洋蔥上面的蔥苗能吃不，洋蔥上面的洋蔥苗通常是可以食用的，一般不會對人體造成什麼傷害，可以適當的吃，吃太多了會有胃酸反流和腹脹等不適的狀況，一起來看看了解一下洋蔥上面的蔥苗能吃不？
洋蔥苗通常可以食用，不含有毒物質，不會對身體產生不利影響。洋蔥屬於一種刺激性的食物，洋蔥苗是洋蔥發出來的芽，營養成分與洋蔥相似，含有維生素、葉酸、纖維素、鋅、硒等營養成分，還含有前列腺素A，以及槲皮素，可以補充人體需要的營養元素，還有助於擴張血管、美容養顏。
通常洋蔥苗的辛辣味道比洋蔥更爲明顯，洋蔥發芽後營養成分有所降低，食用口感較差。洋蔥在採收後通常會進行乾燥處理，因此市場上所見到的洋蔥放置時間相對較長。若是沒有經過乾燥處理或者存放在溫和、潮溼的地方時，則可能會導致洋蔥發芽或者是腐爛。如果洋蔥已經開始腐爛，則不能食用，以免對身體健康造成影響。
洋蔥苗中含有蔥蒜辣素，適當食用洋蔥或者洋蔥苗，可以刺激胃酸分泌，通常有助於增進食慾，還可以幫助消化。但是洋蔥苗刺激性較大，對於有胃腸疾病的患者，不建議多食用，以免導致反酸、腹脹、腹痛等腸胃不適症狀加重。
圓蔥通常是指洋蔥，洋蔥上面的蔥苗一般不會對機體造成較大的危害，可以適量食用。洋蔥上的蔥苗中含有一定量的碳水化合物、膳食纖維等營養元素，適量食用能夠爲機體補充一定的營養物質，其中含有的膳食纖維成分，可以促進胃腸道蠕動，對於幫助機體排便有一定的輔助作用。並且其中還含有較多的色氨酸、賴氨酸等氨基酸成分，適量食用能夠爲機體補充一定的能量。
由於洋蔥一般都生長在較爲潮溼的.環境下，容易滋生細菌，因此在食用洋蔥上面的蔥苗前，應注意檢查其是否出現發黴的情況，若出現發黴的情況，其中可能會滋生一定的細菌，應避免食用。洋蔥上的蔥苗屬於辛辣刺激性食物，對於胃炎、胃潰瘍等胃腸道較差的人羣，應儘量避免食用洋蔥上的蔥苗，以免洋蔥上的蔥苗刺激到胃黏膜，使胃酸分泌增多，導致病情加重。
洋蔥上的蔥一般是可以吃的，屬於一種多年生草本植物，裏面含有豐富的營養成分，比如維生素C、鋅、前列腺素A、硫化物、類黃酮、葉酸和植物殺菌素等，具有除菌、促進消化、提神健身和清熱祛痰等作用。
1、除菌：除菌一般洋蔥上的蔥裏面有植物殺菌素的成分，能起到殺菌的效果，同時植物殺菌素會通過呼吸道和汗腺排出，刺激局部細胞管道壁分泌，起到祛痰利尿的效果，同時防止流感病毒和感冒等的情況發生。
2、促進消化：洋蔥上的蔥可以刺激消化腺分泌，有利於食慾增加，幫助食物消化，適量的食用還能預防消化不良的症狀。
3、提神健身：提神健身洋蔥上的蔥，有利於刺激淚腺分泌眼淚，使身體的新陳代謝加快，增強自身的體力，起到消除疲勞，促進大腦激活的'效果。
4、清熱祛痰：洋蔥上的蔥可以起到發汗散熱的效果，有利於痰咳出，可以改善風寒，感冒出現咳嗽和頭痛等不適的症狀。
但是需要注意避免過多的食用，可能會出現排氣增多和腹脹的症狀，也可能會出現皮膚瘙癢的情況。
一般情況下，洋蔥上面長的蔥是可以吃的。小蔥中的營養比較豐富，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈉、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B1、鎂、磷、鉀、鐵、銅，鋅等物質。通常可以起到促進腸胃蠕動消化、緩解食慾不振、緩解頭痛、緩解頭暈、去除身體溼氣、促進身體血液循環、刺激循環代謝、止咳等功效。
但是洋蔥屬於刺激性食物，建議適量食用，食用過多可能會對眼睛造成刺激，出現上火、腹痛、腹瀉等症狀。洋蔥有刺激汗腺的作用，容易出汗的人羣以及有狐臭的人羣建議少食用洋蔥，以免加重出汗、體味症狀。洋蔥通常不建議和蜂蜜一起食用，兩者中含有的物質結合會產生相剋作用，對身體健康產生影響，腸胃造成負擔，引起腹瀉、腹脹等。
洋蔥上面的蔥苗通常可以吃，不含有毒物質，也不會對患者產生不利影響。洋蔥苗的辛辣味道比洋蔥更明顯，洋蔥發芽後營養成分減少，食用味道差。洋蔥通常在收穫後曬乾，因此市場上看到的洋蔥儲存時間相對較長。如果洋蔥沒有乾燥或存放在環境溫和潮溼的地方，可能會導致洋蔥發芽或腐爛。
如果洋蔥已經開始腐爛，則不應食用，以免影響健康。洋蔥含有大蒜素，適當食用洋蔥或洋蔥苗可以刺激胃酸分泌，通常有助於增加食慾，也有助於消化。
然而洋蔥苗也具有刺激性，對於胃腸道疾病患者，不要多吃，以免加重反酸、腹脹和腹痛等胃腸道不適症狀。患者需要飲食清淡，營養均衡，多吃新鮮水果和蔬菜，如蘋果和菠菜等，有利於身體健康。
洋蔥苗中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥苗具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 預防癌症
洋蔥苗的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥苗比不吃的`人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護心血管健康
洋蔥苗是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥苗中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
3、 刺激食慾，幫助消化
洋蔥苗含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥苗能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
4、 殺菌、抗感冒
洋蔥苗中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥苗營養成分更高
根據皮色，洋蔥苗可分爲白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥苗的營養更好一些。這是因爲紫皮洋蔥苗相對於其他兩個品種的洋蔥苗味道更辛辣，這就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥苗的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋蔥苗對“富貴病”有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥苗100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近的年發現，除此之外，洋蔥苗可有效預防“富貴病”，洋蔥苗含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥苗還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥苗中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥苗抵禦惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
