在懷孕初期，孕期水腫是很常發生的。導致孕婦水腫的原因是腿部血管受到的壓力增大、不斷長大的寶寶壓迫腹股溝的大靜脈造成的。水腫情況多見於第一胎、雙胞胎、羊水過多或有高血壓病、高齡產婦。
準備食材：
白蘑菇適量、草菇適量、鮮香菇適量、香筍適量、紅椒1個、青椒1個、色拉油適量、食鹽適量、生抽5克、蠔油適量、小蔥5克。
步驟1：青、紅椒切塊，筍切塊。
步驟2：各種蘑菇切塊。
步驟3：油熱後，先煸炒白蘑菇和草菇。
步驟4：等蘑菇出水後，盛出，蘑菇湯要留着，鍋熱後加油煸炒筍丁，用小火。
步驟5：放香菇翻炒均勻，加蘑菇湯略一會，加青、紅椒丁炒勻，放炒過的蘑菇，加鹽、生抽和蠔油，調好味，撒上蔥花即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、炒蘑菇類的菜要防止蘑菇出水：要先炒蘑菇，連湯都盛出，過後把湯還是要放回菜中，這樣鮮味不會損失，菜也不會因爲蘑菇出水，而影響了口感。
2、筍要去澀味先用小火煸炒，千萬不要用焯水的方法，那樣會把鮮味去掉。
