豆豉怎麼製作方法， 豆豉是以大豆爲原料,經過發酵加工製成的一種食品,呈白色結晶性粉末狀。 豆豉中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素等營養，那麼豆豉怎麼製作方法呢？
準備工作
黑豆豉的製作方法很簡單，所需要的材料也比較容易獲取。首先，我們需要準備好以下的材料：新鮮的豆豉、鹽和糖。在製作之前，你需要對豆豉進行一些處理，這些處理措施可以幫助我們保證製作的豆豉不會太鹹或者太甜，同時也能夠確保豆豉的質量。
清洗豆豉
將新鮮的豆豉放在流動的水下，用手揉搓豆豉的表面，將依附在豆豉上的雜質和灰塵洗掉，這樣就能保證製作的豆豉健康。此外，豆豉還需要浸泡在水中，用水將豆豉沖洗乾淨。如果您發現豆豉含有較多的泥土，可以用清水漂洗幾次，確保豆豉表面乾淨。
醃製豆豉
將清洗乾淨的豆豉放入碗中，用鹽醃製豆豉。如何正確的醃製豆豉？鹽的用量需要依據豆豉的數量而決定，通常情況下，我們可以按照豆豉量的1%加入鹽，即100克豆豉加入1克鹽。醃製豆豉需要大約10天左右的`時間，豆豉越大，醃製時間就越長，可以在過程中不斷檢測豆豉的醃製狀態。
烘乾豆豉
醃製幹豆豉之後，我們需要進行烘乾，這樣才能確保豆豉的保存時間更長，在存儲的過程中，不會容易發黴。烘乾豆豉的方法非常的簡單，我們可以選用陽光充足的地方，將醃製的豆豉散放在晾衣架或者籃子裏，利用自然光和自然風乾燥即可。烘乾的時間大約爲3-4天，待豆豉變得乾燥，即可收起來存儲。
茶葉蛋佐豆豉
豆豉做好之後，我們可以用它製作各式各樣的菜餚。比如茶葉蛋佐豆豉。首先，將雞蛋洗淨，放入沸水中煮5-6分鐘。在煮茶葉蛋的同時，切洋蔥，薑末和蒜末。將醃製好的豆豉泡發後，加入適量油，豆豉煸炒至金黃色。將茶葉蛋剝皮，放入煸炒好的豆豉中，翻炒後加入配菜即可。
1、豆豉的熱量
豆豉是一種非常具有特點的食材，主要是用黃豆經過特殊加工處理髮酵而成的，口感確實非常的獨特，而且豆豉的熱量並不算非常的高，每100克豆豉中所測量出來的熱量是254大卡，這個數字不算非常高，但是如果你身處於減肥瘦身階段的話，那麼對於豆豉這種食材的食用量是需要得到限制的'。
2、豆豉營養分析
在豆豉中含有很多的碳水化合物和很多的蛋白質成分，以及含有一定量的脂肪成分，通過吃豆豉可以爲身體提供很多營養，除了這些營養以外，在豆豉中也含有一定量的膳食纖維素，這是一種非常值得推崇的食材，因爲豆豉積聚了很多營養於一身，對我們的身體健康是可以起到一定補益作用的，如果體內缺乏此類營養的話完全可以吃豆子來補充。
3、食用豆豉益處
平時飲食中適當的吃一些豆豉，不僅能夠補充很多的營養，而且還可以起到提高免疫力的作用，因爲在豆豉中的蛋白質含量和碳水化合物非常的充分，可以提高我們的生理功能，對體虛之人是比較有益的，除此之外適當的吃一些豆豉還有助於調整腸胃健康，能夠幫助我們促進消化，因爲其中的膳食纖維素也非常的均衡。
通過上文的講述，相信大家對於豆豉的熱量應該是有一定了解了，這是一種熱量不算太高的食材，適當的吃豆豉對健康的幫助是有很多的，因爲它的營養成分很充足，而且還可以幫助我們調理腸道健康。
吃豆豉的注意事項
1、豆豉不能多吃
豆豉的味道確實很好，吃起來的感覺很舒適，而且可以用做菜餚的配料來用，確實非常的受歡迎，但是要注意豆豉是不能多吃的，因爲它是經過發酵經過醃製的，所以裏面含有一定量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的量如果吃太多的話，那麼對自身健康就會造成影響了，所以豆豉的食用量是需要得到控制的，不能貪多。
2、豆豉不能與中藥材同食
在吃豆豉的時候一定要注意，千萬不可以跟一些中藥材一起服用，因爲豆豉和中藥材是不能同時吃的，中藥材的種類有很多，比如我們所熟知的.黨蔘，黃芪，天麻等等，如果在服用這些藥物的時候，那麼一定注意，不能吃豆豉了，因爲豆豉會削弱這些藥材的藥性，而且會產生不良的反應，對自身健康不利。所以豆豉千萬不要和中藥材同時食用。
3、過敏體質不宜食用豆豉
有些人的體質是比較特殊的，是屬於過敏的體質，吃了豆豉以後會出現一些過敏反應，那麼對於這類體質的人羣來說，平時要注意不可以吃豆豉，如果對豆豉有過敏的反應，那麼吃了以後就會是過敏的反應加重，嚴重危害到自己的健康狀況，所以過敏體質的人羣平時不宜食用豆豉，這是需要得到重視的。
