草莓泡芙的做法，在生活中，很多人都喜歡吃甜食的，而且尤其是喜歡小蛋糕或者是泡芙的，可是我們自己想在家做的.話需要怎麼做呢，小編今天和大家一起來看看草莓泡芙的做法的相關資料。
草莓泡芙的做法1
原料
泡芙皮：牛奶65g、水65g、鹽1g、白砂糖6g、無鹽發酵黃油50g、低粉40g、高粉40g、全蛋115g(15個)。
卡士達奶油調味醬：卡士達(custard)385g：牛奶250g、蛋黃45g、白糖50g、低粉10g、玉米澱粉10g、無鹽黃油20g、藍風車淡奶油96g。
1、烤箱190度預熱，牛奶、水、鹽、糖和黃油放入鍋中，加熱沸騰後關火。
2、加入過篩的低粉。
3、均勻拌成麪糰後，以中火再加熱，不斷攪拌十幾秒使水分蒸發。
4、分次加入全蛋液，每次拌完再加下次，最後面糊順滑，撈起成滴落狀即可。
5、麪糊裝入裱花帶，用1cm的圓形嘴，垂直在烘培紙上，擠出原型麪糊。
6、190度35分鐘，25分鐘左右蓋上錫紙，避免顏色過深。
7、製作卡士達，牛奶、蛋黃、白糖、過篩低粉和玉米、黃油混合，放入鍋中，中火，不停攪拌，會逐漸變濃稠，最後成糊狀即可。
8、蓋上保鮮膜冷卻後放冰箱冷藏至少一個小時(冷卻時忘了改保鮮膜，結果表面幹了)。
9、卡仕達和淡奶油混合，打至順滑後，裝入裱花袋。
10、泡芙橫向切開底部擠入卡仕達奶油醬。
11、草莓洗乾淨用廚房用紙吸乾水分，豎切成片，碼3-4片在泡芙上，蓋上蓋子，撒上糖粉完成裝飾。
草莓泡芙的做法2
原料：麪粉、雞蛋、純牛奶、黃奶油、凝白、草莓。
做法步驟：
第1步、熱鍋倒入牛奶。
第2步、加入黃奶油，小火燒開。
第3步、倒入麪粉，關火。
第4步、完全攪拌均勻。
第5步、一個雞蛋打散。
第6步、分三次倒入麪糊內攪拌。
第7步、攪拌均勻。
第8步、裝入裱花袋內。
第9步、烤盤內篩入麪粉，用杯子按出圓形。
第10步、擠到烤盤內。
第11步、160度烤5分鐘左右，烤出金黃色。
第12步、凝白3勺。
第13步、奶油打發。
第14步、裝入裱花袋內。
第15步、泡芙用刀劃開。
第16步、擠一圈奶油。
第17步、蓋上另一層泡芙，擠上奶油。
第18步、擺上草莓。
第19步、成品圖
第20步、成品圖
第21步、成品圖
