窩蛋牛肉的做法，牛肉是很多人喜歡吃的一種肉類，具有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效，牛肉窩蛋是一道菜品，主要製作材料有熟牛腱子肉，雞蛋，蔥花、薑絲等，以下分享窩蛋牛肉的做法。
窩蛋牛肉的做法1
300g牛裏脊切薄片，1小塊生薑切絲，加10g生抽、3g老抽、6g玉米澱粉和10g油抓勻
醃製30分鐘待用
1小碗米洗淨放入電飯鍋中，加入沒過米一指節的清水
按下煮飯鍵
飯煮好後
表面四周鋪上醃好的牛肉，按下煮飯鍵繼續煮10分鐘
然後開蓋，在中間打入1顆雞蛋
關蓋繼續燜煮5-6分鐘，直至蛋清凝固，蛋黃卻未凝固的狀態
把10g生抽、10g涼白開和5g芝麻油調勻成拌飯醬汁
把醬汁均勻淋在表面
撒上蔥花
將牛肉雞蛋米飯拌勻，就可以開吃了！
窩蛋牛肉的做法2
大米用清水洗淨之後浸泡至少1小時
浸泡期間做好蒸魚豉油，在大米結束浸泡前10分鐘把牛肉切薄片，用澱粉、醬油和1湯匙色拉油以及一小勺水醃製。
砂鍋裏抹一層油後放入泡好的`大米，根據大米吸水性放水，圖裏用的是貴財家的稻花香，泡1-2小時後放等量再多一點點的水剛剛好（250g米放250-270g的水，看個人喜好）。再加入一湯匙油後放爐上加蓋後大火。
沸騰後轉中小火（沸騰時米湯容易飛濺，注意），等米飯快熟時放入醃製好的牛肉。如果要放蛋的話中間需要留足夠的位置。
放入牛肉後蓋上鍋蓋，轉小火30秒-1分鐘後開蓋放入雞蛋。
放入雞蛋繼續加蓋小火1分鐘左右，等雞蛋略微凝固之後淋上自制的蒸魚豉油撒上蔥花即可關火。
攪拌均勻。
窩蛋牛肉的做法3
1.泰國香米1.5杯（兩人份），洗淨泡水40分鐘。2.泡米的過程中，牛肉切片，用生抽、花生油、蠔油、鹽、玉米澱粉、少許白砂糖醃製30分鐘。
3.砂鍋底部和周圍抹一層花生油，把泡好的米倒入，加水大概如圖上位置（水千萬不能多，會變成粥！比平時煮飯水要少，就比沒過米要多一點點）
4.中大火煮3分鐘左右
5.轉小火煮3分鐘
打開蓋子飯長這樣
6.米飯用筷子戳幾個洞，透透氣，然後把牛肉放上去，打兩個雞蛋，繼續小火煮5分鐘
7.準備最後的調汁：白砂糖一點點，生抽1匙，蠔油半匙，麻油兩滴，白開水1匙，混合在一起，淋一圈在飯上。蓋蓋子，繼續小火煮3分鐘，然後轉大火煮1分鐘撒上蔥花即可出鍋
