胡蘿蔔素相當於維生素A，胡蘿蔔素是主要存在於如胡蘿蔔、菠菜、南瓜、西紅柿、柑橘、哈密瓜、菜椒等深綠色或紅黃色果蔬中的一種天然色素。下面看看胡蘿蔔素相當於維生素A。
胡蘿蔔素是維生素A的前體，對免疫系統的健康有一定的作用。可以攝入富含胡蘿蔔素的食物，正常情況下，胡蘿蔔素是從蔬菜、水果中獲得的營養成分，隨之部分胡蘿蔔素在體內會轉化爲維生素A，胡蘿蔔素的分子結構相當於是兩個分子的維生素A，
當進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，會有部分胡蘿蔔素發揮維生素A的作用，簡而言之，胡蘿蔔素是維生素A的前體。在日常生活中需要攝入富含胡蘿蔔素的食物，如胡蘿蔔、南瓜、橘子等食物。
任何食物皆含有兩面性，一般可攝入富含胡蘿蔔素的食物，但不可過量攝入富含胡蘿蔔素的食物，如果長期過量攝入富含胡蘿蔔素的食物，容易使血液中的胡蘿蔔素含量水平短暫增高，進而使皮膚髮黃。綜上所述，需要均衡飲食，合理搭配。
胡蘿蔔素是一種維生素A原，是維生素A的主要來源。維生素A又叫視黃醇，維生素A與胡蘿蔔素的吸收過程不同。胡蘿蔔素的吸收是物理擴散性，吸收量與攝入多少相關。胡蘿蔔素的吸收部位在小腸，小腸細胞內含有胡蘿蔔素雙氧化酶，在其作用下進入小腸細胞的胡蘿蔔素被分解爲視黃醛或視黃醇。維生素A爲主動吸收，需要能量，吸收速率比胡蘿蔔素快7-30倍。
維生素a和胡蘿蔔素關係十分密切，胡蘿蔔素在體內可以轉化爲維生素A，但是我們又知道維生素A過量會對人體產生不好的影響，所以，我們應該清楚β-胡蘿蔔素和維生素A的換算關係，避免出現補充維生素A過量而給我們帶來傷害。
之所以出現β-胡蘿蔔素和維生素A的換算關係這個問題，其根本原因是最初人類發現維生素A時，無法單獨觀察，也無法衡量它的重量。所以當時我們只是經由實驗，發現有一種可以維持視力健康又能避免營養不良的物質的存在。
而胡蘿蔔素可以說是維生素A的.先驅物質，我們可以把它結晶出來並測出它的重量。所以，當時就把維生素A的國際標準單位以 0.6微克的胡蘿蔔素爲標準，確定爲1個國際單位的維生素A。等到維生素A被成功地分離出來之後，
我們發現,1國際單位的維生素A等於0.3微克的視黃醇。就營養價值上的觀點而言，胡蘿蔔素的效用只有維生素A的六分之一。所以，我們還會發現“視黃醇當量”這個名詞，
一個視黃醇當量就等於1微克的維生素 A，或等於6微克的胡蘿蔔素。1微克等於/1000000克，但在某些食物對照表上，他們所使用的是國際單位(IU),而一個國際單位只等於0.3微克的視黃醇。這就是β-胡蘿蔔素和維生素A的換算關係。
胡蘿蔔素雖然可以轉變爲維生素A，但前者並不像後者那樣有效率。所以每天需食用0.25磅(115克)的胡蘿蔔或大量的綠色蔬菜才能獲得等於一湯匙魚肝油的維生素A。
他們從胡蘿蔔裏提取出了胡蘿蔔素，發現它在適當條件下可以轉化爲維生素a。直到這個時候，維生素a和胡蘿蔔素之間的關係才被慢慢的揭示出來。
比如一種β-胡蘿蔔素，其分子式爲C40H55，約等於2個維生素a(C20H30O )的分子量，只要在氧化酶的作用下，胡蘿蔔素就很容易轉化爲維生素a。這些馬、牛、羊雖然只吃草，不吃葷，但它們可將草中的胡蘿蔔素轉化爲維生素a，並貯藏於肝臟內，所以它們體內並不缺乏維生素a。
胡蘿蔔素是維生素a嗎
不是。
胡蘿蔔素是一種存在於植物體內的激素，其來源於食物中的深色蔬菜和水果；而維生素a是一種存在於動物體內的動物性維生素，又叫脂溶性維生素，兩者是不同的，但兩者又有一定的聯繫，因爲人體通過食用植物中的胡蘿蔔素，可在體內轉化爲維生素a，因此胡蘿蔔素是補充維生素A源物質。
胡蘿蔔素如何轉化爲維生素a
胡蘿蔔素存在於深色蔬菜和水果中，如常見的胡蘿蔔，100克里面就有1.35-17.25毫克的胡蘿蔔素存在，當我們吃了胡蘿蔔之後，這些胡蘿蔔素會在胃腸道中消化酶的作用下，從蛋白質複合物中分離出來，
在十二指腸與其它酯類物質一起經膽汁乳化後形成乳糜微粒，然後向腸道吸收細胞刷狀緣靠近，以便被小腸黏膜上皮細胞吸收，而被吸收的胡蘿蔔素在小腸上皮細胞內會立即被轉移到細胞的一側，一部分經雙氧酶在中央或一側裂解後轉化爲維生素A滿足機體的需要另一部分則被轉運到肝臟，並貯存於肝外組織。
胡蘿蔔素和維生素a補充哪個好
日常補充胡蘿蔔素就好。
因爲吃胡蘿蔔素的食物就可以補充維生素a，它不僅有維生素a的功效和作用，而且還具有促進骨骼及牙齒健康成長、維護生殖功能、抵抗自由基、增強免疫力等益處，是維生素a無法取代的。
不過維生素a的吸收爲主動吸收，吸收速率比胡蘿蔔素快7-30倍，而胡蘿蔔素的吸收量與攝入量多少相關，相對較爲緩慢，如果是已經有缺乏維生素a症狀的話，建議直接補充維生素a，避免身體出現夜盲症、乾眼病及上皮組織角化症。
吃什麼補充胡蘿蔔素
一般紅色、黃色、橙色、綠葉蔬菜中的胡蘿蔔素含量較高，如：胡蘿蔔、南瓜、西紅柿、柿子、杏、枇杷、橘子、黃花菜、菠菜、西蘭花等，平時可多吃些上述食物補充胡蘿蔔素，或者在醫生的指導下口服胡蘿蔔素補劑，通常1日1次，1次1-2粒，隨餐或者餐後服用。
