番茄有什麼功效與作用？番茄即西紅柿，它是茄科一年生草本植物，最適溫度爲20-25℃，番茄果實營養豐富，具有特殊風味。番茄可以生食、煮食、加工等等，那麼番茄有什麼功效與作用呢？
番茄有什麼功效與作用1
1、防衰老。
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳；
2、祛斑。
每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因爲西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉着的色素減退或消失。
3、皮膚光滑細嫩。
吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
4、美白。
多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有着很好的滋補作用。
番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
5、防癌。
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
6、防輻射。
科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄製品的.人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射後的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。
並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
7、治皮膚病。
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
番茄有什麼功效與作用2
番茄的功效與作用
1、健胃消食，潤腸通便。
番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。
2、清熱解毒，生津止渴。
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓，利尿排鈉。
番茄含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚，防腦血栓。
國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱爲P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生。
5、防癌抗癌，延緩衰老。
番茄含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故番茄擁有“長壽果”之美譽。
6、防白內障，黃斑變性。
番茄所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
7、美容護膚，治皮膚病。
番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。
8、增進性慾，維護性功能。
番茄紅素吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護【射】精功能;女性多吃番茄可激發性慾和激情。
番茄的藥用價值
1、治皮膚病
將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2、美容、防衰老
將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3、防癌
因番茄不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
4、治高血
壓每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5、治貧血
將番茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
7、治肝炎
取番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
番茄有什麼功效與作用3
核心功效
生津止渴、開胃消食、降壓降脂
番茄簡介
番茄，又名蕃柿、西紅柿、洋柿子，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。漿果呈扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。番茄原產自南美洲，在中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
功效作用
1、生津止渴，番茄中含有一種特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症，是益氣生津、健脾和胃的佳品。
2、開胃消食，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸、糖類、西紅柿素等物質，具有分解脂肪、助消化的功效。
3、降壓降脂，番茄中的抗氧化劑類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
風溼性關節炎患者；急性腸胃炎患者；急性菌痢患者；潰瘍患者。
不宜同食
1、黃瓜，番茄和黃瓜同吃很容易影響番茄中富含的維生素C發揮作用，因爲黃瓜中含有維生素C分解酶。
2、魚肉，番茄中含有的維生素C會影響身體對於魚肉中含有的營養的吸收。
3、胡蘿蔔，番茄和胡蘿蔔都是屬於維生素C含量較高的食物，一起吃很容易破壞各自含有的維生素C，反而不利於身體對於營養的吸收，以及維生素C發揮作用。
4、土豆，吃土豆後人體的腸胃中產生的大量鹽酸，腸道處於較強的酸性環境中，如果吃番茄很容易產生不溶於水的沉澱而使人腸胃不適，容易消化不良。
食用方法：
涼拌番茄：將西紅柿洗淨，切成小塊裝盤，再撒上白糖攪拌均勻後食用。
番茄炒蛋：先把番茄洗淨，切塊狀。雞蛋打勻，加少許鹽。熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型後，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。鍋裏留少許油，倒入番茄翻炒。等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻即可。
