一個人菜譜大全

一個人菜譜大全，這道菜在世界都享有盛名，清爽而不油膩，家常菜是我們最容易上手的菜譜，這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐，下面是小編給大家分享的一個人菜譜大全，心動不如行動！

一個人菜譜大全1

肥牛火鍋面

用 料

韓式泡菜 / 火鍋肥牛片 / 火鍋面

濃湯寶1塊（牛肉濃湯） / 蔥 / 蒜

黃豆芽 / 金針菇 / 韓式辣醬1湯匙

做 法

1、鍋內加入3碗水，煮開後加入濃湯寶（牛肉濃湯）

2、待湯塊融化在水裏後，加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至麪條熟透，再加入肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至肥牛片熟透，即可關火盛入碗中

3、熬湯：最棒的湯頭是用牛骨熬湯，加入辛香料慢慢熬煮。還有一款牛肉湯的做法可參考：千古不變的美味——臺灣牛肉麪實在沒有時間的時候，就用濃湯寶代替吧

4、配菜：熱湯麪裏的配菜可以隨便搭配、自由組合。但要記住蔬菜要按照易熟程度來分先後順序

5、煮麪：面隨便選擇自己愛吃的種類。但要記住手擀麪、火鍋面易熟，放入湯中大概1-2分鐘即可食。如果是幹切面等難熟的面，煮的時間就要適當延長至3-5分鐘

醬爆雞丁蓋澆飯

用 料

雞脯肉1塊 / 米飯 / 胡蘿蔔1根

黃瓜1根 / 青椒1個 / 花生米

甜麪醬 / 蔥白 / 蒜頭 / 雞蛋（取蛋清）

做 法

1、黃瓜胡蘿蔔去皮切丁（大小隨意），青椒去蒂切小塊，蒜和蔥白均切末，備用

2、雞脯肉切丁後，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少許鹽，拌均勻，醃製5分鐘

3、鍋中倒適量油，燒熱後，下胡蘿蔔丁，蒜末蔥末煸炒2分鐘，然後下入黃瓜和青椒炒1分鐘

4、將醃製過的雞丁下入，不停翻炒以防粘鍋，至雞丁變色，粒粒分明

5、將雞丁等食材用鍋鏟推至一旁，將1勺甜麪醬，1勺豆瓣醬倒入鍋中央，稍稍加熱後，和食材一起翻炒均勻，再倒入花生米，略炒1分鐘左右就行了，盛起澆在熱米飯上即可

一個人菜譜大全2

西紅柿炒雞蛋：

拿出一根小蔥豎着切成小塊備用。

兩個西紅柿切成小塊備用。

拿出兩個雞蛋放入碗中打散備用。

鍋中放油，放入小蔥碎，放入雞蛋翻炒至雞蛋成型，放入西紅柿一起翻炒。

當西紅柿炒出一些紅色湯汁時，放入小半勺鹽，在翻炒一下就可以出鍋了。

酸辣土豆絲；

拿出兩個土豆絲切成長條，（直接用工具變成土豆條也可以）然後把土豆絲洗一下。

一根紅辣椒切成細絲備用。

一根小蔥兩瓣蒜分別切碎備用。

鍋中放油，放入小蔥和蒜沫。

把洗了一遍的'土豆絲和紅辣椒絲放入鍋中翻炒。

翻炒至土豆絲可以切斷放入鹽在翻炒一會就可以出鍋了。

蠔油生菜：

取兩瓣蒜切碎備用

拿出一顆生菜清洗乾淨備用。

碗中放入生抽、耗油、澱粉清水攪拌均勻備用。

把洗好的生菜放入鍋中放鹽煮15秒撈出備用。

接下來鍋中倒油放入蒜末炒香到醬油燒到冒泡倒入之前準備好的生菜上，就可以端盤上桌了。

一個人菜譜大全3

一、蒜蓉醬油生菜

主料：生菜、蒜。

輔料：芝麻、醬油、香油。

步驟如下：

第一步、將生菜洗乾淨，控幹水分。

第二步、把蒜拍碎切蒜末，放到碗裏，加入醬油、芝麻和香油調成料汁，放在鍋中蒸幾分鐘待用。

第三步、鍋中的水燒開之後放入生菜，生菜變軟了就可以馬上撈上來，生菜是可以直接生吃的，所以不用擔心。想吃生一點的或熟一點的，自己掌握。

第四步、然後把蒸好的料汁澆上生菜上面就可以了。

是不是很簡單，簡單的幾步驟，讓你不用天天啃生菜吃。

二、紅燒冬瓜

主料：冬瓜。

輔料：白糖、鹽、蠔油、老抽、雞精、生抽、幹辣椒、蔥。

步驟如下：

第一步、將冬瓜刮掉皮洗乾淨，切成小方塊待用。幹辣椒切了，蔥花切了待用。

第二步、準備一個小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蠔油、一勺雞精、2勺白糖和半小勺鹽攪拌混合在一起待用。

第三步、把鍋燒熱，倒入一些食用油加熱，油溫升高之後開小火放入幹辣椒煸出香味。

第四步、然後在油鍋中放入冬瓜煎一下，煎地冬瓜出現焦焦的時候，加入調好的料汁，開大火蓋上蓋子燒熟冬瓜就可以了，出鍋時撒點蔥花就行了。