不是。
炒芒筍是人們平時非常喜歡吃的一種食物，但只有掌握了非常熟練的烹飪方法，才能避免浪費芒筍這樣美味的食物。所以這裏有一些美味的炒竹筍烹飪方法，希望能給人們在炒竹筍時帶來一些幫助，更好地烹飪竹筍，同時也爲大家解答一下芒筍是茭白嗎這個問題。
芒筍並不是茭白，因爲茭白是禾本科水生草本植物，它的種子也是一種穀物，而且它被樹葉包裹着，內部爲綠黃色或黃白色，並且裏面的肉又新鮮又嫩。它只是外形看起來像竹筍，所以會有很多人認爲芒筍就是茭白。
脆筍炒肉，香腸炒竹筍丁，竹筍炒黃瓜都是很常見的美食，而且它們非常適合混合大米一起食用，也就是俗話說的好下飯，如果喜歡辛辣口味的，還可以加一些幹辣椒和幹辣椒炒，聞起來就相當的香，並且賣相也很吸引人。
因爲芒筍是多年生草本植物，它們通常生長在草坡或河邊溼地上，然後在夏天的時候進行收割和曬乾。使得它們帶有一種味道甜美的口味，並且它的性質溫和，用來泡茶或者熬水對身體非常的有好處，經常飲用也是沒有問題的。
將它曬乾之後，放去冰箱或者廚房的一些地方，可以起到除味的作用，它可以慢慢吸收掉那些氣味，直到它完全變成深黃色就要丟棄了，效果十分的好，而且成本低，曬乾只需要三兩天的時間即可。
茭白要去皮嗎
茭白去皮不去皮，由茭白的老、嫩來決定。茭白老的話，皮就發硬，一定要去皮。即使不去皮，也不會對人的健康產生影響。
茭白可以炒菜、紅燒，又可以燒湯。由於茭白的`本味很淡，很適合做配菜。
茭白的營養價值
茭白含有豐富的具有解酒作用的維生素，有解酒醉作用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在。並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
茭白的作用
茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效；主治暑溼腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。
炒茭白需要焯水，因爲茭白含有大量草酸，這種物質會影響人體對鈣元素的吸收，同時會增加結石的風險。而草酸這種物質溶於水，將茭白焯水後，能夠把大部分草酸都去除，茭白食用起來也會更加健康、安全。
炒茭白建議焯水
炒茭白之前建議先焯水一遍，因爲茭白含有大量的草酸成分，這種物質進入人體會和體內的鈣元素反應生成草酸鈣，而草酸鈣不易被人體消化和吸收，會大大增加結石的風險。
草酸這種物質溶於水，因此在炒茭白之前放入鍋中焯一遍水，可以將茭白含有的大部分草酸去除，食用起來會更加安全、健康。
此外將茭白或其它蔬菜焯水一遍可以殺死表面的微生物，同時也可以去除表面可能殘留的農藥，茭白或其它蔬菜的顏色也會更好看。
1、蛋白質、脂肪、碳水化合物
茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最爲豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可爲人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。
2、豆醇
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
3、維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
4、有機氮素
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。
5、熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約爲23大卡，熱量並不高，減肥時完全可以適量食用茭白。同時，茭白因爲膳食纖維豐富，對身體也很有好處。.
茭白的食用功效有哪些補虛健體
經研究發現，茭白中含有多種我們人體必需的營養物質，其中蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養物質含量最高。在我們日常生活中常吃茭白，可爲人體補充充足的營養，從而可以有效的維持人體的正常運轉保證身體健康。除此以外，茭白中所含有的這些營養物質具有補虛健體的作用，適量的吃一些茭白可以有效的增強人體的抵抗力及免疫力，從而可有效的對抗各種疾病。
減肥美容
很多人都很疑惑吧。茭白竟然能與減肥美容聯繫在一起。可是經過研究發現，茭白的確具有很好的美容和減肥功效哦。這是因爲茭白所含的`熱量低、水分高，稍微食用就會有飽足感，這就是爲什麼茭白能夠起到減肥的原因了，而且茭白中含有多種營養物質，就算是食用不多也能夠很好的補充人體所需要的營養。
除此以外，茭白中還含有大量的豆醇，該物質能夠幫助人體有效的清除體內多餘的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶的活性，從而可以有效的阻止黑色素生成。不僅如此，平時多吃一些茭白，還能夠軟化皮膚表面的角質層，讓你的肌膚潤滑細膩，所以可以起到很好的美容功效。在這兒小編建議女性朋友們可以經常食用茭白，它可以延緩衰老，這樣你纔有與歲月叫板的資本哦。
利尿止渴
中醫指出，茭白屬於甘寒性食物，性滑而利，因此具有利尿的功效，在日常生活中可以輔助治療小便不利、四肢浮腫等症狀。因此患有糖尿病或者是腎功能不全的患者，如果有全身浮腫的情況出現，就可以通過食用茭白來達到消腫的功效哦。另外，茭白還具有清熱解暑及止渴的功效，所以茭白非常適合在夏季高溫的季節裏食用。
茭白的營養價值與食用功效還不止以上這些呢。當今社會很多人因各種原因需要在酒桌上打轉，我們都知道酒精對人體的傷害非常大，因此小編提醒大家，在飲酒前以及飲酒後最好是適量的吃點茭白，茭白具有很好的解酒毒的作用。體質較弱的人羣應該多吃些茭白，它可以起到增強體質的作用。
