黃豆與什麼煲湯最合適，黃豆是一種常見的食物，黃豆是豆類食品，黃豆裏面的營養非常豐富，並且裏面有大量的蛋白質，多吃黃豆對大家的身體好。小編分享了黃豆與什麼煲湯最合適。
黃豆與什麼煲湯最合適1
1、黃豆和海帶煲湯能補血養顏
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣；黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。女性常食此湯，能起到補血養顏的作用。
材料：海帶結100克，黃豆20克，鹽3克，薑片3克。
做法：將海帶結洗淨，黃豆洗淨用溫水浸泡至回軟備用。淨鍋上火倒入水，調入鹽、薑片，下入黃豆、海帶結煲至熟即可。
2、黃豆和丹蔘煲湯能養肝活血
本品能補虛養肝，活血祛瘀，適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。
材料：黃豆50克，丹蔘10克，蜂蜜適量。
做法：丹蔘洗淨放砂鍋中，黃豆洗淨用涼水浸泡1小時。撈出黃豆倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛熟，揀出丹蔘，加蜂蜜調味即可食用。
3、黃豆和豬蹄煲湯富含膠原蛋白
黃豆與豬蹄也是一種常見的搭配，濃香的湯水，營養豐富且富含膠原蛋白。
材料：豬蹄1個、帶殼黃豆500g、姜5片、鹽適量。
做法：豬蹄斬成塊。將洗淨的薑片和豬蹄放進鍋裏，加入能淹沒食材的清水。大火煮開，將豬蹄撇去浮末，取出待用。砂鍋煮開水，加入豬蹄，大火煮開。轉小火煮2個小時左右，煮至豬蹄軟爛。將湯汁倒出，豬蹄取出瀝乾水分待用。將黃豆去殼，洗淨。將黃豆加入豬蹄湯中，大火煮開。轉小火煮20—30分鐘，黃豆變軟，加鹽調味。
4、黃豆和血鰻煲湯能補氣血
在潮汕地區，如果你貧血的話，老人家就會叮囑你到市場買幾條血鰻，回家熬湯來補氣血。這血鰻，是海洋中的`鰻類，以多血與補血而着稱。
材料：血鰻4條，新鮮黃豆50g、鹽適量。
做法：選取鮮活的血鰻，用溫水洗淨表皮粘液。取出膽囊，取時用小刀劃破其頭尖至臍部的中間部位，膽囊便會露出來。黃豆洗淨。將黃豆放進砂鍋。加入處理好的血鰻，加入清水。先大火煮開。再轉小火煮20分鐘。加入鹽與調味。裝碗即可食用。
5、黃豆和排骨煲湯能補鐵
我國民間喜歡用黃豆和排骨爆制濃湯，作爲老、弱、病人的調理和滋補食品。它香氣撲鼻、美味可口，也是一種營養豐富的熱食菜餚。黃豆蛋白質中的賴氨酸含量較高，蛋氨酸含量較低；而排骨（即畜肉）蛋白質中的蛋氨酸含量較高，兩者同煮，氨基酸即可互相補充，以提高蛋白質的營養價值。另外黃豆中鐵含量豐富，排骨中也含鐵，兩者同食對補鐵也有益。
原料：豬排骨500克，黃豆100克，精鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。
做法：排骨斬成塊，放開水中焯一下，撈出洗淨，黃豆放入清水中浸泡至軟。大砂鍋內放入豬排骨、蔥、姜塊（拍鬆）、料酒、清水，旺火燒沸撇去浮沫，放入黃豆，燒沸後轉慢火燜煮兩小時，揀出香蔥、生薑不用，加入精鹽、味精，繼續燜煮半小時，撒入蔥花、胡椒粉，盛入大湯碗即可。
黃豆與什麼煲湯最合適2
黃豆的功效：
大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。所以要常喝豆漿、吃豆腐。
[性能]味甘，性平。能健脾利溼，益血補虛，解毒。
[參考]含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要爲不飽和脂肪酸（亞油酸、油酸、亞麻酸等）；並含磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、B12，煙酸、葉酸、膽鹼、大豆黃酮甙、皁甙等成分。
人們對黃豆的食用價值做過許多研究。除主要能補充有關營養素外，由於含鐵量多，並且易爲人體吸收，故對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益。所含不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，而所含皁甙的黃豆纖維質能吸收膽酸，減少體內膽固醇的沉積（人體分泌消化脂肪的膽酸，在肝臟內由膽固醇合成）
黃豆的作用：
[用途]用於脾虛氣弱，消瘦少食，或貧血、營養不良；溼痹拘攣，或水腫、小便不利；尋常疣等。
[用法]煎湯，研末，炒食，或磨豆漿，點豆腐、豆花食等。
[注意]食用過多，不易消化，脘腹脹滿。
