碳水化合物對人體的重要性，碳水化合物對人體有益，是我們人體不可缺少的基礎物質，它是自然界存在最多且分佈最廣的有機化合物，下面爲大家分享碳水化合物對人體的重要性。
碳水化合物對人體的重要性1
碳水化合物由碳、氫、氧三種元素組成，分爲單糖、雙糖、多糖，主要存在給人體提供能量、節約蛋白質、維持腦細胞功能、抵抗酮體等生理功能。
1、提供能量：機體內的碳水化合物包含肌肉和肝內的糖原，體內的糖蛋白、糖脂等，碳水化合物的食物來源主要是穀類、薯類等，經胃腸道消化、吸收，爲機體提供能量；
2、節約蛋白質：體內碳水化合物充足的話，則機體不需要動用蛋白質來提供能量，使蛋白質真正用於合成新的蛋白質以及細胞組織的更新；
3、維持腦細胞功能：碳水化合物中的葡萄糖是維持大腦能量的唯一來源，參與細胞和組織的構成，維持腦細胞的正常功能；
4、抵抗酮體：體內的碳水化合物提供能量充足，可以防止脂肪轉化能量，減少脂肪代謝產物酮體蓄積，預防酮症酸中毒；
5、構成細胞和組織：細胞和組織需要碳水化合物以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖等形式參與構成；
6、其他：碳水化合物還有解除膽紅素等毒素的作用，可以改善腸道功能，防止便祕。
但是食用碳水化合物也會產生肥胖、血糖升高、心臟病等風險，所以在選擇碳水食物時應適量、避免過度食用。
碳水化合物對人體的重要性2
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分和主要供能物質，參與細胞的組成和多種活動,有調節細胞活動的重要功能，還具有提高人體免疫力和增強腸道功能的作用。若碳水化合物攝入不足，可能導致全身無力、疲乏，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等情況。當然,若碳水化合物攝入過多，它就會轉化成脂肪貯存於體內。
碳水化合物每天攝入量
人體攝入碳水化合物量應占總熱量的60% ~ 65%，而每人每天攝入的熱量個體差異較大，年齡、體重、勞動強度、健康狀況，以及氣候變化都會影響熱量的攝入。此外，富含碳水化合物的食物種類衆多，不同食物提供的熱量比例不同,因此很難準確確定每天碳水化合物的攝入量。
不過，根據經驗,成人平均每天攝入富含碳水化合物的.主食量，應保持在500克以下，以250~ 400克爲宜。
碳水化合物的獲取渠道
碳水化合物在自然界中分佈最廣，主食中米、面都含有豐富的碳水化合物;蔬菜中紅薯、土豆、胡蘿蔔，水果中甜瓜、香蕉、甘蔗、葡萄等都是典型的富含碳水化合物的食物。
大米
大米是由稻穀加工而成，是人們最爲熟悉的主食之一，含有75%左右的碳水化合物，並含有豐富的B族維生素。大米中的碳水化合物主要是澱粉，消化吸收率非常高。大米中還含有7% ~ 8%的蛋白質，但大米中的蛋白質多爲米穀蛋白，吸收率較高。大米中完全蛋白含量較少，營養價值不如動物蛋白質。
麪粉
麪粉又稱小麥粉，是將小麥碾磨後獲得的。中國北方大部分地區主食都是由麪粉製成的，品種繁多，風味各異。麪粉中碳水化合物含量也在75%左右，其次是9%~ 14%的蛋白質。
麪粉按照所含蛋白質多少，可分爲高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉。高筋麪粉中蛋白質含量可達10.5%~ 13.5%，可用來製作麪包、鬆餅;中筋粉蛋白質含量介於高、低筋麪粉之間，常被用來製作中式麪點;低筋麪粉中蛋白質含量最低，可用來製作蛋糕、餅乾等。
碳水化合物缺乏的信號
碳水化合物雖與肥胖有密切關係，但若過度控制碳水化合物攝入，有可能會造成碳水化合物缺乏。如果你的身體出現了下面這些症狀，你就需要考慮是否是碳水化合物攝入不足。
1、每次運動後,感覺全身肌肉無力,整個人非常疲憊。這是由於體內能量不足，身體將氨基酸轉爲糖,用來供給能量。經常頭暈、心悸，檢查身體時發現血糖含量降低。
2、身體乏力，並伴隨記憶力下降，反應速度變慢。
3、碳水化合物和減肥的"親密”關係碳水化合物攝入過量的最直接後果就是肥胖，所以很多愛美的人士和減肥人士對碳水化合物總是避之不及,難免掉入了碳水化合物限制過度的陷阱。碳水化合物作爲身體能量的主要來源之一，是人體每天必需的營養物質。過度限制碳水化合物攝入，勢必要提高蛋白質、 脂肪的能量分配比例，可能會增加患心腦血管疾病的概率。
若是在限制碳水化合物基礎上，限制蛋白質、脂肪攝入，可能會引起體能下降、免疫力下降，減肥就得不償失了。因此，科學而合理地減肥應合理攝入碳水化合物,併科學調整碳水化合物、蛋白質、脂肪的攝入比例。
碳水化合物對人體的重要性3
碳水化合物是人體不可缺少的營養物質，在體內釋放能量較快，是紅細胞唯一可利用的能量，也是神經系統、心臟和肌肉的主要能源，對構成機體組織、維持神經系統和心臟的正常功能、增強耐力、提高工作效率都有重要意義。正常人合理膳食的碳水化合物提供能量比例應達到55％～65％。
碳水化合物對人體的作用
碳水化合物是人體所需的三大基礎物質中必不可少的一項，碳水化合物的主要作用是爲人體提供熱能的營養素。每個人的膳食中碳水化合物的比例一般是佔60%左右，平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中的含量較高，在攝入碳水化合物的同時能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其他營養物質。
如果飲食中碳水化合物不足，機體就不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需要的能量。這將影響機體利用蛋白質來合成新的蛋白質和組織更新，所以減肥的患者以及糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150g主食，在人體缺乏糖類時可分解脂類功能，同時產生酮體。
另外，碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖具有潤滑作用，還能防止便祕。近年來關於生酮飲食的說法進一步的削弱了碳水化合物在人體營養中的作用，具體的生酮飲食的優劣還有待於進一步觀察來證實。
