首先我們給大家介紹的是三種瓜類食物，可以起到清熱降火的作用，一起看看是哪三種瓜吧。
苦瓜：解熱祛暑。苦瓜算得上炎夏第一瓜，味苦性涼，有利於消化，可清熱瀉火。而且，熱量低，有助於減重。其所含的苦瓜皁苷有類似胰島素的作用，還能降低甘油三酯和壞膽固醇的水平。不習慣吃苦瓜的人，可以用開水焯一下，能去除苦味。
絲瓜：清熱化痰。絲瓜因性味苦甘，清涼微寒，具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩的功效。絲瓜的肉質鮮嫩，做湯、炒肉均可。
冬瓜：利尿消腫。冬瓜味甘性微寒，有消暑解熱、利尿消腫等作用，是一種極好的藥食兼用食材。其含水量較高，富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的水分及營養素，幫助人們度過溼熱難耐的日子。推薦一道冬瓜薏米煲鴨子，味道鮮美，一般人羣均可食用。
在瞭解了這三種瓜之後，再讓我們一起看看三種筍類吧，可以開胃解毒，是夏季的良品。
竹筍：去積食。筍類是中國人的傳統佳餚，其中竹筍的膳食纖維、B族維生素等營養素含量豐富，能去積食、防便祕。竹筍味香質脆，能清熱消痰，適合夏季食用。拌筍絲、竹筍雞湯都是不錯的做法。
蘆筍：抗疲勞。蘆筍的各類營養物質搭配合理，尤其是氨基酸比例恰當，對夏季容易出現的慢性疲勞有改善功效。蘆筍中水溶性維生素較豐富，不適宜過度烹煮，最好焯水後清炒或涼拌。
萵筍：消水腫。萵筍略苦，但味道清新，有助於刺激消化酶的分泌，增進食慾。萵筍含鉀量較高，能消除水腫。萵筍可以涼拌、燒、炒，還能加工成醬菜、泡菜。
