾水反覆兩次煮豬蹄的工序，可以將豬蹄內的血水煮出來，同時使煮好的湯水變得清淡不油膩
2、用滾水反覆兩次煮豬蹄的工序，可以將豬蹄內的.血水煮出來，同時使煮好的湯水變得清淡不油膩。
3、燉豬手時間不宜太長，否則會影響口感，還會使營養價值受到影響。燉的時候可以用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進去，就說明已經燉好了。
4、燉豬手時間不宜太長，否則會影響口感，還會使營養價值受到影響。燉的時候可以用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進去，就說明已經燉好了。
5、豬前蹄就是我們所說的豬手，購買時觀察蹄爪尖全部朝一個方向的就是豬手。
6、豬前蹄就是我們所說的豬手，購買時觀察蹄爪尖全部朝一個方向的就是豬手。
7、黃豆燉豬手味甘鹹性平，對於產後缺乳有很好的下乳作用，並可治療貧血、出血症，特別適宜血虛型的產婦食用。
花生黃豆豬手煲的做法2
1、瀟湘豬手的做法
口 味：酸辣味，
主 料：豬腳，
輔 料：花生米，幹辣椒，剁辣椒，紅椒，姜，蔥，
調 味：蠔油，紅油，香葉，八角，鹽，味精，雞精，胡椒粉等，
做法：
1、豬腳燙毛斬件，過水晾涼；
2、鍋燒油至六、七成熱，下豬腳稍炸，挖去部分油；
3、炒糖色，加入清水及幹椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開，下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺於砂鉢內，加入泡發的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調料上籠蒸約15分鐘；
4、上桌前翻扣於盤內，掛汁撒蔥花即可。
2、吃豬蹄會發胖嗎
1、豬蹄的熱量
每100克豬蹄的熱量爲260大卡。豬蹄中富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈣、磷、鎂、鐵和維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄中還含有豐富的膠原蛋白質及膽固醇。
2、豬蹄吃了會發胖嗎
豬蹄吃了容易發胖。每100克豬蹄的熱量是同等量米飯熱量的兩倍之多，豬蹄中富含膠原蛋白，但其中的脂肪和膽固醇含量也不少，所以豬蹄不宜經常吃，也不宜一次吃得太多。
3、豬蹄晚上吃容易發胖
豬蹄熱量高，所以不要在晚上吃豬蹄。晚上人的活動量減少，消耗少，多餘的熱量容易轉化爲脂肪，所以豬蹄上午吃或中午吃最好。
4、怎麼吃豬蹄不胖
想要吃豬蹄不胖一是不能吃得過多，二是吃完之後不要睡或坐，站立一會兒或稍稍活動一下，加快熱量消耗。吃完豬蹄後還可以喝杯山楂水，或是百香果綠茶，不僅能消除油膩感，還有助於消化。吃燉豬腳時，不要喝湯，因爲脂肪都溶解在湯裏，吃了容易發胖。
