胡蘿蔔含有豐富維生素、微量元素及胡蘿蔔素，可以預防腸道功能紊亂。寶寶秋季容易腹瀉，多吃胡蘿蔔可以減輕腹瀉腹痛的情況喔。
研究發現表明，胡蘿蔔含有胡蘿蔔素、核酸物質、雙歧因子等，這些元素可以有效保護腸黏膜，並能增殖腸道內的有益菌羣。實驗表明，連續7天服用研究所研製的胡蘿蔔素製劑，可以使受試人羣腸道內的有益菌羣增殖100多倍，對於降低腹瀉發生的情況很有效，而且就算沒發生腹瀉吃胡蘿蔔也對於有近視的人可以得到一些治療。
其實胡蘿蔔的用處非常的多並不只有預防腹瀉這一樣，像嚴重燒傷、創傷、缺血性休克、大手術、腫瘤化療放療和長時間超負荷運動等情況下，都易導致腸黏膜遭到破壞，，腸道內菌羣失去控制和腸道免疫功能低下，最終導致腹瀉等許多症狀的發生，嚴重時多器官衰竭，吃胡蘿蔔也可以補充這些所缺的維生素，對於腹瀉還有以上說的這些問題都很有用的。
一般大多數的人每天攝取胡蘿蔔素是不夠的，所以每人每天應均衡攝入10毫克的天然胡蘿蔔素，這樣可以補充身體所缺的維生素的營養，胡蘿蔔是攝取胡蘿蔔素的主要來源。人們要提高食用胡蘿蔔有益健康的認識，吃比不吃強、熟吃比生吃強、搗碎吃比囫圇吃強。由於胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，所以，只有經過油炒才能容易被人體所吸收。
生食胡蘿蔔時，人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素，營養價值大打折扣。因此人們食用時要用足量的食油炒食；而將胡蘿蔔切成塊，與豬肉或牛、羊肉用壓力鍋燉15～20分鐘食用，既減輕了肉的腥味又提高了肉湯的營養，小孩子和老人吃了對身體都特別的好，這種湯小孩子和老人吃起來都很合適。
胡蘿蔔巧治寶寶腹瀉的問題
夏天的時候由於餵養寶寶不當導致寶寶腹瀉，這樣的情況容易轉化成慢性腹瀉。寶寶得服用藥物的時候，適當喂一些胡蘿蔔泥，這樣的話對治療寶寶腹瀉會有很好的效果。
那麼製作方法就是取新鮮胡蘿蔔適量，然後洗淨切碎，在加入水煮爛後，把胡蘿蔔搗成糊狀，再用乾淨紗布過濾，最後摻入少許煮胡蘿蔔的水即成。剩餘的煮胡蘿蔔水，留下備用。記得胡蘿蔔泥不要加糖哦，要不然寶寶的腹瀉可能會加重的哦。
寶寶食用的方法，每100毫升煮胡蘿蔔水中加入10克胡蘿蔔泥。餵食後要注意觀察患兒大便的形狀，如大便已成形，可逐漸加喂米湯，就不用在吃蘿蔔泥了
寶寶腹瀉：胡蘿蔔南瓜菜粥的做法
原材料：需要準備好胡蘿蔔及南瓜丁共2 0克，水1 / 2杯，稀粥1/2碗。
做法：
第一：首先混合胡蘿蔔及南瓜約2 0克切碎，加入1/2杯水。
第二：然後放入電磁爐加熱約1分半就可以了。
第三：最後變軟後磨碎放入碗中，再加入1/2碗粥攪拌，這樣就做好了
小貼士：寶寶腹瀉可以吃胡蘿蔔，胡蘿蔔營養很豐富，寶寶在腹瀉期間可以吃，對於治療寶寶腹瀉很有幫助，平時很多媽媽們應該都不知道胡蘿蔔可以治療腹瀉，看了這個文章以後才知道原來胡蘿蔔還有這種作用，所以想做一個可以照顧好寶寶的媽媽需要學習的東西還有很多。
