螃蟹蒸法步驟如下，螃蟹是一種水產食物，是我們生活中大部分的人都喜歡吃的，常用的吃法就是直接蒸，螃蟹的營養價值也是很高的，製作方法也簡單，以下了解螃蟹蒸法步驟如下。
螃蟹蒸法步驟如下1
原料：大閘蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。
做法步驟：
第1步、將大閘蟹放水中吐淨髒東西，用牙刷刷乾淨螃蟹身上的泥沙，剪去指環標記，捆綁大閘蟹的繩子不用解開。
第2步、鍋中放入水，加切好的薑片和黃酒，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蟹上放一些薑絲。用薑末、蒜末、生抽、陳醋、少量冰糖調成蘸汁，一起上鍋，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
第3步、蒸熟的螃蟹解繩盛盤，沾汁食用即可。
小貼士：
1、必須選擇鮮活的螃蟹，死蟹不能吃。2、螃蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃虛寒者少吃。3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，會導致食物中毒。
螃蟹蒸法步驟如下2
用料
大閘蟹 4只料酒 適量米酒 適量薑末 適量蒸魚豉油 適量醋 適量香油 適量
做法步驟
1、大閘蟹要先刷洗乾淨，爲防止被蟹夾傷，可以用夾子和毛刷。
2、用料酒和米酒泡上一小時（啤酒也可以），先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿哦。
3、將大閘蟹的`肚皮朝上，放入空間超大的蒸鍋。
4、蓋上蓋子，接通電源，選擇1380W火力，蒸13分鐘。
5、蒸蟹的同時，我們可以做個醬料，將姜切碎成末，加入一勺蒸魚豉油、一小勺醋、幾滴香油，調成醬即可。
6、蒸鍋結束工作後，可以再燜多一分鐘，讓蟹更加入味。
7、開蓋裝盤就能享受美味啦。
8、成品圖~
小貼士
1、洗好蟹後，泡上一小時，吐乾淨泡沫。
2、蒸蟹不掉腿，就得先“醉蟹”。用料酒和米酒泡上一小時（啤酒也可以），先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候蟹的勁沒了，沒力氣折騰自然腿就不會掉了。
3、 蒸的時候肚皮朝上放蒸鍋。肚子朝上，可以防止蟹黃流出來。蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，蟹熟得也快。
螃蟹蒸法步驟如下3
一、蒸螃蟹的時間是多久
蒸螃蟹至少需要十五分鐘，以十五到二十分鐘爲最好。如果少於十五分鐘，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲和致病菌，吃了對身體有害。時間太長又會使得口感變差、肉質變老。
二、蒸螃蟹的關鍵事項
1、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水裏面泡至少半小時，鹽水能刺激螃蟹把身體內的髒物吐出來，保證蒸出來的螃蟹乾淨衛生。螃蟹用鹽水泡完之後還要把螃蟹的殼、腿都用刷子刷乾淨。
2、蒸螃蟹時要把螃蟹的肚子朝上、背朝下
因爲只有這樣，汁纔不會流出來，營養和美味才能很好地保存在螃蟹體內。反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁會從肚子上的縫隙中流出來，味道將大打折扣。
三、蒸螃蟹要做的準備
除了要準備螃蟹之外，剩下還需要：蔥薑蒜、油鹽、料酒、生抽、醋、醬油、黃酒等等。蒸好的螃蟹拿出來，根據個人口味蘸着醬汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先將螃蟹放涼，放涼之後再用保鮮袋裝好，把袋口紮緊，冷凍，這樣可以保存一個月。
四、螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質，能夠爲人體補充能量。值得一提的是，螃蟹中的蛋白質屬於動物蛋白，易被人體消化吸收。
2、螃蟹中富含鈣元素，有助於人體補鈣，促進骨骼正常生長髮育。
蒸螃蟹的時間是多久？至少要保證十五分鐘才能蒸熟。螃蟹除了能蒸着吃以外，還能做成鹽焗螃蟹、咖咖蟹、蟹粉豆腐、尖椒炒蟹、海霸王蟹飯、蟹肉壽司飯、黃金蟹鬥、醬螃蟹等等，不過螃蟹雖然好吃，但終究屬於涼性食物，秋天又是天氣轉涼的季節，所以不建議多吃。
螃蟹蒸法步驟如下4
蒸螃蟹需要什麼醬
我們吃螃蟹主要是吃螃蟹的鮮味，所以我們在製作醬料的時候要清淡，而不能過於濃烈而剝奪了螃蟹的味道。其實製作醬料也是及其簡單的，我們只要準備鮮醬油、鹽、料酒、醋、薑末、白砂糖放置到一起，攪拌一下一份醬料就做好了。
爲什麼要選擇這樣一份醬料在我們食用螃蟹的時候呢？我們在蒸螃蟹的時候都是在清水中蒸，蒸出來的螃蟹是沒有味道的`，所以我們要通過蘸醬料來增加螃蟹的味道。所以我們在醬料中加入食鹽，增加味道。而加入鮮醬油、白砂糖可以增加螃蟹的鮮味。料酒、醋和薑末都是具有去腥效果的作用，加入到醬料中可以增加螃蟹的口感。
蒸螃蟹好蒸嗎？那就讓我爲大家一一解惑。其實蒸螃蟹是件及其簡單的事，我們只要把洗乾淨的螃蟹放入鍋中蒸上十五分鐘，螃蟹蒸着顏色通紅就可以了。切記蒸的時間不要過短，時間過短蒸出來的螃蟹還沒有熟，這樣蒸出來的螃蟹不能有效的殺死螃蟹體內的微生物，吃沒有蒸熟的螃蟹危害身體健康。當然也不可時間過長，時間過長的話，螃蟹的肉質變老，影響口感。
以上就是我對蒸螃蟹需要什麼醬的回答，希望對大家在食用螃蟹具有指導作用。蒸螃蟹是我們都愛吃的食物，味美膏肥的螃蟹更是讓人愛不釋手，欲罷不停。但是我們在吃螃蟹的時候，一定要把螃蟹蒸熟，因爲螃蟹中可能有某些寄生蟲，如果沒有蒸熟可能不能殺死這些寄生蟲，而這些寄生蟲通過食道進入我們的體內是危害我們的身體健康的。
