吃紅薯葉的好處，現在的人都知道經常吃紅薯葉有提高免疫力的功效，所以現在的人都喜歡吃紅薯葉。那下面小編分享一篇關於吃紅薯葉的好處的相關內容，大家一起來看看了解下吧！
吃紅薯葉的好處1
1、 排毒
含豐富葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助排毒。
2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。
3、預防貧血
每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4、預防高血壓
富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
5、改善便祕
豐富的膳食纖維，吃下去之後可促進腸胃蠕動，預防便祕及痔瘡。
6、抗癌
現在癌症的發病率越來越高，人們在飲食方面也加強了預防，預防癌症的食物有很多，那麼，今天就來介紹一下紅薯，番薯葉中含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
7、改善更年期症狀
很多人爲更年期所苦，番薯葉中富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。
8、促進乳汁分泌
想要喂寶寶，本身分泌出來的乳汁卻不夠，不想每次都和別人借母奶。番薯葉中就含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
9、強化視力
有豐富維生素A，可強化視力。
吃紅薯葉的好處2
1、降火涼血
紅薯葉性質寒涼，適當吃一些紅薯葉可以起到很好的涼血、降火的作用。陰虛火旺者多吃點紅薯葉，對身體有好處。
2、預防便祕，排毒養顏
紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，這些纖維素可以很好的幫助腸胃蠕動，促進體內代謝廢物和毒素的排出，減少毒素在體內堆積，進而起到預防便祕，排毒養顏的`效果。
3、強身健體，增強抵抗力
紅薯葉中含有豐富的維生素和各種天然營養物質，蛋白質的含量也不少。吃紅薯葉可以爲機體的生命活動補充能量，起到強身健體，增強抵抗力的作用。
從上面的介紹可以看出，在平時適當吃一些紅薯葉可以起到很好的降火涼血、預防便祕、排毒養顏、強身健體以及增強抵抗力等作用，有着不錯的養生效果。
但是大家在吃的時候也要注意一些禁忌事項，不然的話可能起到反作用。
1、體寒、腸胃不好的人要少吃
紅薯葉性涼，體寒、腸胃不好的人要少吃，不然的話可能會加重體寒的症狀，增加胃腸道負擔，給身體帶來危害。
2、低血壓人羣少吃
紅薯葉中含有豐富的鉀離子，鉀離子可以加速尿液中鈉離子的排出，並且具有軟化血管的作用，具有一定的降血壓效果，低血壓患者要少吃或者不吃紅薯葉。
3、避免和豆腐同食
紅薯葉中含有大量的草酸鈣，而豆腐中含有生石灰，二者同食可能會生出草酸鈣沉澱，形成一些不可溶解的結晶，造成結石，紅薯葉儘量避免和豆腐同食。
總的來說，紅薯葉是一種很不錯的養生食材，在日常飲食中適當食用一些可以取得不錯的養生效果。
但是體寒、腸胃不好的人、低血壓人羣不適合吃紅薯葉，這些人應該儘量少吃或者不吃。此外，紅薯葉和豆腐同食可能會引發結石，愛吃紅薯葉的朋友們注意了。
吃紅薯葉的好處3
紅薯葉的營養價值
紅薯芽苗，又稱紅薯葉、地瓜葉，爲旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽爲“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列爲高營養蔬菜品種。
根據科學的研究的結果可以得出，紅薯葉中的營養元素十分的豐富，甚至相較於一般的蔬菜來說要更爲豐富，尤其是其中的類胡蘿蔔素，因而能夠很好的幫助人們補充營養元素。
另外，紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。
莖尖粗蛋白質量爲乾重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質爲2.7%，胡蘿蔔素爲5580國際單位/100克，維生素C爲41.07毫克/千克，鈣爲74毫克/千克，鐵爲4毫克/千克，維生素B1爲3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6爲2.1毫克/千克。據中國預防醫學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，紅薯葉均居首位。
紅薯葉的做法
1、蒜茸紅薯葉
將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
2、蠔油番薯葉
蠔油番薯葉是紅薯葉吃法之一。
番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝乾水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜
鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。
紅薯葉的食用方法
紅薯葉的吃法很多，選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。日本市場有罐裝醃製的紅薯葉小菜出售，我們也可加鹽將其製成鹹菜、小菜，供佐食用。
