您懂得銅在維護人體健康方面所起的重要作用嗎？您知道人體缺銅會導致貧血、骨骼畸形、心臟和循環系統以及神經和免疫系統方面的疾病嗎？
信賴大多數人對此並不懂得。人們關注補鐵，由於它對防止貧血尤其是婦兒的貧血症有重要的作用；人們關注補鋅，由於它可以進步人的免疫力。事實上，很少有人懂得銅對健康的重要作用，所以對銅也重視不夠。
一項研討表明，半數以上的（５６％）的人羣以爲銅對健康的作用不大或者基本不重要，此外很多成年人未攝取足夠量的銅，其中一個原因就是含脂肪和油類的食品幾乎都不含銅，食用經過加工的方便型食品（如快餐），而未食用足量的蔬菜很輕易導致銅的攝進量不足。中國國民解放軍總醫院微量元素研討室鮑善芬副研討員指出，中國固然還沒有發明顯明缺銅的區域，但存在邊緣性缺銅的人羣，包含孕婦、兒童和老年人。
現在的研討表明，缺銅會下降人體的免疫才能，使人體乏力，導致腦功能損傷，危及健康。
銅：人體必須的養分素
銅是肌體內蛋白質和酶的重要組成部分，爲人體健康不可缺少的特別的微量元素之一。研討結果表明，至少有２０種酶含有銅，其中至少有１０種須要靠銅來發揮作用。嬰兒的生長，骨骼的強化，紅、白細胞的成熟，鐵的運轉，膽固醇和葡萄糖的代謝，心肌的壓縮，以及大腦的發育，都須要銅。
銅是人體飲食構造中必不可少的組成部分，它在人的很多生理過程中起着重要的作用，尤其是在人的快速生長和發育時期，銅是妊娠期必不可少的養分物質。胎兒是通過母體的胎盤來吸收銅，這對於子宮裏胎兒的生長和發育是必要的，在胎兒出生前的三個月更爲重要，懷孕期的婦女們爭取保證公道的養分，由於只有均衡的養分才能保證天天攝進２毫克的銅。
缺銅會發生什麼結果
世界衛生組織的有關指出，缺銅對健康造成的侵害性要超過銅過量所造成的侵害，對於兒童和上了年紀的人更是如此。銅缺少症比擬常見的特點症狀爲：貧血、發育不良、痢疾、體溫低、皮膚和毛髮色素減少。
大多數在臨牀中表現出顯明缺銅症狀的病例都是少兒，尤其是那些出生時不足標準體重的。嬰兒缺銅最顯明的症狀就是貧血（即使填補鐵也無濟於事）、骨骼畸形（如骨質疏鬆症和其他骨損傷也很廣泛）。
母乳是滿足新生兒體內所需銅的最好來源。
哪些食品富含銅
世界衛生組織建議，銅的攝取量爲天天２毫克。
含銅最多的食品包含海鮮（特別是水生有殼類動物，如牡蠣和蟹，它們在海洋取食的過程中汲取了大批的銅）、動物肝臟、粗糧、堅果和蔬菜（大豆和小扁豆）以及巧克力。其他含銅的食品還包含馬鈴薯、豌豆、紅色肉類、蘑菇以及番木瓜、蘋果等。茶葉、米飯和雞肉中含銅較少，但因人們對它們的攝進量多，也可供給足量的銅。另外，自然水中也含銅，但值得留意的是，目前人們愛喝的純淨水，將自然水中的銅也過濾掉了。
