在使用壓力鍋之前應該首要檢查電壓力鍋的排氣管是否暢通。之後將電壓力鍋的內鍋取出。
首先將高壓鍋電源插頭拔掉，確認高壓鍋已經無電；用手旋轉開啓高壓鍋泄壓閥，讓蒸汽從泄壓閥排除；爲了確保泄壓閥放氣完畢，可以按壓高壓鍋中間的手動減壓按鈕，持續按一會，更多的'將徹底放出鍋內壓力。
將高壓鍋要快速排氣，可以採用強制冷卻方法，就是用水淋或浸於水中降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體排出。
接着要旋轉排氣閥90度，會聽到排氣的聲音，也能看到排氣，等氣體排完後，安全閥會自動落下，此時就能打開鍋蓋了。
最後，使用高壓鍋烹調完成後，可以在室溫下進行自然冷卻，但需要花費10-15分鐘。
一、高壓鍋排氣閥怎樣操作正確
1、在使用高壓鍋的時候，一定要把它擺放正確，所有的食物放在內膽之後，就需要把高壓鍋的排氣閥同時放下來。同時要將線壓的放氣閥調整到密封的狀態，還要檢查一下浮子閥是否落下
如果已經安全的落下來，就說明排氣裝置已經放置正確了。這個時候就可以將電源的插座插起來，然後會發現高壓鍋的指示燈亮了，就可以進行正常的使用了。
2、在每次使用高壓鍋之前，都要仔細的檢查一下排氣管沒有被其它的一些東西堵住，如果被一些食物的殘渣或者是分類堵塞的話，那麼排氣就不會很順暢，電壓力鍋只有在運行正常的時候，纔會把多餘的氣體排出去
如果再接高壓鍋鍋蓋的時候，鍋蓋揭不開，就說明高壓鍋裏邊的氣沒有被排空，儘量要將高壓鍋內膽的氣體排空，然後再去揭鍋蓋。
3、如果電壓力鍋的排氣閥不能正常的使用，高壓鍋就有可能會有飛蓋的危險，所以大家在使用的時候一定要仔細的檢查，避免給安全造成不同程度的隱患，高壓鍋鍋蓋飛起非常危險，所以大家儘量不要去冒這個險。
二、如何正確使用高壓鍋
1、由於高壓鍋特殊的性能，高壓鍋可以在很短的時間內可以把食物煮熟，不僅節省了烹煮的時間，而且提高了廚房的使用效率。如果高壓鍋使用不當，也會出現不同程度的'危險。
比如說高壓鍋在煮米飯的時候，由於大米地堵住了高壓鍋的排氣閥，這時候高壓鍋就不能順暢的排氣，會非常的危險。
2、在使用高壓鍋之前一定要檢查一下高壓鍋的排氣孔，要仔細的看看有沒有雜物，確保了通暢以後來使用，使用的時候只把需要烹煮的食物放在內膽裏面
但是放的量不要太多，儘量不要超過內膽容量的4/5。如果超過了這個量就會影響高壓鍋的正常使用，同時烹飪出來的食物口感就會很差。
3、在把食材放入高壓鍋以後要將兩個手柄完全的推進，當聽到有咔的聲音就說明高壓鍋的鍋蓋已經蓋好了，接下來就是接通電源進行加熱加熱的時候，一定要注意一下排氣閥的狀態，仔細的觀察一下有沒有大量的氣體從排氣管中排出來。
4、對於一些家裏面有小孩的業主來說，在使用高壓鍋的時候，一定要讓孩子遠離高壓鍋，因爲高壓鍋的排氣閥排出的氣體溫度很高，很可能就會燙傷孩子，給孩子的身體造成不同程度的損傷。
電壓力鍋使用步驟和方法
1、使用前要學習，初次使用電壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教，萬不可不學就用。
2、使用前要檢查，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，爲此，需要及時更新。
3、開蓋，用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上。
4、取出內鍋，將食物和水放入內鍋中，食物和水不得超過內鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得少於內鍋高度的1/5。4L、5L、6L最大煮米量分別爲8杯、10杯、12杯。1杯米配1杯水。用戶可根據不同米質及個人口味適當調整水量。量杯容量爲180ml。
5、將內鍋放入外鍋內，放入前，先把內鍋及發熱盤抹乾淨，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物;放入後，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。
6、合蓋，檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上;用手左右旋轉一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋
然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到“咔嚓”扣合聲，鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，纔可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故
7、放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到“密封”位置，並檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。
8、接通電源，升壓燈亮。
9、根據食物設定保壓時間，在加熱過程中，絕不可開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後開蓋。
10、不使用銳器鏟刮，高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的`器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被剷出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。
11、不要擅自加壓，使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，爲的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果。
