豆豉炒菜做法，在生活當中，豆豉作爲一種炒菜的佐料，淡豆豉是一種中藥材，也是一種發酵後的食品，它是以植物大豆的成熟種子爲主要原料，下面小編整理了豆豉炒菜做法。
豆豉炒菜做法1
豆鼓鯪魚炒菜心的.做法
準備好所有材料，洋蔥切粗點半圈，菜心莖和洋蔥一起放，把鯪魚去骨剪小丁豆鼓個人喜愛我放2勺。
熱鍋燒熱3勺油洋蔥蒜片炒香加入鯪魚豆豉一起炒均勻。
加入菜心莖炒2分鐘後加入菜心葉和魚露蓋上蓋子燜炒5分鐘。
香氣撲鼻的豆豉鯪魚炒菜心就完成啦！
辣炒豆豉的做法
辣椒切碎。［不能吃辣買不辣的品種，不放小米辣］
鍋裏放油［比平時炒菜稍微多一丟丟］，放入辣椒，加鹽翻炒。鹽稍微多放點，這種菜要有鹽味纔好吃。
豆豉，我媽自己做的，超市裏有賣。
辣椒炒到斷生
加入一把豆豉［不要加多，辣椒要比豆豉多，量大概在3：1］
翻炒均勻
加入生抽，翻炒均勻
加入一丟丟清水，燜一會兒。不要翻炒，直接用鍋鏟整理平整就好，水分快乾了再翻炒
加雞精
翻炒均勻
出鍋。
豆豉炒菜做法2
豆豉爆炒有機花菜的做法
有機花菜清洗乾淨，掰成小朵狀瀝乾水分。
肉切片，蒜切片，蒜苗切段，幹辣椒和辣椒切小段備用。
鍋內倒入適量油加熱，把肉片炒至變色盛出備用。
鍋內留底油，依次放入辣椒，蒜片，蒜苗杆爆香後，放入豆豉炒出紅油。
倒入有機發菜不斷翻炒。
直至顏色變焦黃時，把肉片倒入繼續翻炒
加入少量的鹽和醬油，把蒜苗葉放入翻炒均勻。
好有食慾哦
