薄皮青椒怎麼做好吃,香噴噴的飯菜近在咫尺,這味道簡直讓人回味無窮,享用美味能夠帶給我們絕佳的體驗,使我們身心愉悅。下面小編給大家分享薄皮青椒怎麼做好吃。
薄皮青椒怎麼做好吃1
薄皮青椒怎麼做好吃
備料:青椒300克,蠔油一勺,鹽適量,醬油兩勺,糖少許,陳醋少許。
第一步,準備食材把青椒用清水沖洗乾淨,然後去掉裏面的籽,降低它的辣味。接着找一個小碗,在碗中放進一勺醋,一勺蠔油,兩勺醬油和適量的糖,最後在碗中放進一點涼開水,然後均勻攪拌,做出一個醬汁。
第二步,把青椒切成大小中等的小塊,然後在鍋中放進一點點食用油熱鍋,等到油溫燒到六成熱的時候,放進去青椒段快速炒勻。因爲青椒是蔬菜,很容易就能炒熟,所以在炒的時候不用太長時間,只要看到青椒斷生,並且表皮開始變皺就可以了。
第三步,將我們之前調好的醬汁倒進鍋中,然後把火調小一點,接着在鍋裏快速均勻翻炒,讓所有的醬汁都可以覆蓋在炒熟的青椒上,接着在上面撒上一點點鹽,鹽的用量不要太多,因爲之前我們放進去的蠔油和醬油裏面都有鹽分,這裏就要少放一點鹽了。
這樣,一道辣口開胃的.炒青椒就做好了,多吃一點青椒可以補充維生素,青椒裏面含有很多的抗氧化的東西,這些東西被我們吸收之後,可以延緩衰老,並且簡間接的能夠增強我們的抵抗力,還可以幫助我們排汗解熱,增強食慾呢!
薄皮青椒怎麼做好吃2
糖醋虎皮青椒
食材:青椒適量、蔥一段、蒜3粒、姜1片、蒜蓉辣椒1大勺、2勺生抽、醋1勺、食鹽少許、白糖少許、蠔油1勺、少許清水。
做法:
1、青椒選用薄皮青椒,口感更好。
2、青椒洗淨,去蒂,去籽。
3、蔥,蒜,姜切成末,再準備1大勺蒜蓉辣醬。
4、鍋內適量油,油溫燒至五成熱時,放入青椒,小火不停地翻動,青椒出現虎皮斑,表皮變白起皺時撈出控油。
5、鍋裏留底油,放入蒜,姜,蔥末和蒜蓉辣醬煸香。
6、加入2勺生抽,醋1勺,食鹽少許,白糖少許,蠔油1勺,再加入少許清水,翻拌均勻。
7、放入煎好的青椒翻炒入味大火收汁即可。
8、這是最簡單的虎皮青椒的做法了,焦香汁濃,連小孩都搶着吃。
薄皮青椒怎麼做好吃3
鹽水辣椒的醃製方法
主料
鮮辣椒500克
輔料
花椒一把、鹽50克、高度白酒30克
步驟
1、清水放入花椒、鹽煮開2分鐘,放涼備用。鹽可以根據辣椒的多少添加,醃的少一兩個月能吃完的話就少放着,醃的多,以防水起白花就多放些。
2、清洗辣椒,不能去蒂以防辣椒裏面進水。
3、洗好的辣椒分次用鹽水燙5秒撈出控幹。顏色變成翠綠色,因爲飛水時間太短,沒能拍照。
4、乾燥的瓶內加入20g高度白酒,晃動瓶子用白酒消毒瓶壁,不用倒出。加酒是爲了預防鹽水起白花。
5、倒入放涼的花椒水和辣椒,水面淹沒辣椒即可,在水面上均勻撒些鹽,蓋蓋封口,半個月就可以隨吃隨取了。