海帶豆腐湯怎麼做竅門,海帶豆腐湯是由豆腐和海帶爲主要食材做成的.一道家常菜,海帶豆腐湯味道非常可口,很多人都喜歡喝這種湯。爲大家分享海帶豆腐湯怎麼做竅門。
海帶豆腐湯怎麼做竅門1
準備好原材料;
棒骨放入鍋中煮, 放入適量的冷水;
水開後撇去浮沫;
放入薑片;
再放入海帶絲;
大火煮開後, 加蓋轉爲小火燉煮25分鐘;
加入豆腐塊;
再加蓋燉煮五分鐘;
最後加入鹽和胡椒粉等調味即可盛入碗中。
盛入碗中。
小竅門
1、放入塊棒骨增加了營養, 還提升了鹹味;棒骨大火煮開後要撇去浮沫;
2、海帶絲是提前泡發好的, 去除了鹽味;
3、海帶要煮的時間長些, 豆腐待湯煲煮到八成熟時再放入, 最後煮好後加鹽等調味即可。
海帶豆腐湯怎麼做竅門2
食材:海帶50克、嫩豆腐400克、姜1塊、蒜1瓣、小蔥2根
步驟:
1、海帶洗淨後切成長條,打成海帶結,豆腐切成小方塊,姜1塊切末,蒜1瓣切蒜末,小蔥2根切蔥花。
2、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜末炒香,然後加入適量清水燒開,放入海帶結,大火煮10分鐘,放入豆腐塊,繼續煮5分鐘。
3、放入生抽1勺、蠔油1勺、雞精半勺,拌勻撒上蔥花即可。
海帶豆腐湯怎麼做竅門3
食材
海帶 半根
豆腐 200 g
鹽 2 g
蔥姜 少許
雞精 少許
麻油 少許
油 適量
水 適量
方法/步驟
海帶沖洗乾淨,沸水燙煮20分鐘。
海帶切塊。
豆腐切方塊。
油熱,爆香蔥姜。
海帶入鍋炒香。
加入純淨水。
豆腐碼放入鍋,鹽灑在豆腐表面。
加一點雞精提鮮。
煮至海帶酥爛,豆腐入味。
加麻油提香。